Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно утвержденному меню для детей с 710 лет количество фосфора завышеноСогласно утвержденному меню для детей с 710 лет содержание витаминов В2 А и микроэлементов Р и Са по завтракам завышено а содержание витамина С занижено по обедам содержание витамина С и микроэлементов Р и Mg завышено а количество Са занижено Среднесуточные количества продуктов в день на ребенка для детей с 710 лет согласно меню занижены по чаю и завышены по свежим фруктам Согласно ведомости контроля за питанием с 250105022021 г среднесуточные количества продуктов в день на ребенка завышены по сыру фруктам свежим и занижены по сокам напиткам витаминизированным Согласно ведомости контроля за питанием с 250105022021 гсреднесуточные количества соли и сахара в день на ребенка в завтраки и обеды завышеныСогласно утвержденному меню для детей с 710 лет минимальная суммарная масса блюд завтрака и обеда за 10 дней занижена Не предусмотрена локальная вытяжная система вентиляции над моечными ваннами для мытья кухонной посуды столовой посуды и столовых приборов жарочным шкафом электрическим котлом Для обеззараживания воздуха в зоне сырой продукции приготовления холодных блюд не предусмотрено бактерицидное оборудованиеВ складском помещении 2х камерный холодильник «масло сливочное фрукты» не оборудован контрольным термометром На раздаче не предусмотрены термометры для контроля температуры блюд Маркировка наименование продукции производитель дата изготовления условия хранения конечный срок реализации на пищевой продукции сыпучие продукты овощи фрукты бакалея частично отсутствует Калорийность в ежедневном меню не указана Фактический рацион питания по набору блюд кратности приемов пищи не соответствует утвержденному примерному 10дневному меню для организации питания общеобразовательных школ осеньзима возрастная категория 710 лет

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п352 п51 п812 приложению 7 таблице 2 приложению 9 таблице 3 приложению 10 таблице 1 п814 п817
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 п2463 п38
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Привести в соответствие нормативных требований перспективное меню Предусмотреть локальную вытяжную систему вентиляции над моечными ваннами для мытья кухонной посуды столовой посуды и столовых приборов жарочным шкафом электрическим котлом Для обеззараживания воздуха в зоне сырой продукции приготовления холодных блюд предусмотреть бактерицидное оборудованиеВ складском помещении 2х камерный холодильник «масло сливочное фрукты» оборудовать контрольными термометрами На раздаче предусмотреть термометры для контроля температуры блюд Обеспечить наличие маркировочных ярлыков наименование продукции производитель дата изготовления условия хранения конечный срок реализации на пищевой продукции сыпучие продукты овощи фрукты бакалея Указывать калорийность в ежедневном меню Обеспечить соблюдение фактического рациона питания по набору блюд кратности приемов пищи утвержденному примерному 10дневному меню для организации питания общеобразовательных школ осеньзима возрастная категория 710 лет