Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияПроверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• С целью минимизации риска теплового воздействия на линии раздачи приобрести и использовать термометр для контроля температуры блюд согласно требованиям глава 5 п 51 СанПиН 2324359020 Привести в соответствие обеденный рацион на полноту вложения и калорийность с 710 лет по коэффициенту соотношения калорийности фактической к калорийности теоретической согласно требованиям п8123 СанПиН 2324359020 В перспективном меню указать фактические значения витаминов «В2» и «Д» микроэлементов «К» «I» «Se» «F» согласно п 812 таблице 1 приложению 10 СанПиН 2324359020 Довести до нормируемых показателей суммарные объемы блюд в завтрак в 1210й дни Довести до нормируемых объемы отдельных блюд для детей 711 лет по яичному блюду 9й день по первому блюду в 123678Й дни второму блюду в 5й день Довести до нормируемых среднесуточные количества продуктов в день на ребенка 711 лег по кондитерским изделиям хлебу пшеничному и ржаному По фруктам свежим соку сыру согласно п812 таблице 2 приложению 7 СанПиН 2324359020 Введение ведомости контроля за рационом питания осуществлять согласно п 812 приложение 13 СанПиН 2324359020 Установить приборы обеззараживания воздуха в помещениях пищеблока мясорыбный овощной согласно п 2462 СП 24364820 Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП согласно п 21 СанПиН 2324359020 В личной медицинской книжке сотрудника Ермакова СВ отсутствует информация о прививке против гриппа что является нарушением требований ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г п 221 СанПиН 2324359020