Причина проверки:

Соблюдение ЮЛ ИП обязательных требований к условиям воспитания и обучения детей установленных санитарными нормами и правилами техническими регламентами федеральными законами от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Санитарное состояние территории удовлетворительное Подъездные пути по территории к площадке для сбора сточных вод имеют покрытие с дефектом нет твердого покрытия асфальт бетон и неровности которые образовываются после проезда грузовых машин для откачки сточных вод что является не соответствием пп 223 224 СП 24364820 предписывающих что на собственной территории должна быть оборудована площадка расположенная в непосредственной близости от въезда на эту территорию с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов покрытие проездов подходов и дорожек на собственной территории не должно иметь дефектов Здание сада нетиповое 1945 года постройки деревянного исполнения С момента ввода в эксплуатацию капитального ремонта несущих конструкций не было кроме косметического ремонта Территория сада оборудована наружным электрическим освещениемВ здании располагаются раздевальные групповые спальные туалетные административные и вспомогательные помещения кухня Территория разделена на зоны игровая и хозяйственная Игровая зона оборудована необходимым игровым инвентарем 2 песочницами теневым навесом но не предусмотрено место для хранения колясок велосипедов санок что является нарушением пп312 СП 24364820 Хозяйственная зона имеет самостоятельный въезд с улицы В хозяйственной зоне установлены металлический контейнер для сбора для сбора ТБО и пищевых отходов На территории школы имеется надворный туалет для персонала Водоснабжение привозное из поселковой системы водоснабжения В помещения пищеблока и туалетные помещения обеспечена подача горячей и холодной воды по разводящей сети из пластиковой емкости объемом 500 л Оборудована производственная канализация с помещений пищеблока и туалетных помещений Производственные стоки поступают в наружную сеть самотеком Для приема стоков установлен 1 выгреб Откачка стоков производится по мере накопления Теплоснабжение централизованное имеется собственная котельная на твердом топливе Теплоноситель горячая вода с параметрами 9570 С Электроснабжение от поселковых сетейВходы в здание сада не оборудованы тамбурами или воздушнотепловыми завесами что не соответствует пп241 СП 24364820Для 3 групп предусмотрены по раздевальной групповой совмещенная ос спальным помещением и туалетнойРаздевальные оборудованы шкафами для верхней одежды детей с индивидуальными ячейками полками для головных уборов крючками имеют маркировку Количество индивидуальных ячеек соответствует списочному составу детей Игровая для первой группы совмещена со спальной Общая площадь данного помещения составляет 29 м2 при условии что около 70 помещения оборудована столами стульями игровыми мальбертом телевизором мебелью проектором стенка для игрушек шкафом для литературы и тд в достаточном количестве что площадь на 1 ребенка приходиться менее 2 м2 что является нарушением пп311 СП 24364820 для групп раннего возраста до 3 лет не менее 25 м2 на 1 ребенка и для групп дошкольного возраста от 3 до 7 лет не менее 2 м2 на одного ребенка без учета мебели и ее расстановки Площадь спальной для детей до 3 лет должна составлять не менее 18 м2 на ребенка для детей от 3 до 7 лет не менее 20 м2 на ребенка Физкультурный зал для детей дошкольного возраста должен быть не менее 75 м2В помещениях постоянного пребывания детей не оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха полы в помещениях групповых не имеют утепления или отопления что не соответствует пп313 СП 24364820Спальная оборудована стационарными 2ярусными кроватями Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними что является нарушением пп816 СП 24364820 Количество кроватей соответствует общему количеству детей находящихся в группеТуалетные помещения делится на умывальную зону и зону санитарных узлов Площади туалетных помещений составляет 8 м2 вместо не менее 12 м2 что противоречит пп2411 СП 24364820 В умывальной зоне размещаются по 1 умывальнику шкафом для хранения горшков шкафом для хранения уборочного инвентаря баком для дезинфекции горшков шкафом для полотенец Не оборудован душевым поддоном или детской ванной детским умывальником сливом для обработки горшков и унитазом в отдельной кабине для персонала что не соответствует пп 317 СП 24364820Туалетные помещения не обеспечены местной системой вытяжной вентиляции и отдельным водопроводным краном для технических целей что не соответствует пп274 2114 СП 24364820 предписывающих что помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции для технических целей в туалетных помещениях устанавливается отдельный водопроводный кранВ образовательной организации не предусмотрено помещение или место для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств исключающее доступ к нему детей не оборудован поддон с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения пп2412 СП 24364820В раздевальных помещениях полы выстиланы ковровым изделием не позволяющими проводить влажную уборку не достаточно пылесосов для ежедневной очистки и не подвергаются влажной очистке полы во всех помещениях имеют дефекты линолеумных покрытий и неровности половых досок которые могут создать условия для травматизации детей в образовательной организации стены и потолки помещений повсеместно имеют дефекты трещины и другие повреждения не позволяющими проводить влажную уборку что является нарушением пп252 253 2112 СП 24364820 предписывающих что полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ковровые покрытия ежедневно очищаются с использованием пылесоса ковровое покрытие не реже одного раза в месяц подвергается влажной обработке В нарушение пп261 265 СП 24364820 в туалетных помещениях и в буфетраздаточных не оборудованы системами нецентрализованного автономного холодного емкости и горячего водоснабжения водонагреватели водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооруженияВ игровой используются мягконабивные игрушки что создает угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний вирусной и бактериальной природы что не соответствует требованиям пп2112 СП 24364820 Окна помещений оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника Конструкция окон не обеспечивает возможность проведения проветривания помещений в любое время года в 30 остеклений окон выполнены не из цельного стекла имеются трещины и другие щели негерметичности пп272 283 СП 24364820Не предусмотрены отдельные уборочные инвентари для туалетов швабры веники ведра щетки кроме ветошей и отсутствует их маркировка пп пп2113 СП 24364820 уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркировку и храниться отдельно от другого инвентаря По окончании уборки весь инвентарь промывается с использованием моющих средств ополаскивается проточной водой и просушивается Инвентарь для туалетов после использования обрабатывается дезинфекционными средствами в соответствии с инструкцией по их применениюВо всех помещениях предусмотрено естественное и искусственное освещение Искусственное освещение в здании представлены лампами накаливания в плафонах вместо светодиодных или люминесцентных светильников часть ламп в приемной и групповой имеют следы загрязнения плафонов и имеют неисправные перегоревшие лампы при визуальном осмотре помещений групповой и раздевальной наблюдается дискомфорт в слабом освещении что является нарушением пп 285 289 2810 СП 24364820 предписывающих что система общего освещения обеспечивается потолочными светильниками с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектрами светоизлучения белый теплобелый естественнобелый все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений неисправные и перегоревшие люминесцентные лампы хранятся в отдельном помещении месте и направляют на утилизацию в порядке установленном законодательством Российской Федерации В соответствии с протоколом результатов измерений искусственной освещенности 4П465 от 23042021 г НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»На момент проведения проверки 02032021 г в помещении пищеблока нет системы вентиляции на участках порционирования блюд и приготовления холодных блюд не оборудовано бактерицидное оборудование что является нарушением пп213 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 32 далее СанПиН 2324359020 предписывающих что зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд на участках порционирования блюд должно использоваться бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатацииВ составе комплекса помещений буфетраздаточных не оборудованы места для мытья столовой посуды 2 моечными ваннами водонагревателем пп2461 СП 24364820Оценить температуру горячих блюд при раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи не представилось возможным в связи с отсутствием термометра что является нарушением пп51 СанПиН 2324359020 предписывающих что с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометрыВ меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральные премиксы отсутствуют что является нарушением пп816 СанПиН 2324359020 предписывающих что для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускаетсяНе проводится искусственная Свитаминизация аскорбиновой кислотой в соответствии с инструкцией В целях профилактики йододефицитных состояний у детей используется соль поваренная пищевая не йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий что не соответствует пп816 СанПиН 2324359020В меню не предусмотрены ежедневное употребление овощей огурцы помидоры свекла капуста морковь повторяются употребление помидоров 4 раза за 10 дней каждый день на 1389 дни по меню и фруктов груши апельсины что является нарушением пп812 СанПиН 2324359020В образовательной организации для питания воспитанников не обеспечены набором пищевых продуктов в полном объеме предусмотренных в суточных наборах на 10 дней из расчета в один день на одного человека что является нарушением пп81 812 СанПиН 2324359020 предписывающих что при формировании рациона здорового питания и меню при организации общественного питания детей в организациях осуществляющих образовательную деятельность оказание услуг по воспитанию и обучению должны соблюдаться следующие требования в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к СанПиН 2324359020 Образовательной организацией не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на 20202021 г соответствующая требованиям п21 СанПиН 2324359020 предписывающих что предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания Помещение для производства пищевых продуктов оснащена 1 производственным столом для сырой продукции необходимым количеством разделочным и кухонным инвентарем 2 производственными столами для готовой продукции не соответствующие требованиям пп 2462 СП24364820 предписывающих что производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами стеллажом для хранения столовой посуды электроплитой с духовым шкафом и вытяжным зонтом 1 умывальником для мытья рук набором посуды и инвентаря В нарушение пп214 СанПиН 2324359020 в помещениях для приготовления холодных блюд и порционирования блюд не обеспечено бактерицидным оборудованиемВ столовой имеется информационный стенд с размещением меню на день но нет информации о рекомендациях по организации здорового питания детей пп817 СанПиН 2324359020В соответствии с протоколом лабораторных испытаний 41327 от 26042021 г дезсредство ЖавельСин табс 0051 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ инструкции «Инструкция по применению дезинфицирующего средства ЖавельСин табс» В соответствии с протоколом лабораторных испытаний 41330 от 26042021 г «Рисовая каша с курицей» НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателямВ соответствии с протоколом лабораторных испытаний 4П444 от 26042021 г смывы с объектов внешней среды 10 шт на БГКП НЕ СООТВЕТСТВУЮТ пробы 4443 смыв с половника 1 блюдо смыв с рук повара 4449 МУ 265782 «Методические указания по санитарнобактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» что свидетельствует о нарушении санитарных требований при обработке объектов производственного окружения

Нарушенный правовой акт:

• часть 1 статьи 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Разработать утвердить у бюджетораспорядителя и представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Иркутской области Перспективный план мероприятий по улучшению материальнотехнической базы планзадание на 20212022г включив мероприятия по исполнению требований СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в том числе по замене светильников оборудования системами водоснабжения и вытяжной вентиляции туалетных и буфетных помещений замену линолеумных покрытий и замену половых реек с утеплением в игровых комнатах Предусмотреть место для хранения колясок велосипедов санокВсе входы здания оборудовать воздушнотепловыми завесами или тамбурамиПровести работы по бетонированию подъездных путей по территории детского садаВ игровой для 1 группы обеспечить соблюдение площадей на на 1 ребенка 2 м2В спальных помещениях обеспечить свободный проход детей между кроватямиВ помещениях постоянного пребывания детей оборудовать приборами по обеззараживанию воздуха в помещениях групповых провести мероприятия по утеплению или отоплениюВ образовательной организации предусмотреть помещение или место для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств исключающее доступ к нему детей оборудовать поддон с подачей холодной и горячей водой через смеситель а также системой водоотведенияВ туалетных комнатах оборудовать душевой поддон или детской ванной сливом для обработки горшков и унитазом в отдельной кабине для персоналаПровести замену половых реек и линолеумных покрытий в образовательной организации позволяющими проводить ежедневную очистку и подвергающийся влажной очистке провести ремонт стен и потолков помещений обеспечивающие проводить влажную уборкуПрекратить использование мягконабивных игрушекПредусмотреть отдельные уборочные инвентари для туалетов швабры веники ведра щетки и провести их маркировкуПровести замену светильников на светодиодные или люминесцентные светильники с учетом приведения соответствия до нормативных значений по уровню освещенностиВ помещении пищеблока и туалетных оборудовать систему вытяжной вентиляции на участках порционирования блюд и приготовления холодных блюд установить бактерицидное оборудованиеВ буфетных оборудовать моечные ванны для мытья столовой посуды или мытье посуды осуществлять в условиях пищеблока в существующих моечных ваннахС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи приобрести термометрыОбеспечить ежедневное употребление овощей и фруктов Исключить из рациона питания колбасыРазработать примерное меню на 14 дней согласно СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и утвердить руководителем организацииОбеспечить соблюдение рациона питания и придерживаться согласованному примерного меню предусмотреть запас пищевых продуктов на 14 дней согласно менюОбеспечить запас продуктов обогащенные витаминами и микроэлементами витаминноминеральными премиксами Обеспечить соблюдение суммарной массы блюд при выдаче горячих блюд калорийности белков жиров углеводов минеральных веществ и витаминов в соответствии СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Обеспечить выполнение требований санитарных правил и норм в части обработки сырых и готовых пищевых продуктов в соответствии технологическими картами обработки технологического оборудования столовой посуды разделочного инвентаря кухонной посудыПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами