Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (7 шт.):

• Отсутствуют воздушные разрывы в местах установки моечных ванн
• На пищеблоке кухонная посуда моется в односекционной ванне
• Внутренняя отделка стен помещений пищеблока имеет дефекты (сколы плитки пр.)
• согласно заключению эксперта № М.3263.1034.К.П.14 от 28.10.2019г. по протоколу лабораторных исследований №42020-42034 от 28.10.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» (аттестат аккредитации № РА.RU.510362 от 20.11.2015г.) в двух смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки: кастрюля «молоко», кастрюля «РВ»
• В старшей группе № 1 отсутствуют свободные проходы для детей и персонала между кроватями
• Внутренняя отделка пола помещений пищеблока имеет дефекты (выбоины, сколы, отслоившаяся плитка и пр.), внутренняя отделка пола в игровой средней группы с дефектами окрашенной поверхности, в спальной 2-й младшей группы, старшей группы № 1 с дефектами линолеумного покрытия
• Внутренняя отделка стен в спальной младшей группы №1, № 2, игровой 2-й младшей группы местами с дефектами (отслоение окрашенных поверхностей)

Нарушенный правовой акт:

• п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части: «В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств»
• п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части требований к мытью кухонной посуды «Кухонную посуду освобождают от остатков пищи и моют в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой с температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскивают проточной горячей водой с температурой не ниже 65 C с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола»
• п. 5.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части «Стены помещений пищеблока, моечной следует облицовывать глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом, безвредным для здоровья человека, на высоту не менее 1,5 м; в заготовочной пищеблока - на высоту не менее 1,8 м для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств»
• п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части: «расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами»
• п. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части: «Для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов»
• п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 в части требований к стенам помещений «Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающих проведение уборки влажным способом и дезинфекцию»
• п.п.3.1, 3.3, 3.4 СанПиН 2.3.2.1324 03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; п.п. 2.1., 2.3., 2.16., 2.17., 2.23., 3.4. Приложение №1 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; статьи 3,5-7,8,10,17,18,21,24,39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; гл. 3, 4, ст. 14, 17 Технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (ТР ТС 024/2011); ст. 3, 4, 5, 6 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011); ст. 3, 4, 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011); разделы VII, IX, XI, XII, XV Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции " (ТР ТС 033/2013); гл. 5, гл. 9 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); статьи 3, 4, 5, 8, 9, 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» (ТР ТС 007/2011); ст. 4 6, 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности игрушек» (ТР ТС 008/2011), статьи 5-7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (ТР ТС 009/2011);
• приложение №1, п.п. 15, 20 приложения №2 Приказа Минздравсоцразвития России № 302н от 12 апреля 2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 229 от 29.06.2000г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации декретированного контингента».
• статьи 9,12 Федерального закона от 26 декабря 2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
• статьи 11, 15, 17, 19, 21, 22, 24, 25, 28, 29, 32, 34, 35, 36 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.ст. 3-5 Федерального закона от 02. 01. 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; статья 9 Федерального закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998 г. № 157-ФЗ; раздел 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03.09.2010г. № 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», ст. 10, 12 Федерального закона от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; Приказ МЗ РФ № 214-н от 12.05.2014г. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»; СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п.п. 3.1.5., 3.1.6., 3.1.7. раздела III, п.п. 60-64 таблицы 2 раздела IV СанПиН 2.2.1./2.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; разделы IV-XI СанПиН 2.2.2.1332-03 «Гигиенические требования к организации работы на копировально-множительной технике»; раздел 5.3 СанПиН 2.6.1.2523-09 «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99/2009)»;
• главы III-V, VII Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016); раздел IV, V, VII, IX, X, XI Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017); п. 3.2 главы 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; п. 1.7., 1.9. раздела I, разделы II- XI, XIII, XIV СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; п.п. 1.3., 5.3., 7.1.,-7.5., 8.3., 11.1., 11.2., разделы XI-XIII СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторно-вирусных инфекций»; Постановление Правительства Российской Федерации от 15.07.1999г. №825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»; п.п.4.2.,4.13., 4.18. р. IV, р. IX СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; п.1.2, п.п.5.1.1-5.1.3, п.5.3.1, п.5.3.3-5.3.5, п.5.4.1-п.5.4.9 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А»; п.п. 4.1., 4.2., 4.4.- 4.9., 6.1.- 6.6., 6.8.-6.18., 7.1.-7.4., 7.6.-7.12., 8.1.-8.8., 10.2., 10.3., 10.5., 10.6., 10.6.1., 10.7., 10.8., 11.1.-11.3. СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»;
• п.п.5.1, 8.1-8.6 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; р. VI-XVIII СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; п.п. 11.2.1., 11.2.2., 11.2.3., 11.2.4 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»; п.4.3.3. СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; п.1.2, п.4.2, п.6.3, п.6.5, п.6.7, п.6.9, п.6.10 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; п.п. 2.7., 2.8., 3.2., 3.4., 3.6.1., 3.6.3., 4.2, 4.2.1-4.2.5 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; п.п. 2.3, 2.5, 3.1, 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п.п. 8.2., 8.4.1., 8.4.2. СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита»; главы 1, 2, 3, 4 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; п.п.1.5., 2.1-2.8., 5.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий»; Приложение №1 Приказа Министерства здравоохранения № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»;

Выданные предписания:

• Устранить нарушение п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части: «В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств»
• Устранить нарушение п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части требований к мытью кухонной посуды «Кухонную посуду освобождают от остатков пищи и моют в двухсекционной ванне с соблюдением следующего режима: в первой секции - мытье щетками водой с температурой не ниже 40 C с добавлением моющих средств; во второй секции - ополаскивают проточной горячей водой с температурой не ниже 65 C с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,35 м от пола»
• Устранить нарушение п. 5.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части «Стены помещений пищеблока, моечной следует облицовывать глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом, безвредным для здоровья человека, на высоту не менее 1,5 м; в заготовочной пищеблока - на высоту не менее 1,8 м для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств»
• Устранить нарушение п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• Устранить нарушение п. 6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части: «расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами»
• Устранить нарушение п. 5.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 в части: «Для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов»
• Устранить нарушение п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 в части требований к стенам помещений «Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающих проведение уборки влажным способом и дезинфекцию»