Предостережение:

•              В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Иркутской области в г. Усолье-Сибирское и Усольском районе поступило обращение   №3653/ж-2026 от 27.05.2026г. по качеству голубцов в заводской упаковке, приобретенных в магазине СХПК «Усольский свинокомплекс» по адресу: г.Иркутск, ул.Розы Люксембург, 273а. Согласно фактов обращения заявитель «… при употреблении в мясе обнаружен кусок железа 2,5 см., откололся зуб».  Обращение содержит сведения о признаках нарушений обязательных требований. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.ст.11,15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.10 ч.1 ч.3 п.3 , п.5, ст.11 ч.3 п.1, п.2, п.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.13 разд.V ТР ТС 013/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.8.1 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Ст.10 ч.1, ч.3 п.3 п.5 - 1. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; Ст.11 ч.3 п.1, п.2, п. 4- Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы;4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); п.13 разд.V ТР ТС 013/2013-13 «О безопасности мяса и мясной продукции» 13. Продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны. п.8.1 СП 2.3.6.3668-20  «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» Не допускается реализация пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов.