Предостережение:

• В период 01.11.2025-16.01.2026 на площадке с номером RU003:70699406 по адресу: Российская Федерация, Республика Бурятия, Селенгинский район, г. Гусиноозерск, Промплощадка, через транзакцию «переработка/производство» выработано 7093 кг масла сливочного 72,5%, а также спред-масло 540 кг. При анализе ФГИС «Меркурий» при производстве масла сливочного 72,5% выявлено несоответствие в транзакция № 11689679253 от 16.01.2026 в качестве сырья указано молоко пастеризованное 4645 литров с массовой долей жира: от 2,9% до 4,3%, вырабатываемая продукция творог 9% замороженный - 774 кг, (МДБ: 16%; МДЖ: 9%), масло сливочное 72,5% - 232 кг, (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%; ρ: 28 г/см3). Таким образом, в транзакции № 11689679253 от 16.01.2026 при оформлении не учтено промежуточное сырье в виде сливок, из которых в последующем должно производиться масло сливочное. Данный факт указывает на недостоверность сведений о подконтрольных товарах, используемых в качестве сырья, что нарушает прослеживаемость продукции на всех этапах производства.  При оформлении транзакций № 11453564568 от 24.11.2025, № 11420254729 от 17.11.2025, № 11454123245 от 24.11.2025, № 11352941743 от 03.11.2025, № 11386090337 от 10.11.2025 нарушена прослеживаемость. При производстве сметаны 10%, 20% в качестве сырья использовано молоко пастеризованное, промежуточное сырье в виде сливок отсутствует. Согласно п. 5 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67, ««сметана» - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов».