Причина проверки:

реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 годазадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• механическая система вентиляции в производственных помещениях пищеблока находится в нерабочем состоянии отсутствует локальная вытяжная вентиляция Согласно «журнала бракеража готовой продукции» с 24122020 г19012021 г фактическое меню не соответствует перспективному меню допускается замена блюд при наличии продуктов проба дезинфицирующего средства Жавель Абсолют 0015 раствор на пищеблоке для дезинфекции поверхности на пищеблоке раствор на концентрацию активнодействующего вещества составляет 0032+0003 при величине допустимого уровня 0013500165 молоко питьевое пастеризованное «Домашенька» с массовой долей жира 25 дата изготовления 09012021 г срок годности 14012021 г суток при Т +2 грС до +6 гр С объем партии 5 литров Изготовитель СХП ПАО «Белореченское» Иркутская область Усольский район с Сосновка Молочный завод в объёме проведённых испытаний не соответствует требованиям пп 1 5 ст 7 п 1 ст 10 ТР ТС 0212011 Заключением по бланкам личных медицинских книжек исполненным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» 21012021 1530 час по 21012021 г 1700 час установлено что у сотрудника пищеблока Салехова ЕИ МОУ ИРМО «Малоголоустненская СОШ» отсутствует информация о проведенном исследований на носительство золотистого стафилококка

Нарушенный правовой акт:

• стст 2 8 11 ст 28 пп13 ст29 п3 ст39 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» а так же 15 274 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 213 п 45 46 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 1 5 ст 7 п 1 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 30 32 33 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Установить локальную вытяжную вентиляцию в производственных помещениях пищеблок в соответствии п 213 СанПиН 2324359020 п 274 СП 364820 Применять примерное цикличное перспективное меню в соответствии п812 приложения 10 таблицы 1 приложения 7 таблице 2 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 2324359020Осуществлять контроль и провести инструктаж за правильностью приготовления дезинфицирующего средства в соответствии п 2116 СП 24364820Внести в медицинскую книжку Салехова ЕИ информацию на носительство золотистого стафилококка в соответствии п 15 СП 24364820Усилить контроль за хранением молочнокислой продукцией в соответствии пп 1 5 ст 7 п 1 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 30 32 33 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции