Причина проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• стст 11 17 28 32 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ред от 09052005 г пп2461 2462 252 253 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 21 213 351 352 310 46 51812 814 816 8128 874 816 приложения 67 8910 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Для обеззараживания воздуха на участках зонах приготовления холодных мясорыбных овощных блюд формирования наборов готовых блюд и порционирования а так же в местах для обработки яиц приобрести бактерицидные установки требования п2462 СП 24364820 п214 СанПиН 2324359020В процессе для обработки пищевых продуктов использовать цельнометалические производственные столы п2462 СП 24364820 Оборудовать локальной системой вытяжной вентиляции моечные ванны в моечной столовой и кухонной посуды не оборудованы локальной системой вытяжной вентиляции что не соответствует требованиям пп212 213 СанПиН 2324359020 п274 СП 24364820«Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Предусмотреть в среднесуточных количествах продуктов в день на ребенка свежие фрукты соки кондитерские и выпечные изделия кисломолочные продукты согласно требованиям СанПиН 2324359020 п812 приложению 7 таблице 2 Реализация готовых блюд по времени не должно превышать более 2х часов для контроля температуры блюд приобрести термометр на раздачу пп 35 351 51 8128 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Исключить из меню колбасные изделия мясные консервы используются в питании только в качестве замены мяса 1 категории в исключительных случаях пп 819 28 812 814 приложение 6 8 СанПиН 2324359020