Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе внеплановой выездной проверки установлено что ИП Рыбкина АН осуществляет организацию питания учащихся в общеобразовательном учреждении МБОУ «СОШ17» с нарушением законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и международного законодательства в области технического регулирования

Нарушенный правовой акт:

• 1 п 30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции п 11 12 13 54 72 73 74 Технического регламента Евразийского экономического союза TP ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ч2 ст 1 с 3 ст 5 ч 1 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ч 13 ст 1 п 1 ч 41 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки п 819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» в части хранения пищевой продукции без маркировки без товаросопроводительной документации и с истекшим сроком годности2 п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п22 п213 п 216 п 38 51 п 8110 п 812 п 814 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» п1 ст2 ч1 ч2 ст11 ч1 ст28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» выразившееся в нарушении санитарноэпидемиологических требований к организации питания учащихся в общеобразовательном учреждении
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч2 ст13 Федерального Закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Не допускать хранение пищевой продукции без маркировки без товаросопроводительной документации и с истекшим сроком годности
• Столы и скамьи в обеденном зале имеющие дефекты и повреждения трещины сколы отсутствие целостности заменить отремонтировать согласно п 2462 СП 24364820В моечной кухонной посуды над моечными ваннами в моечной столовой посуды и столовых приборов оборудовать локальной вытяжной вентиляцией п 213 СанПин 2324359020Для обеззараживания воздуха в зоне обработки сырой продукции установить бактерицидное оборудование п 2462 СП 24364820Стол для нарезки хлеба заменить на стол имеющий цельнометаллическую поверхность 2462 СП 24364820Для контроля температуры блюд на раздачу пищеблока приобрести термометры п 51 СанПиН 2324359020Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали п 2462 СП 24364820Холодильник для хранения суточных проб оснастить термометром п8110 СанПиН 2324359020 Провести ремонт внутренней отделки стен и потолков помещений пищеблока с применением материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами п216 СанПиН 2324359020 Ежедневно проводить регистрацию показателей температурного режима и влажности в складских помещениях и местах хранения пищевых продуктов в «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» п 38 СанПиН 2324359020Обеспечить соответствие фактического рациона питания учащихся согласно Приложения 9 СанПиН 2324359020 таблица 1 таблица 3 Обеспечить соответствие потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах суточная согласно приложения 10 СанПиН 2324359020 таблица 1 таблица 3таблица 4 приложения 1112 СанПиН 2324359020