Предостережение:

• При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): поступило обращение гражданина о выявлении постореннего включения в продукции, изготовленной АО «Комбинат питания г. Иркутска». Согласно обращению, 10.05.2026 в торговом павильоне, расположенном по адресу: г. Иркутск, ул. Байкальская, д. 252 приобретено молоко цельное отборное питьевое пастеризованное, м.д.ж. 3,9%, дата изготовления 08.05.2026; изготовитель: АО «Комбинат питания г. Иркутска»; адрес производства: «Детская молочная кухня обособленное подразделение «АО Комбинат питания г. Иркутска» по адресу: г. Иркутск, пр – кт. Маршала Жукова, д. 72е. Упаковка (бутылка) потребителем не вскрывалась и хранилась в условиях холодильника в течении двух суток. Перед вскрытием при взбалтывании бутылки с молоком внутри установлено постореннее включение/примесь темного цвета, что подтверждается фото и видеоматериалами, приложенными к обращению. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ч. 1 ст. 5, ч. 1 ст. 7, ч. 1, ч. 2, п. 2, п. 4, п. 10 ч. 3 ст. 10  ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции". Согласно ч. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции", пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно ч. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции" пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Согласно ч. 1 статьи 10  ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции" изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно ч. 2 статьи 10  ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции"  при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи. Согласно п. 2, п. 4, п. 10 ч. 3 ст. 10  ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции" для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.