Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно утвержденному меню для детей с 710 лет количество фосфора завышеноСогласно утвержденному меню для детей с 710 лет содержание витамина А и микроэлементов Р и Са по завтракам завышено а содержание витамина С занижено по обедам содержание витамина С и микроэлементов Р и Mg завышено а количество Са занижено Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 710 лет согласно меню занижены по чаю и завышены по свежим фруктам Согласно ведомости контроля за питанием с 220104022021 г среднесуточные количества продуктов в день на ребенка занижены по хлебу пшеничному и ржаному фруктам свежим или сокам Согласно ведомости контроля за питанием с 220104022021 г среднесуточные количества соли и сахара в день на ребенка в завтраки и обеды завышены Согласно утвержденному меню для детей с 710 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней заниженаНе предусмотрена локальная вытяжная вентиляция над моечными ваннами для мытья кухонной посуды столовой посуды и столовых приборов жарочным шкафом На раздаче в тазу хранится салат на цельнометаллическом столе «ГП» без холодаДля приготовления блюд используется частично алюминиевая посудаКалорийность в ежедневном меню не указана Фактический рацион питания по набору блюд не соответствует утвержденному примерному 10дневному меню для организации питания общеобразовательных школ осеньзима возрастная категория 710 лет Не предусмотрено покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных породОбеденный зал не оборудован столовой мебелью установлены учебные столы и стулья

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 213 п352 п812 приложению 7 таблице 2 приложению 9 таблице 3 приложению 10 таблице 1 п814 п817
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 П2463
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Привести в соответствие требований перспективное меню Предусмотреть локальную вытяжную вентиляцию над моечными ваннами для мытья кухонной посуды столовой посуды и столовых приборов жарочным шкафом Обеспечить соблюдение условий хранения салатов Для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали Обеспечить указание в ежедневном меню калорийности Фактический рацион питания по набору блюд привести в соответствие утвержденному примерному 10дневному меню Предусмотреть покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных породОбеденный зал оборудовать столовой мебелью