Причина проверки:

цель реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 года задачи проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированияпредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п1 ст2 ч1 ст11 п 1 ст 28 пп 13 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения а также пунктов 812 814 51 213 214 310 313 38 221 15 приложение 10 таблица 1 приложение 7 таблица 2 приложение 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 295 2462 3416 15 221 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п15 приложения 2 к приказу от 12 апреля 2011 г N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• п1 ст2 ч1 ст11 п 1 ст 28 пп 13 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения а также пунктов 812 814 51 213 214 310 313 38 221 15 приложение 10 таблица 1 приложение 7 таблица 2 приложение 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 295 2462 3416 15 221 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п15 приложения 2 к приказу от 12 апреля 2011 г N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»директор МОУ ИРМО УстьКудинская СОШ Чеснокова Галина Гавриловна

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст2 ч1 ст11 п 1 ст 28 пп 13 ст29 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения а также пунктов 812 814 51 213 214 310 313 38 221 15 приложение 10 таблица 1 приложение 7 таблица 2 приложение 2 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 295 2462 3416 15 221 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п15 приложения 2 к приказу от 12 апреля 2011 г N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• 1В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений усилить контроль за дезинфекционными мероприятиями на пищеблоке разведение дезинфицирующих средств осуществлять строго по инструкции в соответствии п 295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи05032021 г2Разработать примерное цикличное перспективное меню в соответствии п812 приложению 10 таблице 1 приложению 7 таблице 2 СанПиН 232435902010082021 г3Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сотрудников пищеблока МОУ ИРМО «УстьКудинская СОШ» информации о проведении обследований на носительство патогенного стафилококка у Гузеевой ВА у Перевозниковой АИ в соответствии п221 СанПиН 2324359020 п 15 СП 24364820 п15 приложения 2 к приказу от 12 апреля 2011 г N 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»05032021 г4Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню согласно п 814 СанПиН 232435902005032021 г5Разработать график питания с учетом большой перемены после 2 или 3 урока 20 30 минут либо двух перемен после 2 и 3 уроков по 20 минут каждая в соответствии п 3416 СП 2436482005032021 г6На раздаче предусмотреть термометры для контроля температуры блюд в соответствии п 51 СанПиН 232435902005032021 г7В помещении моечной кухонной и столовой посуды предусмотреть локальную вытяжную вентиляцию над моечными ваннами в соответствии п 213 СанПиН 232435902010082021 г8Для обеззараживания воздуха в мясорыбном и овощном цехах в зоне для порционирования блюд и холодных блюд предусмотреть бактерицидное оборудование всоответствии п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 232435902010082021 г9Обеспечить наличие инструкции по применению дезинфицирующих средств для обработки посуды и столовых приборов ручным способом в соответствии п310 СанПиН 232435902005032021 г10В помещении загрузочной предусмотреть прибор измерения температуры и влажности воздуха в отведенном месте для хранения пищевых продуктов в соответствии п 313 СанПиН 2324359020 05032021 г11С целью контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ежедневно регистрировать показатели температурного режима и фиксировать в «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» в соответствии п38 приложение 2 СанПиН 232435902005032021 г