Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 г ПР1665задачами настоящей проверки являются проверка соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения проверка соблюдения международного законодательства в области технического регулирования предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• стст10 28 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 23214 п216 п352 п313 п51 п 812 п81 приложения 13 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 п2412 п3413 2462

Выданные предписания:

• Согласно п216 СанПиН 2324359020 устранить повреждения внутренней отделки помещения кладовой для хранения овощей Согласно п51 СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры горячих блюд на линии раздачи приобрести термометр Согласно п214 СанПиН 2324359020 установить бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюда а также в месте порционирования блюд зона раздачиСогласно п2462 СП 24364820 установить цельнометаллический производственный стол для обработки овощей Согласно п3413 СП 24364820 подключить к системе горячего водоснабжения моечную ванну для обработки сырья в мясном цехе и раковину для мытья рук моечную ванну для первичной обработки овощей раковины для мытья рук в туалете для персонала и для детей в обеденном залеУстановить контрольные термометры в морозильном ларе для мясных полуфабрикатов в холодильнике для суточных проб в холодильнике для фруктов согласно п 313 СанПиН 2324359020Мармиты жарочный шкаф электрокотел 3х конфорочная плита с жарочным шкафом в варочной зоне холодильник «Polair» 2х секционный холодильник привести в рабочее состояние в соответствии с п 2462 СП 24364820 Кладовую для хранения пищевых продуктов и картофелехранилище оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п 313 СанПиН 2324359020Согласно п21 СанПиН 2324359020 разработать программу производственного контроляВ соответствии с п2462 СП 24364820 приобрести кухонную посуду бачки для приготовления блюд из нержавеющей стали Согласно п2462 СП 24364820 не использовать инвентарь с дефектами