Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении проверки 13042021 г в 15 часов 50 минут по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район п УстьОрдынский ул Ербанова 12 установлено На момент проверки установлено в апреле месяце текущего года строительной компанией возводящей по соседству здание спортивного комплекса «Дом спорта» для строительства строительной парковки проведено частичное ограждение территории школы На огороженной территории находились хозяйственная зона зона отдыха учебноопытная зона физкультурноспортивная зона спортивные площадки волейбольные и баскетбольные надворный уличный туалет В нарушении п34 п341 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 при реализации образовательных программ начального общего основного общего и среднего общего образования не соблюдаются следующие требования на собственной территории школы реализующей образовательные программы начального общего основного общего и среднего общего образования выделяются зоны отдыха физкультурноспортивная зона и хозяйственная зона Не выполняется рабочая программа учебного предмета «Физическая культура» изза отсутствия физкультурноспортивной зоны Для организации подвижных игр и отдыха обучающихся посещающих группы продленного дня а также для реализации образовательных программ начального общего основного общего и среднего общего образования предусматривающих проведение занятий и мероприятий на свежем воздухе используется 2 игровые площадки этого недостаточно для организации подвижных игр и отдыха обучающихся На момент проверки занятия по программе «Физическая культура» проводятся на территории школы вблизи окон учебных помещений изза отсутствия беговых дорожек учащиеся бегают вокруг школы что не соответствует п341 СП 24364820 площадка где проводятся занятия физической культурой оборудуется в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями к устройству и содержанию мест предназначенных для занятия физической культурой Средняя общеобразовательная школаВ нарушении п348 СП 24364820 вытяжной шкаф в кабинете химии не подключен к вентиляционной системеВ кабинете 9 неисправен смеситель двухвентильный требуется ремонт «носика» нарушение п261 СП 24364820 Подоконник на 1 этаже со стороны лестничного марша сломан На 1 этаже в коридоре у одного окно имеется трещина нарушение п283 СП 24364820 Входная дверь среднего звена требуется замена стекла стекло в трещинах В туалетных кабинах отсутствуют держатели для туалетной бумаги туалетные кабины для мальчиков имеют дефекты в виде дыр в дверях и перегородках нарушение п2411 СП 24364820 Спортивный залВ нарушении п253 СП 24364820 на потолке отвалилась часть штукатурки фото 2 стены в раздевалке для мальчиков имеют дефекты и повреждения отсутствует часть обшивки стены отсутствуют двери в раздевалке для мальчиков Пищеблок На пищеблоке нет раковины для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды работники пищеблока пользуются раковиной в обеденном зале нарушение п265 СП 24364820 В нарушение п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 п274 СП 24364820 не предусмотрена локальная система вытяжной вентиляции над производственной печью над жарочным шкафом над моечными ваннами для кухонной и столовой посуды имеется только над одной производственной печью над которой оборудован зонт с механической вытяжкой В нарушении п265 СП 24364820 горячий цех не обеспечен подводкой горячей и холодной воды для приготовления пищи воду набирают с моечной через шланг Используются столовая посуда и столовые приборы многоразового пользования два комплекта на одно посадочное место отсутствует Столовая посуда используется с дефектами с отбитыми краями сколами трещинами нарушение п2462 СП 24364820 Столовой и кухонной посуды кухонного инвентаря недостаточно что является нарушением п2462 СП 24364820 Разделочных столов 6 из них 2 цельнометаллических маркировка ВРСР ВКВМ 2 деревянных стола покрытые сверху листом дюралюминия маркировка мясокурица хлеб окрашен 2 стола с гигиеническим покрытием маркировка ВО фрукты нарушение п2462 СП 24364820 п27 СанПиН 2324359020 Нарушается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции Строго не выделены зоны обработки сырой и готовой продукции нарушение п2462 СП 24364820 пп27 33 СанПиН 2324359020 В нарушение п2462 СП 24364820 на 4х разделочных ножах и 1 разделочной доске отсутствует маркировка Разделочный инвентарь ножи и доски для готовой и сырой продукции храниться совместно что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 Моечная оборудована двумя 2хсекционными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды и ванной для мытья кухонной посуды стеллаж для сушки кухонной посуды с подводкой холодной и горячей воды через смеситель отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды Для просушивания кухонной и столовой используют железный многоярусный стеллаж недостаточно стеллажей для просушивания столовой посуды посуда нет металлических сеток с ручками для ополаскивания подача стаканов для приема пищи с подносом подается сразу после мытья в не высушенном виде что не соответствует п310 СанПиН 2324359020 предписывающих что столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушеныКухонная посуда используемая для приготовления пищи изготовлена из алюминия что противоречит требованиям п2462 СП 24364820В зоне порционирования блюд не оборудована бактерицидная лампа для обеззараживания воздуха что не соответствует требованиям п214 СанПиН 2324359020В нарушении п816 СанПиН 2324359020 Свитаминизация блюд не проводитсяВ нарушении п812 СанПиН 2324359020 в меню не указана калорийность порции В обеденном зале отсутствует информация о рекомендациях по организации здорового питания детей нарушение п817 СанПиН 2324359020В нарушение п812 приложение 13 СанПиН 2324359020 в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» не подведен недельный десятидневный подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияВ нарушение п 51 п8128 СанПиН 2324359020 время реализации готовых блюд по времени превышает 2 часа Определить температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых ученикам через раздачу и на столе у школьника не удалось изза отсутствия термометра на раздачеОценка менюПредоставлено меню на 10 дней для питания детей в возрасте с 7 до 10 лет включительно утвержденное директором школы1Количество пищевых веществ микроэлементов витаминов и калорийность Для детей с 7 до 10 лет количество белков в пределах нормативных значений что соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020 2Количество жиров углеводов калорийность завышена что не соответствует таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020Белки грЖиры грУглеводы грКалорийностьКкалНормативное значение для детей 710 лет при 5060 калорийности385462395474167520111751410Фактическое содержание для детей 710 лет при 5060 калорийности согласно примерного меню450477211414378По утвержденному меню на 20192020 учебный год на 4 9 день предлагается колбасные изделия колбаса сосиски которые не указаны в среднесуточных продуктовых наборах пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет таблица 2 приложения 8 и входящих в перечень продуктов которые не допускаются при организации питания детей п819 приложение 6 к СанПиН 2324359020 Для дезинфекции различных видов поверхностей на пищеблоке готовится и хранится в пластиковой емкости дезинфицирующий раствор на основе таблетированного «ЖавельонНовелти Хлор» с концентрацией 0000225 По результатам проведенных испытаний проба дезинфицирующего средства «ЖавельонНовелти Хлор» с концентрацией 0000225 не соответствует в объеме проведенных исследований не соответствует требованиям Р 42264310 п 421 Методы лабораторных исследований и испытаний дезинфекционных средств для оценки их эффективности и безопасности по показателю концентрация активнодействующего вещества активного хлора превышение в 17 раза Нарушение п46 СанПиН 2324359020 протокол лабораторного испытания 41154 от 21042021 г На емкостях с рабочими растворами не предельный срок годности нарушение п46 СанПиН 2324359020 Образовательной организацией представлена программа производственного контроля от 010920202 г за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на 20202021 г не соответствующая требованиям п21 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияПри проведении проверки 22042021 г в 11 часов 55 минут по адресу Иркутская область ЭхиритБулагатский район п УстьОрдынский ул Ербанова 12 установлено Начальная общеобразовательная школаВ нарушение п 252 п 253 СП 24364820 установлено стены в коридоре возле лестничного марша в стыках стен и потолка имеются щели на лестничных пролетах имеются дефекты штукатурки стен и потолка в виде трещин на лестнице отсутствуют фрагменты плиточного покрытия пола Входная дверь начального корпуса 2 вход имеет дефекты и требуют замены дверной проем стены вокруг в трещинах щелях Полы имеют дефекты и повреждения нарушение п 252 СП 24364820Мастерская В нарушение п3417 СП 24364820 станки не оборудованы предохранительными сетками стеклами и местным освещениемДля приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств не выделено отдельное помещение либо оборудуется место исключающий доступ к нему детей Хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений в начальном корпусе осуществляется в туалетных часть хранится в электрощитовой отсутствует маркировка уборочного инвентаря туалетных нарушении п2412 п 2113 СП 24364820 Вентиляция в туалетных для мальчиков не рабочая нарушение п 274 СП 24364820Периодический профилактический медицинский осмотр не оформлен в соответствии с требованиями Приложения 3 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития от 12 апреля 2011 г 302 н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда акт заключительной комиссии» не представлен за 2020 гВ ходе проведения проверки МОУ УстьОрдынская СОШ 1 23042021 г в 16 час 00 мин установлено «23»апреля 2021 г по результатам проведенных исследований испытаний измерений филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» в ЭхиритБулагатском Баяндаевском УстьУдинском Осинском Боханском Качугском и Жигаловском районах установлено 1В соответствии с протоколом испытаний 4П396 от 21042021 г установлено в смывах на БГКП 5 под 3961 смыв с весов 3963 смыв с чистой тарелки 1 блюда обнаружены БГКП что не соответствует п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2В соответствии с протоколом испытаний 41158 от 21042021 г установлено что проба «обед» в объеме проведенных испытаний не соответствует коэффициент соотношения калорийности фактической к калорийности теоретической п812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 24 28 32 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2461 2462 2411 2412 252 253 265 274 283 2113 34 341 348 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 21 27 213 214 32 33 310 46 51 812 приложение 10 таблица 1 приложение 13 8128 816 817 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Разработать утвердить у бюджетораспорядителя и представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Иркутской области проект или документы подтверждающие строительство реконструкцию реконструкции строительства капитальный ремонт с указанием сроков включив мероприятия по исполнению требований СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по п 274 СП 24364820 п213 СанПиН 2324359020 оборудование местной системы вытяжной вентиляции над моечными ваннами производственной печью по ремонту вентиляционной системы в туалетных начального корпуса п 274 СП 24364820 по п233 СП 24364820 размер кухни и размещение оборудования обеспечивающую поточность технологических процессов по п252 п253 СП 24364820 внутренняя отделка помещений школы должна иметь гладкую и ровную поверхность без дефектов для проведения качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств по замене оконного стекла 1 этаж коридор п283 СП 24364820 по ремонту входных дверей в начальном и среднем корпусе по ремонту полов в начальном корпусе перед входной дверьюДо 23042022Согласно п34 п341 СП 24364820 при реализации образовательных программ начального общего основного общего и среднего общего образования должны соблюдать следующие требованияДля выполнения рабочих программ учебного предмета Физическая культура мероприятий программы воспитательной работы и курсов по выбору соответствующей направленности допускается использовать спортивные сооружения площадки стадионы расположенные за пределами собственной территории общеобразовательной организации оборудованные в соответствии с санитарноэпидемиологическими требованиями к устройству и содержанию мест предназначенных для занятий спортом и физической культурой Зона отдыха используется для организации подвижных игр и отдыха обучающихся посещающих группы продленного дня а также для реализации образовательных программ начального общего основного общего и среднего общего образования предусматривающих проведение занятий и мероприятий на свежем воздухеДо 23042022Согласно п348 СП 24364820 вытяжной шкаф в кабинете химии подключить к вентиляционной системеДо 23042022Согласно п283 СП 24364820 заменить стекло входной двери среднего звена До 23042022В туалетных кабинах приобрести держатели для туалетной бумаги туалетные кабины для мальчиков провести ремонт дверей и перегородок согласно п2411 СП 24364820До 23042022В соответствии с п3417 СП 24364820 станки оборудовать предохранительными сетками стеклами и местным освещениемДо 23042022Согласно п2412 п 2113 СП 24364820 дезинфекционные растворы обработку и хранение уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств осуществлять в недоступном для детей месте выделить помещение либо оборудовать место исключающее доступ к нему детей Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов размещать в месте их приготовления До 23042022Согласно п310 СанПиН 2324359020 столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушеныВ конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимовДо 23042022Привести в соответствии требований таблицы 1 приложения 10 п812 СанПиН 2324359020 основное менюДо 23042022Свитаминизация блюд проводится в соответствии с требованиями п816 приложения 10 СанПиН 2324359020До 23042022Заменить кухонную посуду из дюралюминия и эмалированную на посуду из нержавеющей стали п2462 СП 24364820До 23042022Для обеззараживания воздуха на участках зонах приготовления холодных мясорыбных овощных блюд формирования наборов готовых блюд и порционирования а так же в местах для обработки яиц приобрести бактерицидные установки требования п2462 СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020 До 23042022Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемиологических профилактических мероприятий разработать согласно п 21 СанПиН 2324359020 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияДо 23042022Реализация готовых блюд по времени не должно превышать более 2х часов для контроля температуры блюд приобрести термометр на раздачу пп 51 8128 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»До 23042022Согласно п812 СанПиН 2324359020 в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» проводить недельный десятидневный подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияДо 23042022Исключить из меню колбасные изделия используются в питании только в качестве замены мяса 1 категории в исключительных случаях п 819 приложение 6 8 СанПиН 2324359020До 23042022Ванны указать объемную вместимость разлитровать согласно п 310 СанПиН 2324359020 В соответствии с п215 СанПиН 2324359020 моечные ванны для мытья кухонной посуды установить гибкий шланг с душевой насадкой моечные ванныДо 23042022Согласно п265 СП 24364820 горячий цех обеспечить подводкой горячей и холодной воды для приготовления пищи установить в горячем цехе раковину для мытья рук персонала До 23042022В соответствии с п2462 СП 24364820 Строго выделить зоны обработки сырой и готовой продукции расставить производственное оборудование по ходу технологического потока промаркировать должным образом Разделочный инвентарь хранить раздельно в местах пользования в соответствии с маркировкойДо 23042022Согласно п2462 СП 24364820 приобрести производственные цельнометаллические столы приобрести цельнометаллический стеллаж на ребре для просушивания кухонной и столовой посудыДо 23042022В соответствии с п2462 СП 24364820 приобрести столовую и кухонную посуду не использовать с дефектами с отбитыми краями сколами трещинами Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудовать технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрахНе допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминияПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой провести маркировкуКоличество технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря кухонной и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лицДо 23042022Установить стеллажи для просушивания для кухонной и столовой посуды в соответствии с п310 СанПиН 2324359020До 23042022В обеденном зале разместить информацию о рекомендациях по организации здорового питания детей согласно п817 СанПиН 2324359020 До 23042022В меню указывать калорийность порции согласно п812 СанПиН 2324359020До 23042022Согласно п812 приложение 13 СанПиН 2324359020 в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» подводить недельный десятидневный подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питанияДо 23042022Провести ремонт смесителя в кабинете 9 корпус среднего звенаДо 23042022Согласно п46 СанПиН 2324359020 емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроляДо 23042022Периодический профилактический медицинский осмотр оформить в соответствии с требованиями Приложения 3 к Приказу Министерства здравоохранения и социального развития от 12 апреля 2011 г 302 н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда акт заключительной комиссии» представить акт заключительной комиссииДо 23042022