Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации ВВПутина от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Производственные и складские помещения организации оборудованы шахтами вентиляции при этом система вентиляции находится не в рабочем состоянии и не эксплуатируется Хранение уборочного инвентаря и моющих средств осуществляется в специально выделенном месте помещении при этом на момент осмотра в этом же помещении осуществляется охлаждения кипяченой воды которая предназначенная для питьевого режима учащихся что не исключает загрязнения и попадания химических веществ в охлаждаемую воду В процессе производства изготовления пищевой продукции Муниципальным казенным общеобразовательным учреждением «Балахнинская средняя общеобразовательная школа» по адресам Иркутская область Бодайбинский район п Балахниский ул Школьная 2 не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССПВ программе производственного контроля утвержденной директором МКОУ «Балахнинская СОШ» Княжнецкой СВ не определены контролируемые этапы технологических операций пищевой продукции на этапах ее производства изготовления не предусмотрен перечень объектов производственного контроля а также факторов представляющих потенциальную опасность для человека в том числе в части готовой пищевой продукции и продовольственного сырья в отношении которых необходима организация и проведение лабораторноинструментальных исследований и испытаний на соответствие ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ч 2 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч 2 ч 3 ст 10 ст 11 ТР ТС 0212011 в целях обеспечения качества и безопасности пищевой продукции ст 11 ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч 1 ст 17 Федерального закона от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 2 ст 10 подп 4 ч 3 ст 10 п 2 ст 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» подп «б» п 24 подп «а» п 41 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Все складские и производственные помещения должны быть оборудованы системой вентиляции с механическим побуждениемОсуществлять хранение уборочного инвентаря моющих и дезинфицирующих средств исключая попадания на пищевые продукты тем самым исключая встречные потоки готовой продукции и непродовольственных товаров Разработать и внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП в программе производственного контроля определить контролируемые этапы технологических операций пищевой продукции на этапах ее производства изготовления предусмотреть перечень объектов производственного контроля а также факторов представляющих потенциальную опасность для человека в том числе в части готовой пищевой продукции и продовольственного сырья в отношении которых необходима организация и проведение лабораторноинструментальных исследований и испытаний