Причина проверки:

Цель 1 Реализации Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 года Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение требований пункта 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в обеденном зале поверхности стен примыкающие к окнам имеют дефекты и повреждения отмечается нарушение целостности отделки краска местами потрескалась частично отстала что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств подтверждается результатами фотосъемки 12 в нарушение требований пунктов 252 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункта 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке в горячем цехе стены потолки полы имеют дефекты и повреждения на стене возле раковин кафельная плитка частично отвалилась стены местами в трещинах на потолке побелка растрескалась отошла от основы остекление окон не из цельного стеклополотна краска на деревянных окнах растрескалась во всех помещениях пищеблока керамическая плитка покрывающая пол имеет многочисленные повреждения местами облупилась имеются трещины что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств что подтверждается результатами фотосъемки 312 в нарушение требований пункта 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пункта 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в зоне приготовления холодных блюд при отсутствии холодного цеха в зоне сырых продуктов не установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в нарушение требований пункта 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометрв нарушение требований пункта 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не ведется ежедневная регистрация влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителях04022021 года в 1200 часов в нарушение требований пункта п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складское помещение не оснащено прибором для измерения влажности воздуха в нарушение требований пункта 812 приложению 13 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не ведется журнал «ведомость контроля за рационом питания» в нарушение требований пункта 812 приложению 10 таб 1 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно составленной меню на 18 дней для детей с 711 лет содержание витамина С содержание минеральных веществ Р завышены в нарушение требований пункта п812 приложению 7 таблице 2 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по пшеничному и ржаному хлебу свежим фруктам завышены по кондитерским изделиям в нарушение требований пункта п 814 СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно «журнала бракеража готовой продукции» с 04022021 16022021 г фактический рацион питания по набору блюд и кратности приемов пищи не соответствует утвержденному примерному цикличному меню для учащихся МОУ «Бадарминская СОШ»

Нарушенный правовой акт:

• пунктов 253 252 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пунктов 216 38 313 51 812 814СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 13 ФЗ от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• В соответствии требований пункта 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить наличие отделки стен в обеденном зале без дефектов и повреждений допускающих влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В соответствии требований пунктов 252 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункта 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на пищеблоке обеспечить наличие отделки стен потолков полов без дефектов и повреждений допускающих влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствВ соответствии требований пункта 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пункта 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в зоне приготовления холодных блюд при отсутствии холодного цеха в зоне сырых продуктов установить бактерицидную установку для обеззараживания воздухаВ соответствии требований пункта 51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения для контроля температуры блюд на линии раздачи обеспечить наличие термометраВ соответствии требований пункта 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить ежедневную регистрацию результатов измерений влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителяхВ соответствии требований пункта 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в складском помещении оборудовать прибор для измерения относительной влажности воздухаВ соответствии требований пункта 812 приложения 13 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения обеспечить введение журнала «ведомость контроля за рационом питания» В соответствии требований пункта 812 приложение 10 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести в соответствие нормативами содержания витамина С минерального вещества Р в 18 дневном меню для детей с 711 лет В соответствии требований обеспечить выполнение пункта 812 приложение 7 таблица 2 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» привести в соответствие нормативами среднесуточное количество продуктов в день на ребенка в 18 дневном меню по продуктам пшеничному и ржаному хлебу свежим фруктам кондитерским изделиямВ соответствии требований пункта 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить в 18 дневном меню фактический рацион питания в общеобразовательном учреждении по набору блюд и кратности приемов пищи в соответствии утвержденным примерным меню для учащихся МОУ «Бадарминская СОШ»