|
Значение |
В рамках проведения обязательного профилактического визита в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения города Иркутска средней общеобразовательной школы № 49 (далее - МБОУ г. Иркутска СОШ № 49) на основании пункта 1 части 1 статьи 52.1 Федерального закона "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" - в отношении контролируемых лиц, принадлежащих им объектов контроля, отнесенных к определенной категории риска, с учетом периодичности проведения обязательных профилактических мероприятий, установленной частью 2 статьи 25 настоящего Федерального закона (значительный риск) произведен осмотр, в результате которого выявлены нарушения, касающиеся санитарно-эпидемиологического режима.
Согласно представленному Контракту № ЛДП-49.2/2026 от 29.05.2026г. об оказании услуг общественного питания в лагере дневного пребывания, организованном на базе МБОУ г. Иркутска СОШ № 49 питание детей в период с 01.06.2026г. в течение 15 рабочих дней, осуществляется с привлечением сторонней организации – АО «Комбинат питания г. Иркутска» (далее - Контракт).
Согласно п. 3.1.3. Контракта исполнитель в лице АО «Комбинат питания г. Иркутска» обязан не допускать использования при оказании услуг продуктов и блюд, перечень которых установлен СанПиН 2.3./2.4.3590-20.
Согласно п. 3.1.5. Контракта исполнитель в лице АО «Комбинат питания г. Иркутска» обязан обеспечить рациональное и качественное питание, а также его безопасность для здоровья детей в ЛДП.
В ходе проведения осмотра 04.06.2026г. пищеблока МБОУ г. Иркутска СОШ № 49 выявлены следующие нарушения:
- В складском помещении, в холодильнике для овощей хранились огурцы свежие с явными признаками порчи – огурцы с плесенью – нарушение требований п. 8.1.9., приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";
- В мясорыбном цехе в трехсекционной производственной ванне подлежала дефростации замороженная курица, курица была размещена, в том числе, в секциях «РС», «МС» производственной ванны – нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи";
- В мясорыбном цехе на магнитной ленте, где осуществляется хранение разделочного инвентаря, размещен разделочный нож «Хлеб» (на оборотной стороне нанесена маркировка «СМ» - некорректная маркировка) вместе с разделочными ножами «СК», «СМ» – нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";
- В горячем цехе на магнитной ленте, где осуществляется хранение разделочного инвентаря, размещены два разделочных ножа «СО» вместе с разделочным ножом «Гастрономия» – нарушение требований п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Таким образом, не обеспечено соблюдение ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; п. 3.2., п. 8.1.2., Приложение № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Ввиду получения сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, в соответствии с ч. 1 ст. 49. Федерального закона от 31.07.2020г. №248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации объявляю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1) Не допускать нарушение требований ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»;
2) Не допускать нарушение требований п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи";
3) Не допускать нарушение требований п. 3.2., п. 8.1.2., Приложение № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". |