Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулированиясоблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение обязательных требований

Нарушенный правовой акт:

• ст1117 282932 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Статья 8 п 9 пп 3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011О безопасности пищевой продукции Приложение N 6 п 21 5132 214 817 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 2462 812 п 812 приложения 13 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Обеспечить согласование программы по организации и проведению производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий разработанная на принципах ХАССП в соответствииПриобрести на линию раздачи для контроля температуры блюд термометрыОбеспечить раздельное хранение инфвентаря для сырой и готовой продукцииЗаменить сушилки для посуды Приобрести в помещение для хранения овощей прибор для измерения температуры и влажности воздухаПриобрести в зону приготовления холодильных блюд бактерицидное оборудованиеПриобрести инвентарь используемый для раздачи и порционирование блюд имеющую мерную метку объема в литрах и или миллилитрахЗаменить кухонную посуду выполненную из нержавеющей стали Обеспечить информацию на информационном стенде в обеденном зале о рекомендациях по организации здорового питания детейОбеспечить среднесуточные количество продуктов в день на ребенка 711 лет согласно меню по кондитерским изделиям по фруктам свежим сокамОбеспечить ежедневное ведение ведомости контроля за рационом питания Исключить из рациона питания детей сосиски колбасные изделия содержащие в составе мясо птицы механической обвалки