Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Шохтойская начальная школа Территория школы огорожена по всему периметру нарушена целостность ограждения нарушение п221 СП 24364820 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 Отопление электрическое установлены электрообогревательные приборы конвекторы без ограждения нарушение п275 СП 24364820 Емкость с рабочим дезинфицирующим средством «ХлормисептР» храниться на шкафу не указана дата приготовления предельный срок годности нарушение п2412 СП 24364820 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 По набору помещений пищеблок работающий на полуфабрикатах не соответствует требованиям п2461 СП 24364820 В пищеблоке отсутствуют внутренние системы водоснабжения и канализования что не соответствует требованиям п261 СП 24364820 п215 СанПиН 2324359020В пищеблоке нет моечных ванн с подводкой холодной и горячей воды с выпуском в канализацию мытье столовой чайной кухонной посуды и инвентаря столовых приборов производится в одних и тех же емкостях что противоречит требованиям п32 СанПиН 2324359020 Потолки покрашены водоэмульсионной краской стены и полы окрашены масляной краской поверхности неровные с дефектами полы на кухне дощатые с щелями что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушение пп 252 253 СП 24364820На пищеблоке нет раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды и выпуском сточных вод в канализацию В нарушение п 2463 СанПиН 2324359020 обеденный стол не имеет гигиенического покрытия покрыт клеенкой позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствКухня В нарушение п2462 СП 24364820 пп27 33 СанПиН 2324359020 нарушается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции Строго не выделены зоны обработки сырой и готовой продукции производственные столы нецельнометаллические не имеют маркировки покрыты клеенкой нарушение п2462 СП 24364820 Для приготовления блюд используется кухонная посуда изготовленная из дюралюминия и эмалированная что противоречит требованиям п2462 СП 24364820Для обеззараживания воздуха на участках зонах приготовления холодных мясорыбных овощных блюд формирования наборов готовых блюд и порционирования а так же в местах для обработки яиц отсутствуют бактерицидные установки что не соответствует требованиям п2462 СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи должен быть термометр Определить температуру горячих жидких блюд и напитков реализуемых ученикам через раздачу и на столе у школьника не удалось изза отсутствия термометра на раздаче что не соответствует требованиям п 51 СанПиН 2324359020 В нарушение п2462 СП 24364820 на 3х разделочных ножах отсутствует маркировка Разделочный инвентарь ножи и доски для готовой и сырой продукции храниться совместно что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 Отсутствует стеллаж для сушки и хранения столовой и кухонной посуды Столовой и кухонной посуды кухонного инвентаря недостаточно что является нарушением п2462 СП 24364820 Столовая и кухонная посуда моется в обеденном зале в 3х промаркированных тазах нарушение п32 СанПиН 2324359020 Моющими и дезинфицирующими средствами обеспечены Инструкция по мытью столовой посуды имеетсяСуточная проба хранится в холодильнике без маркировки не указана дата отбора что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Питьевой режим на момент проверки не организован нарушение п 266 СП 24364820 Учащиеся приносят из дома бутилированную воду В нарушении п816 СанПиН 2324359020 Свитаминизация блюд не проводится изза отсутствия медицинского работника в школе Журнал «Свитаминизации» не ведется В целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд нарушение п816 СанПиН 2324359020 В нарушение п812 СанПиН 2324359020 в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» не подведен недельный десятидневный подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания Оценка меню1Количество белков завышено что не соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020Белки грЖиры грУглеводы грКалорийностьКкалНормативное значение для детей 710 лет при 5060 калорийности385462395474167520111751410Фактическое содержание для детей 710 лет при 5060 калорийности согласно примерного меню481471197613638По утвержденному меню на 20202021 учебный год на 4 9 день предлагается колбасные изделия колбаса сосиски которые не указаны в среднесуточных продуктовых наборах пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет таблица 2 приложения 8 и входящих в перечень продуктов которые не допускаются при организации питания детей п819 приложение 6 к СанПиН 2324359020 На 02032021 г согласно «Журналу бракеража готовой продукции» фактическое меню не соответствует перспективному меню допускается замена блюд при наличии продуктов нарушение п814 СанПиН 2324359020При проведении проверки 02032021 г в 16 часов 00 минут по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район с Корсук ул Школьная д 1 А установлено Корсукская СОШ МОУ Корсукская СОШ размещена в зоне жилой застройки на земельном участке огороженном по периметру забором нарушена целостность ограждения нарушение п221 СП 24364820 В хозяйственной зоне установлен контейнер мусоросборник без крышки нарушение п223 СП 24364820 Отопительные приборы в спортивном зале не имеют ограждение нарушении п275 СП 24364820 В нарушение пп 252 253 СП 24364820 установлено на 2 этаже в стыках стен и потолка имеются щели на лестничных пролетах имеются дефекты штукатурки стен и потолка в виде трещин в складских помещениях пищеблока отсутствуют фрагменты плиточного покрытия пола в помещениях пищеблока В кабинете домоводства стена отделана плитками ДВП которые местами вспучены соединения плиток неплотные образованы зазоры между ними Деревянные половицы в учебных кабинетах 4 класса кабинете русского языка домоводства лаборантская кабинета физики спортивного зала в коридорах на 1 2 и 3 этажах музее мастерской учительской рассохлись образовались щели Линолеумное покрытие в кабинете информатики химии имеет дефекты в виде дыр трещин Дверные косяки и двери в гардеробных некоторых учебных кабинетов имеют дефекты и требуют замены В нарушение п 393 СП 24364820 станки должны устанавливаться на специальном подиуме и оборудоваться предохранительными сетками стеклами и местным освещением оборудоваться умывальными раковинами с подводкой холодной и горячей воды электрополотенцем или бумажными полотенцами нарушение п3413 СП 24364820 В нарушение п 348 СП 24364820 кабинеты физики химии не оборудованы специальными демонстрационными столамиМоечная Моечные ванны не имеют маркировку объемной вместимости Ванны не разлитрованы нарушение п 310 СанПиН 2324359020 Объем каждого 3х гнездной ванны 25 литров 2х гнездной 50 литров В нарушении п215 СанПиН 2324359020 моечные ванны для мытья кухонной посуды в горячем цехе раковина для мытья рук не обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смеситель нет гибкого шланга с душевой насадкой Кухонная посуда используемая для приготовления пищи изготовлена из алюминия что противоречит требованиям п2462 СП 24364820В зоне порционирования блюд не оборудована бактерицидная лампа для обеззараживания воздуха что не соответствует требованиям п214 СанПиН 2324359020В нарушении п816 СанПиН 2324359020 Свитаминизация блюд не проводится изза отсутствия медицинского работника в школе Журнал «Свитаминизации» не ведется В целях профилактики йододефицитных состояний у детей не используется соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд нарушение п816 СанПиН 2324359020 По утвержденному меню на 20202021 учебный год на 4 9 день предлагается колбасные изделия колбаса сосиски которые не указаны в среднесуточных продуктовых наборах пищевой продукции для организации питания детей от 11 до 18 лет таблица 2 приложения 8 и входящих в перечень продуктов которые не допускаются при организации питания детей п819 приложение 6 к СанПиН 2324359020 На 02032021 г согласно «Журналу бракеража готовой продукции» фактическое меню не соответствует перспективному меню допускается замена блюд при наличии продуктов нарушение п814 СанПиН 2324359020В ходе проведения проверки «19» марта 2021 г в 17 час 30 мин по результатам проведенных исследований испытаний измерений филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» в ЭхиритБулагатском Баяндаевском УстьУдинском Осинском Боханском Качугском и Жигаловском районах установлено 1В соответствии с экспертным заключением о соответствии не соответствии параметров мебели ростовозрастным особенностям детей от 18032021 г 4ОИ0130 установлено размеры мебели в точке 1 1 класс МОУ Корсукская СОШ расположенного по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район сКорсук улШкольная д1А не соответствуют ростовозрастным особенностям детей согласно государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам табл62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечениюбезопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» 2В соответствии с экспертным заключением о соответствии не соответствии санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям программ методик режимов воспитания и обучения детей в общеобразовательных организациях от 18032021 г 4ОИ0131 установлено программы методика режимы воспитания и обучения детей в МОУ Корсукская СОШ по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район сКорсук улШкольная д1А не соответствует государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам п3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3В соответствии с экспертным заключением о соответствии не соответствии санитарноэпидемиологическим требованиям помещения для работы с ПЭВМ от 18032021 г 4ОИ0132 установлено помещение для работы с ПЭВМ расположенное в МОУ Корсукская СОШ по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район сКорсук улШкольная д1А в объеме проведенных исследований и измерений не соответствует санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям п3515 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4В соответствии с экспертным заключением о соответствии не соответствии санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям организации питания детей от 18032021 г 4ОИ0133 установлено организация питания детей с оценкой фактического рациона в МОУ Корсукская СОШ по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район сКорсук улШкольная д1А не соответствует санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п25 п213 п214 п215 п216 п51 п812 приложение 13 п817 п812 приложение 10 таблица 1 п812 приложение 7 таблица 2 п812 приложение 9 таблица 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п233 п2461 п2462 п253 п2745В соответствии с экспертным заключением о соответствии не соответствии санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям инженерных систем от 18032021 г 4ОИ0134 установлено системы отопления водоснабжения водоотведения вентиляции на пищеблоке МОУ Корсукская СОШ по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район сКорсук улШкольная д1А не соответствует санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п215 в горячем цехе раковина для мытья рук не обеспечена подводкой холодной и горячей воды 6В соответствии с заключением по программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий от 17032021 г установлено в ходе рассмотрения программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий МОУ Корсукская СОШ по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район сКорсук улШкольная д1А выявлены следующие замечанияВ программе в перечне официально изданных нормативных документов не указаны документы регламентирующие работы в осуществляемой сфере деятельности В перечне официально изданных нормативных документов имеются документы с отмененным статусом действия не относящиеся к выполняемым видам деятельностиНе корректно указана информация по кратности проведения лабораторного контроля В программе требования Технического регламента таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» г3 ст10 ч3 в части организации работы пищеблока отражены не в полном объеме Не указана кратность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации для отдельных категорийВ программе отсутствует информация о времени и должностном лице ответственном за информированиеВ программе отсутствует сведения о наличии договоров на выполнение работ с аккредитованными учреждениями и организациями9 В соответствии с протоколом лабораторных испытаний 4П197 от 16032021 г установлено в смывах на БГКП 10 под 1971 1973 обнаружены БГКП что не соответствует п 32 п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»10В соответствии с протоколом лабораторных испытаний 4610 от 16032021 г результатов лабораторных исследований испытаний измерений от 16032021 г установлено что проба «обед» в объеме проведенных испытаний не соответствует по содержанию белков и углеводов п8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и МУ 4237 от 29121986 г

Нарушенный правовой акт:

• с11 17 24 28 32 34 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 221 223 233 2461 2462 2463 2412 252 253 261 266 274 275 348 3413 3515 393 3416 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 25 26 27 214 215 216 32 33 310 46 51 812 приложение 7 таблица 2 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 приложение 13 8123 814 816 817 819 8110 приложения 7 9 10 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Правовые основания проведения проверки часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В соответствии с требованиями п221 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 провести ремонт ограждения МОУ Корсукская СОШ Шохтойская начальная школа структурное подразделение МОУ Корсукская СОШ далее Шохтойская НШДо 01082021 г2В соответствии с требованиями п275 СП 24364820 отопительные приборы в спортивном зале МОУ Корсукская СОШ в Шохтойской начальнойя школе структурном подразделение МОУ Корсукская СОШ установить ограждающие устройства отопительных приборов При установке ограждений отопительных приборов должны использоваться материалы безвредные для здоровья детейДо 01082021 г3Согласно п2416 СП 24364820 для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств хранить в недоступном для детей месте выделить помещение либо оборудовать место исключающее доступ к нему детей Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов размещать в месте их приготовления Шохтойская НШДо 01082021 г4Разработать утвердить у бюджетораспорядителя и представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Иркутской области проект или документы подтверждающие строительство реконструкцию реконструкции строительства капитальный ремонт с указанием сроков школы Шохтойская НШ Корсукская СОШ включив мероприятия по исполнению требований СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по п 274 СП 24364820 п213 СанПиН 2324359020 оборудование местной системы вытяжной вентиляции над моечными ваннами по п233 СП 24364820 размер кухни и размещение оборудования не обеспечивают поточность технологических процессов по пп 252 253 СП 24364820 внутренняя отделка пищеблока кухни кладовой должна иметь гладкую и ровную поверхность без дефектов для проведения качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств по пп233 2462 СП 24364820 выделить отдельный стол и разделочный инвентарь для обработки сырой продукции расставить производственное оборудование по ходу технологического потока промаркировать должным образом Разделочный инвентарь хранить раздельно в местах пользования в соответствии с маркировкойСтруктурное подразделение Шохтойская НШ по п261 СП 24364820 п 215 СанПиН 2324359020 Оборудовать автономную систему водоснабжения внутреннюю разводящую сеть с водонагревателем для механизированной подачи горячей и холодной воды на пищеблок с обеспечением кранов смесителями Оборудовать внутреннюю канализацию с устройством выгреба или локального очистного сооружения в соответствии провести ремонт внутренней отделки помещения кухни п252 253 СП 24364820 по п2461 СП 24364820 по набору помещений пищеблока работающего на полуфабрикатах по пп233 2462 СП 24364820 Строго выделить зоны обработки сырой и готовой продукции расставить производственное оборудование по ходу технологического потока промаркировать должным образом Разделочный инвентарь хранить раздельно в местах пользования в соответствии с маркировкой приобрести производственные цельнометаллические столы приобрести обеденные столы с гигиеническим покрытием приобрести цельнометаллический стеллаж на ребре для просушивания кухонной и столовой посудыДо 01082021 г5Согласно п 8110 СанПиН 2324359020 на пищеблоке Шохтойская НШ отбор суточной пробы осуществлять в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся До 01082021 г6Свитаминизация блюд проводится в соответствии с требованиями п816 приложения 10 СанПиН 2324359020До 01082021 г7Заменить кухонную посуду из дюралюминия и эмалированную на посуду из нержавеющей стали п2462 СП 24364820До 01082021 г8Предусмотреть в среднесуточных количествах продуктов в день на ребенка свежие фрукты соки кондитерские и выпечные изделия кисломолочные продукты согласно требованиям СанПиН 2324359020 п812 приложению 7 таблице 2До 01082021 г9Для обеззараживания воздуха на участках зонах приготовления холодных мясорыбных овощных блюд формирования наборов готовых блюд и порционирования а так же в местах для обработки яиц приобрести бактерицидные установки требования п2462 СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020 До 01082021 г10Привести в соответствии требований таблицы 1 приложения 10 п812 СанПиН 2324359020 основное менюДо 01082021 г11Согласно п814 СанПиН 2324359020 питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным менюДо 01082021 г12Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемиологических профилактических мероприятий разработать согласно п 21 СанПиН 2324359020 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияДо 01082021 г13 по п 266 СП 24364820 строго соблюдать питьевой режим Шохтойская НШДо 01082021 г14Согласно пп233 2462 СП 24364820 разделочный инвентарь хранить раздельно для сырой и готовой в местах пользования в соответствии с маркировкой Шохтойская НШДо 01082021 г15Реализация готовых блюд по времени не должно превышать более 2х часов для контроля температуры блюд приобрести термометр на раздачу пп 35 351 51 8128 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»До 01082021 г16В целях профилактики йододефицитных состояний у детей для приготовления горячих блюд использовать йодированную соль п 816 СанПиН 2324 359020 До 01082021 г17Согласно п812 СанПиН 2324359020 в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» проводить недельный десятидневный подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияДо 01082021 г18Исключить из меню колбасные изделия мясные консервы используются в питании только в качестве замены мяса 1 категории в исключительных случаях пп 819 28 812 814 приложение 6 8 СанПиН 2324359020 До 01082021 г19В соответствии с п 348 СП 24364820 кабинеты химии физики должны быть оборудованы специальными демонстрационными столамиДо 01082021 г20Согласно СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» табл62 параметры школьной мебели должны соответствовать ростовозрастным особенностям детей 1 класс МОУ Корсукская СОШДо 01082021 г21Привести в соответствии с п3416 СП 24364820 программы методика режимы воспитания и обучения детей в МОУ Корсукская СОШ До 01082021 г22В соответствии с п 3515 СП 24364820 в помещении где организовано рабочее место обучающегося с компьютером ноутбуком или планшетом необходимо предусмотреть искусственное освещение местное на рабочем столе Источник местного освещения на рабочем месте обучающегося должен располагаться сбоку от экрана персонального компьютера ноутбука или планшета Освещение не должно создавать бликов на поверхности экрана МОУ Корсукская СОШДо 01082021 г23В хозяйственной зоне МОУ Корсукская СОШ оборудовать площадку с твердым покрытием для сбора мусора установить крышку для контейнераДо 01082021 г24В соответствии с п 393 СП 24364820 станки установить на специальном подиуме и оборудовать предохранительными сетками стеклами и местным освещением оборудовать умывальными раковинами с подводкой холодной и горячей воды электрополотенцем или бумажными полотенцами согласно п3413 СП 24364820 До 01082021 г25Ванны указать объемную вместимость разлитровать согласно п 310 СанПиН 2324359020 В соответствии с п215 СанПиН 2324359020 моечные ванны для мытья кухонной посуды в горячем цехе раковина для мытья рук обеспечить подводкой холодной и горячей воды через смеситель установить гибкий шланг с душевой насадкой МОУ Корсукская СОШДо 01082021 г26Ежегодно в соответствии с Приложения 2 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития от 12 апреля 2011 г 302 н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» ст 34 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст11 34 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»До 01082021 г