Предостережение:

• Обращение гражданки, поступившее в Управление Роспотребнадзора по Иркутской области (№2884/Ж-2026 от 28.04.2026), содержащее сведения, в том числе относительно приобретения 24.04.2026г. посредством доставки из организации общественного питания «Бургер Кинг», расположенной по адресу: г. Иркутск, мкр. Юбилейный, 19/1 (ТЦ Юбилейный) готовых блюд, при употреблении которых в доставленном блюде «Луковые кольца» обнаружен волос. Заявителем представлен электронный кассовый чек № 107 от 24.04.2026г. 15:45. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Согласно п. 4 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться процедуры, в том числе: проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. Согласно п. 9 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться процедуры, в том числе: выбора способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. Согласно п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих, химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.