Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В обращении гражданина от 19.11.2024 за вх. № 6068/Ж-2024, поступившем в Управление Роспотребнадзора по Иркутской области, содержатся сведения о том, что «18.11.2024 года была приобретена продукция (рыбные котлеты «Рыбацкие») в детской молочной кухне, расположенной по адресу г. Иркутск, ул. Муравьева 17/2. После приготовления на пару при употреблении котлет был обнаружен прозрачный червь»». Что является нарушением: 1. ст. 11, ч. 2, 5 ст. 15, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2. ч. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011. Статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: - выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; - разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; - осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. Частью 2 статьи 15 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» определено, что пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. Частью 5 статьи 15 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» определено, что граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. Частью 3 статьи 39 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» определено, что соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. Частью 5 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011 определено, что в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: МУП «Комбинат питания г. Иркутска» (ИНН: 3811154695, ОГРН: 1113850048905) организовать технологические процессы производства полуфабрикатов в соответствии с санитарными требованиями, усилить контроль над: приемом сырья поступающего на предприятие, изготовлением полуфабрикатов, транспортировкой полуфабрикатов и фасовкой перед отпуском продукции с предприятия, с целью исключения паразитарного загрязнения пищевой продукции поступающей в продажу, в соответствии с требованиями ст. 11, ч. 2, 5 ст. 15, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.48 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2021 г. №1100.