Цель исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Рос... Еще...Цель исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияЗадача проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1 Фактический рацион питания за период с 01022021 по 03022021 не соответствует утверждённому перспективному меню 2 за период с 01022021 по 03022021 ассортимент завтрака и обеда не разграничен 3 в перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F... Еще...1 Фактический рацион питания за период с 01022021 по 03022021 не соответствует утверждённому перспективному меню 2 за период с 01022021 по 03022021 ассортимент завтрака и обеда не разграничен 3 в перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» 4 ведомость контроля за питанием не ведется 5 масса порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы ниже установленных нормативных значений норме не менее 90г 6 в представленный рацион на обед включены запрещенные пищевые продукты 7 в планменю наименование указанных блюд не соответствует их наименованию в технологических картах 8 в холодильном оборудовании хранение продуктов без маркировочных ярлыков 9 Производственный контроль основанный на принципах ХАССП не проводится программа производственного контроля на принципах ХАССП отсутствует 10 на линии раздачи отсутствует термометр 11 нна входе из обеденного зала в пищеблок дверной проем нарушена целостность полов 12 За 03022021 не отобраны суточные пробы завтрака каша рисовая масло сливочное порционное хлеб за 02022021 суточные пробы отобраны не в полном объёме отсутствуют масло сливочное порционное яблоко сок отмечается хранение суточных проб за 26012021 13 на ёмкости с картофельным пюре отсутствует маркировка 14 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 15 столовая посуда тарелка для 1го блюда частично с дефектами и механическими повреждениями 16 в меню на сутки отсутствуют сведения о калорийности порции 17 В зоне приготовления холодных блюд на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области 03.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Мамырская средняя общеобразовательная школа (ИНН: 3823029113) , адрес: 665785 Иркутская обл Братский рн Мамырь п Центральная ул дом 2
Выявленные нарушения (1 шт.):
1 Фактический рацион питания за период с 01022021 по 03022021 не соответствует утверждённому перспективному меню 2 за период с 01022021 по 03022021 ассортимент завтрака и обеда не разграничен 3 в перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» 4 ведомость контроля за питанием не ведется 5 масса порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы ниже установленных нормативных значений норме не менее 90г 6 в представленный рацион на обед включены запрещенные пищевые продукты 7 в планменю наименование указанных блюд не соответствует их наименованию в технологических картах 8 в холодильном оборудовании хранение продуктов без маркировочных ярлыков 9 Производственный контроль основанный на принципах ХАССП не проводится программа производственного контроля на принципах ХАССП отсутствует 10 на линии раздачи отсутствует термометр 11 нна входе из обеденного зала в пищеблок дверной проем нарушена целостность полов 12 За 03022021 не отобраны суточные пробы завтрака каша рисовая масло сливочное порционное хлеб за 02022021 суточные пробы отобраны не в полном объёме отсутствуют масло сливочное порционное яблоко сок отмечается хранение суточных проб за 26012021 13 на ёмкости с картофельным пюре отсутствует маркировка 14 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 15 столовая посуда тарелка для 1го блюда частично с дефектами и механическими повреждениями 16 в меню на сутки отсутствуют сведения о калорийности порции 17 В зоне приготовления холодных блюд на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование
Нарушенный правовой акт:
ст 11 п 1 ст 22 п 1 ст 28 ст 32 п3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 4 ст 22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» а также требования п 28 п 51 п 812 таблица 1 Приложения 9таблица 1 Приложения 10 таблица 4 Приложения 13 п 819 пункт 27 пункт 28 пункт 40 Приложения 6 п 814 п 22 п 216 п 8110 п 817 п 38 п 21 п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»_________________________________________________
Выданные предписания:
Привести в соответствие фактический рацион питания детей 711 лет утвержденному перспективному меню В Перспективном меню фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» привести в соответствие с требованиями Вести ведомость контроля за питанием В Перспективном и фактическом ежедневном планменю массу порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы привести в соответствии с требованиями Проводить в МКОУ «Мамырская СОШ» производственный контроль основанный на принципах ХАССП разработать и внедрить в работу программу производственного контроля на принципах ХАССП В зоне приготовления холодных блюд на участке порционирования блюд установить бактерицидное оборудованиеВ ежедневном меню для детей с 1 4 классы ассортимент завтрака и обеда разграничить Исключить из фактического ежедневного планменю запрещенную пищевую продукцию Не допускать хранение а также использование при кормлении детей запрещенной пищевой продукции Наименования блюд и кулинарных изделий в ежедневном планменю указывать в соответствии с их наименованиями указанными в технологических картах Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на пищеблок а также хранение в пищеблоке в тч в холодильном оборудовании пищевой продукции и сырья только при наличии маркировки на линии раздачи использовать термометр На входе из обеденного зала в пищеблок дверной проем устранить повреждения целостности полов отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции Промаркировать ёмкость для приготовления вторых блюд Для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Не использовать столовую посуду с дефектами и механическими повреждениями В меню на сутки указывать сведения о калорийности порции
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-26T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
665727 обл Иркутская г Братск жилрайон Центральный ул Муханова д 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-02-03T13:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Ощепкова Мария Федоровна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1 Фактический рацион питания за период с 01022021 по 03022021 не соответствует утверждённому перспективному меню 2 за период с 01022021 по 03022021 ассортимент завтрака и обеда не разграничен 3 в перспективном меню не указаны фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» 4 ведомость контроля за питанием не ведется 5 масса порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы ниже установленных нормативных значений норме не менее 90г 6 в представленный рацион на обед включены запрещенные пищевые продукты 7 в планменю наименование указанных блюд не соответствует их наименованию в технологических картах 8 в холодильном оборудовании хранение продуктов без маркировочных ярлыков 9 Производственный контроль основанный на принципах ХАССП не проводится программа производственного контроля на принципах ХАССП отсутствует 10 на линии раздачи отсутствует термометр 11 нна входе из обеденного зала в пищеблок дверной проем нарушена целостность полов 12 За 03022021 не отобраны суточные пробы завтрака каша рисовая масло сливочное порционное хлеб за 02022021 суточные пробы отобраны не в полном объёме отсутствуют масло сливочное порционное яблоко сок отмечается хранение суточных проб за 26012021 13 на ёмкости с картофельным пюре отсутствует маркировка 14 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах 15 столовая посуда тарелка для 1го блюда частично с дефектами и механическими повреждениями 16 в меню на сутки отсутствуют сведения о калорийности порции 17 В зоне приготовления холодных блюд на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Признать должностное лицо директора Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Мамырская средняя общеобразовательная школа» Зайченко Елену Анатольевну виновной в совершении административного правонарушения предусмотренного ч 1 ст 67 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 3000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
Административный штраф оплачен 22032021 Зайченко ЕА согласно Постановления ДЛК045211509 от 10032021
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Текст
вх 380918102021 от 29042021 вх 380938362021 от 09082021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
предписание 000156
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Привести в соответствие фактический рацион питания детей 711 лет утвержденному перспективному меню В Перспективном меню фактические значения витаминов «В2» и «D» и микроэлементов «К» «I» «Se» «F» привести в соответствие с требованиями Вести ведомость контроля за питанием В Перспективном и фактическом ежедневном планменю массу порций вторых блюд мясных рыбных блюд из мяса птицы привести в соответствии с требованиями Проводить в МКОУ «Мамырская СОШ» производственный контроль основанный на принципах ХАССП разработать и внедрить в работу программу производственного контроля на принципах ХАССП В зоне приготовления холодных блюд на участке порционирования блюд установить бактерицидное оборудованиеВ ежедневном меню для детей с 1 4 классы ассортимент завтрака и обеда разграничить Исключить из фактического ежедневного планменю запрещенную пищевую продукцию Не допускать хранение а также использование при кормлении детей запрещенной пищевой продукции Наименования блюд и кулинарных изделий в ежедневном планменю указывать в соответствии с их наименованиями указанными в технологических картах Осуществлять прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на пищеблок а также хранение в пищеблоке в тч в холодильном оборудовании пищевой продукции и сырья только при наличии маркировки на линии раздачи использовать термометр На входе из обеденного зала в пищеблок дверной проем устранить повреждения целостности полов отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции Промаркировать ёмкость для приготовления вторых блюд Для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь имеющий мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Не использовать столовую посуду с дефектами и механическими повреждениями В меню на сутки указывать сведения о калорийности порции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 11 п 1 ст 22 п 1 ст 28 ст 32 п3 ст 39 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 4 ст 22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» а также требования п 28 п 51 п 812 таблица 1 Приложения 9таблица 1 Приложения 10 таблица 4 Приложения 13 п 819 пункт 27 пункт 28 пункт 40 Приложения 6 п 814 п 22 п 216 п 8110 п 817 п 38 п 21 п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Зайченко Елена Анатольевна
Должность
директор МКОУ Мамырская СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
с актом проверки директор МКОУ Мамырская СОШ Зайченко ЕА ознакомлена лично 26022021 в 1300
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Мамырская средняя общеобразовательная школа
ИНН
3823029113
ОГРН
1023802318319
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-03
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013897
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркутской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053811066308
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Ощепкова Мария Федоровна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Горева Елена Леонидовна
Должность
главный врач ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по Иркутской области в гБратске и Братском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-03
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-03
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Цель исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияЗадача проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов юридического лица и иной информации об их деятельности осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых указанными лицами отбор образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды проведение их исследований испытаний
Дата начала
2021-02-03
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-03
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
000156
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-01-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»_________________________________________________