Причина проверки:

реализации Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарного законодательства законодательства в области технического регулирования

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 п 233 п 264 п289 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 п817 п 29 п 8110 п 38 27 п214п215 п310 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» ст4ч42 ТР ТС 0222011 « Пищевая продукция в части ее маркировки» п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона 294ФЗ от 26122008г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст13 Федерального закона 29ФЗ от 02012000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Осуществлять прием на пищеблок МБОУ «Мальтинская СОШ» плодоовощной продукции при наличии маркировки в соответствии с требованиями ТР ТР 0222011 «Пищевая продукция в в части ее маркировки» Обеспечить соблюдение температурных условий хранения пищевой продукции указанной изготовителем на потребительской упаковки с продукциейИсключить использование на пищеблоке горячего водоснабжения из системы отопленияВ ежедневном меню вывешенном в обеденном зале указывать информацию о калорийности порции довести до родителей и детей в обеденном зале информацию о рекомендациях об организации здорового питания детей Обеспечить соблюдение температурного режима при хранении суточных проб в холодильном оборудовании установленном в помещении кухни пищеблока Проводить ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности в складском помещении для хранения продуктовПроводить ежедневную регистрацию показателей температурного режима морозильного отделения холодильника для хранения молочных продуктов в холодильном оборудовании горячего цеха пищеблока С целью соблюдения поточности технологического процесса исключить хранение мясо кур в морозильной камере 2двух камерного холодильника установленного в помещении горячего цеха пищеблока Обеспечить временное хранение холодных блюд перед раздачей на пищеблоке В зоне раздачи блюд помещения кухни пищеблока задействовать мармитную линия раздачи блюд Установить в зоне холодного цеха и зоны раздачи блюд бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха На площадях моечного отделения пищеблока создать условия для просушивания тарелок и стаканов после мытья Обеспечить помещения кухни пищеблока кухонной посудой в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» не допускать использование на пищеблоке эмалированной кухонной посуды с отколотой эмалью