Причина проверки:

реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 годапроверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированиясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для детей с 710 лет по завтракам соответствуют нормативным значениям по витаминам В1 С и микроэлементу Feзавышены по микроэлементам Са Р и витамину Азанижены по витамину В2 и микроэлементу Mg что не соответствует п812 приложению 10 таблице 1СанПиН 2324359020Для детей с 710 лет по обедамзанижены по витаминам В2 С и микроэлементу Сазавышены по витаминам В1 А и микроэлементам Р Mg и Fe что п812 приложению 10 таблице 1СанПиН 2324359020Согласно ведомости контроля за питанием с 11012021 26012021 г занижены по пшеничному и ржаному хлебу кондитерским изделиям и свежим фруктам завышены по сыру что не соответствует п812 приложению 7 таблице 2 СанПиН 2324359020 ВозрастдетейСодержание для детей согласно меню грФактическое содержание для детей согласно ведомости контроля за питанием грНормативные значение гр при 50 60 калорийности710летХлеб пшеничный 60307590Хлеб ржаной 40204048Сыр4167556Чай0580660506Кондитерские изделия 2533356Свежие фрукты 12966925111Сокинапитки витаминизированные333100120Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 710 лет Согласно меню занижены по свежим фруктам кондитерским изделиям пшеничному хлебу сокам напиткам витаминизированным сыру что не соответствует п812 приложению 7 таблице 2СанПиН 2324359020Согласно ведомости контроля за питанием с 1101202126012021 г для обучающихся с 710 лет в завтраки и обеды среднесуточные количества соли в день на ребенка занижены а сахара завышены что не соответствует п812 приложению 7 таблице 2СанПиН 2324359020 Возраст детейСодержание для детей согласно меню грФактическое содержание для детей согласно ведомости контроля за питанием грРекомендуемое значение грза завтрак 25 калорийности710 летсахар данные отсутствуют597895675за обед 35 калорийностисахар данные отсутствуют8955125379105за завтрак 25 калорийностисоль данные отсутствуют0330506075за обед 35 калорийностисоль данные отсутствуют050709105Согласно утвержденному менюС 710 летСредняя суммарная масса блюд завтрака за 12 дней минимальная суммарная масса блюд завтрака за 12 дней занижена что не соответствует п812 приложению 9 таблице 3СанПиН 2324359020Средняя суммарная масса блюд завтрака за 12 дней 492 гр нормане менее 500 гр Минимальная суммарная масса блюд завтрака за 12 дней460 гр нормане менее 500 грСредняя суммарная масса блюд обеда за 12 дней 73125 гр норма не менее 700 гр Минимальная суммарная масса блюд обеда за 12 дней710 гр норма не менее 700 грС целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр что не соответствует п51 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст2 ст 11 п 1 ст 24 п 1 ст 28 п3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пункты п51 п812 приложению 7 таблице 2 приложению 9 таблице 3 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Устранить выявленные нарушения п1 ст2 ст 11 п 1 ст 24 п 1 ст 28 п3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» пункты п51 п812 приложению 7 таблице 2 приложению 9 таблице 3 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в установленный срок