|
Значение |
В целях совершенствования контроля за пищевой продукцией в обороте, исполнения приказа Управления Роспотребнадзора по Иркутской области №59 от 05.02.2025 г. "Об организации и проведении контроля за пищевой продукцией в обороте в Иркутской области" 06.02.2025 г. была отобрана проба кулинарной продукции Ролл "Ясай маки", дата изготовления 06.02.2025 г., 10-15, размер партии упаковка 370 г., упаковка изготовителя, изготовитель: индивидуальный предприниматель Фокин Александр Викторович, Иркутская область, г. Черемхово, ул. Первомайская, д. 199/Б, "Суши-Маркет", торговый зал.
Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» № 38-00-03/00725-25/1 от 27.02.2025 г., экспертного заключения Аккредитованного органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» № 3.224 от 28.02.2025 г., в объеме проведенных исследований установлено, что проба "Кулинарная продукции Ролл «Ясай маки», дата изготовления 06.02.2025 г, 10-15, срок годности 12 часов при температуре 4+/_2 гр., размер партии упаковка 370 г., упаковка изготовителя, место отбора проб индивидуальный предприниматель Фокин Александр Викторович, Иркутская область, г. Черемхово, ул. Первомайская, д. 199/Б, "Суши-Маркет", дата отбора 06.02.2025 г., не соответствует требованиям раздела 1.8. таблицы 1 Приложения 2 к ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю микробиологической безопасности - санитарно- показательным микроорганизмам,: бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии), обнаружение бактерий группы кишечных палочек (колиформные бактерии) в 0,1 г. продукции свидетельствует о несоблюдении требований к процессам изготовления, и (или) к процессам хранения, перевозки (транспортирования) пищевой продукции согласно требований части 1, части 3 статьи 10 главы 3ТР ТС 021/2011" О безопасности пищевой продукции".
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
1) Индивидуальному предпринимателю Фокину Александру Викторовичу при осуществлении деятельности по адресу: Иркутская область, г. Черемхово, ул. Первомайская, д. 199/Б, "Суши- Маркет" принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований части 1, части 3 статьи 10 главы 3 ТРТС 021/2011" О безопасности пищевой продукции" - осуществлять процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней техническим регламентом ТРТС 021/2011" О безопасности пищевой продукции" и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должен разрабатываться, внедряться и поддерживаться выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции.
Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48 Постановления Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре) (вместе с «Положением о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)»). |