Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• осуществление организации общественного питания с нарушением санитарноэпидемиологических и гигиенических требований

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст2 чч1 2 ст11 ч1 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 213 п51 п8110 п 814 п812 приложение 10 таблица 1 п812 приложение 7 таблица 2 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 с13 Федерального Закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Для обеззараживания воздуха в холодном цехе установить бактерицидное оборудование в соответствии с п 2462 СП 24364820Привести на пищеблоке в соответствие оборудование столы разделочный инвентарь посуду для приготовления блюд и тару в соответствии с п 2462 СП 24364820С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи необходимо обеспечить использование термометров в соответствии с п 51 СП 2324359020В холодильнике для хранения суточных проб обеспечить использование емкостей с плотно закрывающимися крышками в соответствии с п8110 СП 2324359020Обеспечить питание детей в соответствии с утвержденным меню согласно п 812 814 СП 2324359020 Замену одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий производить в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение 11 к настоящим Правилам