Причина проверки:

исполение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Россиийской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не оборудован обеденный зал столовой мебелью без дефектов и повреждений так скамьи имеют сколы трещины Не обеспечена качественная ежедневнная влажная уборка с применением моющих дезинфицирующих средств столов обеденного зала так отмечается жевательная резинка на внутренней поверхностей столешниц Не обеспечена целостность полов в обеденном зале горячем цехе отмечаются сколы полового покрытия дефекты и механические повреждения Не обеспечены гладкие без щелей и трещин стены и потолки в обеденном зале пищеблоке МБОУ «СОШ 5» трещина на потолке в обеденном зале трещина на потолке мясорыбного цеха нарушена целостность стены в моечном цехе возле окна в горячем цехе в мясорыбном цехе Не соответствуют требованиям пробы 593 смыв с тарелки второго блюда 594 смыв с подноса стаканы 597 смыв с халата для раздачи 598 смыв с кассетницы для вилок 5915 смыв с кассетницы для ложек по показателю БГКП отобраные 20012021г с 1045 до 1200 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 7П59 от 26012021г экспертным заключением о соответствии нормативным документам результатов лабораторных исследований испытаний измерений

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 24 ст 28 ст 29 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» а также нарушения санитарно эпидемиологических норм и правил п 2463 п 252 п 2112 п 253 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п 62 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции Covid19» п 273 раздел 2 МУ 265782 «Методические указания по санитарнобактериологическомуконтролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» таблице 2 приложению 7 пункта 812 таблице 1 таблице 3 приложения 9 пункта 812 таблице 1 приложения 10 пункта 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить обеденный зал столовой мебелью без дефектов покрытия позволяющим проводить обработку с приминением моющих и дезинфицирующих средств Обеспечить ежедневную влажную уборку помещений пищеблока с приминением дезинфицирующих средств с обработкой всех контактных поверхностейУстранить дефекты и повреждения полового покрытия в обеденном зале пищеблоке обеспечить их качественную влажную обработку и дезинфекциюОбеспечить маркировку кухонной посуды инвентаря Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Устранить дефекты и повреждения стен и потолков помещений пищеблока и обеденного залаОбеспечить качественную помывку столовых приборов производственной посуды Обеспечить соблюдение правил личной гигиены персонала пищеблокаПривести в соответствие государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормативам десятидневное меню для организации питания обучающихся детей от 7 до 11 лет от 11 до 17 лет на 20202021 учебный год