Причина проверки:

реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 года Проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• над технологическим оборудованием являющимся повышенным выделением влаги моечная кухонной и столовой посуды не предусмотрена локальная вытяжная вентиляция Для обеззараживания воздуха в горячем цехе в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд не предусмотрено бактерицидное оборудование Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов на раздаче для реализации холодных блюд кондитерских изделий и напитков не предусмотрена охлаждаемая витрина холодильное оборудование Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья «Ведомость контроля за рационом питания» не ведется концентрация активнодействующего вещества в пробе 144 дезинфицирующего средства Фарма Хлор 003 для обработки посуды на мойке пищеблока составляет 00142+00014 при величине допустимого уровня 00270033 для обработки ветоши на мойке пищеблока в пробе 143 составляет менее 001 при величине допустимого уровня 0096012 что не соответствует требованиям Инструкции 1 «По применению средства дезинфицирующего «ФАРМА ХЛОР» ООО «ФАРМАДЕЗ» Россия Протокол лабораторных испытаний 144 от 18012021 что является нарушением п 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 5 бланках личных медицинских книжек выявлены замечания У сотрудников пищеблока Агеевой ОО МОУ ИРМО «Оекская СОШ» отсутствует информация о проведении вакцинации против кори гепатита В ревакцинации против дифтерии у Комаровой ММ У сотрудников Мулягиной СМ Агеевой ОИ Комаровой ММ отсутствует информация о проведении рентгенологического обследования органов грудной клетки у сотрудников Езепова ИП Мулягина СМ Карпова ЕБ отсутствуют штампы о прохождении профессиональной гигиенической подготовки что является нарушением п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• стст 2 8 11 17 ст 28 пп13 ст29 п3 ст39 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» а так же пп 213 214 352 пп812 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 15 2116 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Установить локальную вытяжную вентиляцию над технологическим оборудованием являющимся повышенным выделением влаги моечная кухонной и столовой посуды по адресу село Оек улица Декабристов дом 28 В в соответствии п 213 СанПиН 2324359020 10032022 гУстановить бактерицидное оборудование в горячем цехе в зоне приготовления холодных блюд в зоне порционирования блюд по адресу село Оек улица Декабристов дом 28 В в соответствии п214 СанПиН 232435902001032021 гОборудовать зону раздачи охлаждаемой витриной холодильное оборудование в соответствии п352 СанПиН 2324359020 01032022 гОбеспечить ведение «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии п812 приложения 13 СанПиН 2324359020 15032021 гОсуществлять контроль и провести инструктаж за правильностью приготовления дезинфицирующего средства в соответствии п 2116 СП 2436482015032021 гВнести в медицинские книжки Агеевой ОО Мулягиной СМ Комаровой ММ информацию о проведении вакцинации против кори гепатита В дифтерии рентгенологического обследования органов грудной клетки01052021 гВнести в медицинские книжки сотрудников Езепова ИП Мулягина СМ Карпова ЕБ о прохождении профессиональной гигиенической подготовки в соответствии п 15 СП 2436482001052021 гПрименять примерное цикличное перспективное меню в соответствии п812 приложения 10 таблицы 1 приложения 7 таблице 2 приложения 9 таблицы 3 СанПиН 232435902020022021 г