Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» здание МБДОУ «БурятЯнгутский детский сад» при отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения не оборудовано нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения В нарушение п 265 СП 24364820 холодной и горячей водой не обеспечены производственные помещения пищеблока туалеты медкабинет умывальныеВ нарушение п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности В нарушение п2462 СП 24364820 отсутствует кухонная посуда бачки кастрюли для приготовления блюд из нержавеющей сталиПрограмма производственного контроля не соответствует п21 СанПиН 2324359020Согласно экспертного заключения 4ОИ0505 от 09062021г организация питания детей в Муниципальном бюджетном дошкольном общеобразовательном учреждении «БурятЯнгутский детский сад» не соответствуют санитарноэпидемиологическим требованиям1Не предусмотрена локальная вытяжная вентиляция над электроплитами и жарочным шкафом что не соответствует п 213 СанПиН 23243590202Не предусмотрено бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюд а также в месте порционирования блюд зона раздачи что не соответствует п 214 СанПиН 23243590203Мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в тазах что является нарушением п 2462 СП 243648204На пищеблоке не обеспечивается поточность технологических процессов количество моечного оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса что является п 2462 СП 243648205Количество углеводов и калорийность завышены что не соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020 6В перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В1» «В2» «А» и «D» микроэлементов «Са» «Р» «Mg» «К» «I» «Se» «F» что не соответствует требованиям п 812 приложению 10 таблице 1 СанПиН 23243590207Суммарные объемы блюд по приёмам пищи для детей 37 лет завышен в завтрак во все дни в обед во все дни в полдник во 2 4 5 6 9 10 дни занижен в полдник в 1 3 7 8 дни что не соответствует п 812 приложению 9 таблице 3 СанПиН 23243590208Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по сметане сыру рыбе что не соответствует нормативным значениям пункта 812 таблице 1 приложению 7 СанПиН 2324359020Заключение Организация питания детей на пищеблоке Муниципального бюджетного дошкольного общеобразовательного учреждения «БурятЯнгутский детский сад» расположенного по адресу Иркутская область Осинский район с Енисей ул Кирова 4НЕ СООТВЕТСТВУЕТ санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиямСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице 3 приложению 10 таблице 1 п 214 п 213 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 п 265 Согласно результатам лабораторных исследований проба воды на пищеблоке по санитарногигиеническим исследованиям жесткость общая мутность по формазину не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Протокол 41680 от 08062021 г Согласно экспертного заключения 4ОИ0503 от 09062021г десятидневное перспективное меню для детей с 3 до 7 лет муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «БурятЯнгутский детский сад» на 20202021 учебный год не соответствует санитарным нормам1Количество углеводов и калорийность завышены что не соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020 2В перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В1» «В2» «А» и «D» микроэлементов «Са» «Р» «Mg» «К» «I» «Se» «F» что не соответствует требованиям п 812 приложению 10 таблице 1 СанПиН 23243590203Суммарные объемы блюд по приёмам пищи для детей 37 лет завышен в завтрак во все дни в обед во все дни в полдник во 2 4 5 6 9 10 дни занижен в полдник в 1 3 7 8 дни что не соответствует п 812 приложению 9 таблице 3 СанПиН 23243590204Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены сметане сыру рыбе что не соответствует нормативным значениям пункта 812 таблице 1 приложению 7 СанПиН 2324359020Заключение десятидневное перспективное меню для детей с 3 до 7 лет муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «БурятЯнгутский детский сад» на 20202021 год расположенного по фактическому адресу Иркутская область Осинский район с Енисей ул Кирова 4НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиямСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице 3 приложению 10 таблице 1 Согласно экспертного заключения 4ОИ0506 от 09062021г инженерных систем в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении «БурятЯнгутский детский сад» установлено что системы вентиляции теплоснабжения отопления и освещения соответствуют санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям а системы водоснабжения и канализации не соответствуют санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям1При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения хозяйствующие субъекты не оборудованы нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения что является нарушением СП 24364820 п 261 2Согласно результатам лабораторных исследований проб воды в пищеблоке по санитарногигиеническим исследованиям жесткость общая мутность по формазину не соответствует требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Протокол 41680 от 08062021 г Заключение инженерные системы водоснабжения и канализации наименование инженерных системМуниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «БурятЯнгутский детский сад» расположенные по адресу Иркутская область Осинский район с Енисей ул Кирова 4НЕ СООТВЕТСТВУЮТ ненужное удалить санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиямСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 24364820 п 261СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»

Выданные предписания:

• Согласно п261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» здание МБДОУ «БурятЯнгутский детский сад» оборудовать нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооруженияСогласно п265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» холодной и горячей водой обеспечить производственные помещения пищеблока туалеты медкабинет умывальные Согласно п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности Согласно п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разработать программу производственного контроля ссылка на принципы ХАССПСогласно п2462 СП 24364820 приобрести кухонную посуду баки кастрюли для приготовления блюд из нержавеющей стали установить моечные ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке и столовой посуды в моечных групповыхВ соответствии с п812 приложению 7 таблице 1 приложению 9 таблице 3 и таблице 1 приложению 10 таблице 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разработать десятидневное перспективное меню для детей 37и лет муниципального бюджетного дошкольного учреждения «БурятЯнгутский детский сад » на 20212022учебный годВоду используемую в хозяйственнопитьевых целях привести в соответствие СанПиН 12368521 по санитарногигиеническим показателям жесткость общая мутность по формазину Представить протокол исследования водыСогласно п213 СанПиН 2324359020 предусмотреть локальную вытяжную вентиляцию над источниками выделения тепла электроплиты жарочные шкафы Установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюд а также в месте порционирования блюд зона раздачи п214 СанПиН 2324359020