Причина проверки:

с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Задачи проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения

Нарушенный правовой акт:

• п 22 п23 п 313 глава 5 п 51 п814 таблице 1 приложению 10 9 3 13 п812п817 п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п3416 СП 24364820«Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020 1 п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• С целью минимизации риска теплового воздействия на линии раздачи приобрести и использовать термометр для контроля температуры блюд согласно требованиям глава 5 п 51 СанПиН 2324359020 Утвердить расписание звонков предусматривающее кормление учащихся 1х 2х классов на переменах после 2го и 4го уроков продолжительностью по 20 минут согласно п3416 СП 24364820 Организовать питание фактический рацион питания согласно утверждённому руководителем перспективному меню в соответствии п814 СанПиН 2324359020 Организовать питание согласно представленного планменю включая первые блюда второе хлеб с указанием сорта горячий напиток чай компот какао кондитерские изделия фрукты согласно п814СанПиН 2324359020 Довести до нормируемых показателей о количество жиров углеводов содержание витамина С минеральных веществ Mg Fe витамина А минеральных веществ Са Р согласно таблице 1 приложению 10 п812 СанПиН 2324359020 Довести до нормируемых показателей суммарные объемы блюд по приёмам пищи в граммах на обед в дни согласно п812 Приложение 9 Таблица 3 СанПиН 2324359020 В ежедневном меню указать информацию о калорийности порции согласно п817 СанПиН 2324359020 Введение ведомости контроля за рационом питания осуществлять согласно п 812 приложение 13 СанПиН 2324359020 Исключить из рациона питания обучающихся салат из крабовых палочек согласно таблицы 2 «Среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет» СанПиН 2324359020 Организовать контроль за сроками хранения продукции в складском помещении согласно п23 СанПиН 23243590 20 Организовать контроль за продукцией в холодильном оборудовании не допускать хранение без маркировочных ярлыков согласно требований п22 СанПиН 2324359020 Установить приборы обеззараживания воздуха в помещениях пищеблока мясорыбный в зоне порционирования блюд согласно п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020 В складах овощной продукции сыпучей и бакалеи устранить не исправность приборов для измерения влажности и температуры воздухагигрометром «ВИТ1» для определения температурновлажностного режима согласно требований п313 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 Организовать контроль за своевременным внесениями информации в «журнале учёта температурного режима холодильного оборудования» согласно требований п38 приложе¬ние 2 3 СанПиН 2324359020 Хранение суточных проб в холодильнике организовать в строгом соответствии с требованиями п8110 СанПиН 2324359020 Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП согласно п 21 СанПиН 2324359020