Причина проверки:

с целью реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 года задачипроверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение организации питания обучающихся

Нарушенный правовой акт:

• ст1117 28 35 36 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 24622462 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 25 п32 214 811051 п812таблица 1 приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Обеспечить внесение данных по прививкам обеспечить гигиеническое покрытие всех рабочих столов Приобрести для обработки сырых и варенных овощей раздельные производственные столыПереместить в зону приготовления холодных блюд бактерицидное оборудованиеРазграничить хранение разделочных ножей предназначенных для обработки сырой и готовой продукции Не использовать столовую посуду с дефектами и механическими повреждениямиВ суточных пробах обеспечить хранение всего ассортимента вырабатываемых блюдПриобрести на линию раздачи для контроля температуры блюда термометрыОбеспечить выполнения на кухонной посуде маркировку Использовать инвентарь для раздачи и порционирования блюд с учетом мерной метки объема в литрах и или миллилитрахОбеспечить неукоснительное исполнение содержания Белков жиров калорийности рациона витаминов и минеральных веществОбеспечить неукоснительное исполнение масса блюд Обеспечить выполнение среднесуточных количеств продуктов в день на ребенка