Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (18 шт.):

• не соблюдаются требования в части оборудования производственных помещений умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, в части выбора способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.
• не соблюдаются требования в части наличия документа об аккредитации лаборатории предприятия государственной санитарно-эпидемиологической службой на право проведения исследований, характеризующих гигиенические показатели безопасности выпускаемой продукции.
• не соблюдаются требования в части наличия проекта зон санитарной охраны водоисточника с планом мероприятий утвержденного в установленном порядке.
• не соблюдаются требования в части содержания территории первого пояса ЗСО скважины №33151, а именно: территория не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы, не ограждена, не обеспечена охраной, дорожки к сооружениям не имеют твердого покрытия.
• не соблюдаются требования в части проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту обхвата. и в части организации микробиологического контроля в соответствии с «Инструкцией по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности»
• не соблюдаются требования в части соблюдения гигиенических требований к показателям уровня шума на границе территории жилой застройки.
• не соблюдаются требования в части оборудования производственных помещений механической вентиляцией, и в части наличия приточно-вытяжной общеобменной механический вентиляции (или кондиционирования) воздуха в сочетании при необходимости с местной вытяжной вентиляцией на предприятиях молочной промышленности в производственных и бытовых помещениях, моечных, лабораториях и некоторых других помещениях.
• не соблюдаются требования в части оборудования производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательствам государства-члена Таможенного союза.
• не соблюдаются требования в части определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; в части исследования воды в следующих точках отбора проб: на вводе, в накопительных резервуарах, в производственных цехах.
• не соблюдаются требования в части соблюдения условий сброса сточных вод в соответствии с «Правилами охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами».
• не соблюдаются требования в части: проведения производственного лабораторного контроля (замеры физических факторов на рабочих местах, транспорте в СЗЗ предприятия; исследования воздуха рабочей зоны на рабочих местах; атмосферного воздуха в СЗЗ предприятия) на рабочих местах в производственных и административных помещениях, транспорте, СЗЗ предприятия
• не соблюдаются требования в части соблюдения количества и периодичности отбора проб воды в местах водозабора, отбираемых для лабораторных исследований.
• не соблюдаются требования в части выбора обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
• не соблюдаются требования в части разработки и согласования с органом исполнительной власти, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор рабочей программы производственного контроля качества воды.
• не соблюдаются требования в части: соблюдения требований к программе производственного контроля.
• не соблюдаются требования в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, в части требований к состоянию поверхности полов.
• не соблюдаются требования технических регламентов и законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, и в части окраски снаружи технологического оборудования и аппаратуры краской светлых тонов (кроме оборудования, изготовленного или облицованного нержавеющим материалом), не содержащей вредных примесей.
• не соблюдаются требования в части содержания территории первого пояса ЗСО скважины №10878, а именно дорожки к сооружениям не имеют твердого покрытия.

Нарушенный правовой акт:

• п. 4 ч. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 9 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• п. 14.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.4, 1.5, 1.6, 1.11, 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», п. 2.3, 2.4 СП 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения»
• ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 3.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»
• Федеральный закон от 22.07.2008 N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" ч.4 ст.4, ст.6, ст.28, ст.78. п. 4.5 СП 2.13130.2012 п. 4.6 СП 2.13130.2012
• ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», таблица 3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", приложение 3 СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях"
• п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п.8.16 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• п. 2 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»
• п. 3 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); п. 7.11. СанПиН 2.3.4.551-96 «Призводство молока и молочных продуктов»
• п.7.12 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», СанПиН 2.1.5.980-00 «Водоотведение населенных мест, санитарная охрана водных объектов. Гигиенические требования к охране поверхностных вод. Санитарные правила и нормативы»
• п.п. 1.5, 2.1, 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• п. 10 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011)
• - ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• раздел III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»
• - п. 8 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 10.4. СанПиН 2.3.4.551-96 «Призводство молока и молочных продуктов»
• - разделы 1, 4-6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты»; - Постановление Правительства Российской Федерации от 03.09.2010 №681 «Об утверждении правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде»; - Постановление Правительства Российской Федерации от 03.03.2018 №222 «Об утверждении правил установления санитарно-защитных зон и использования земельных участков, расположенных в границах санитарно-защитных зон; - пункты 4-19 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»; - пункты 1.5., 2.2., 3.1., 4.1., 4.3., 7.1.2. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов»; - пункты 1.2., 1.3., 2.1.1., 2.3., 4.2. СанПиН 2.2.1./2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»; - пункты 1.2., 3.1., 3.2., 3.3., 3.5., 3.6., 3.7., 3.8., 3.10., 3.11., 3.15., 3.16., 3.17., 3.19., 4.2., 4.3., 4.4., 4.12., 4.13., 4.14., 4.15., 4.16., 4.18. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»; - пункты 1.2., 1.3., 1.4., 2.11., 2.12., 2.13., 2.14., 3.2., 4.11., 4.12., 4.13., 4.16., 5.1., 5.2., 5.5., 5.8., 5.14., 6.1., 6.11., 6.12., 6.13., 6.14., 6.16., 6.17., 6.18., 7.2., 7.3., 7.5., 7.6., 7.7., 7.27., 8.2., 9.1., 10.3., 10.5., 10.7., 10.8. СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»;
• - статьи 2, 11, 15, 18, 20, 21, 22, 24, 25, 26, 27, 29, 32, 34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - статьи 9, 10, 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; - статьи 3, 4, 5, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 26.1 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - статьи 20, 23, 24, 28, 29, 32-40 Федерального закона от 27.12.2002 №184 ФЗ «О техническом регулировании»; - статьи 3, 5, 6, 7, 8, 10 - 21, 24, 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - разделы I-IX, XI-XV Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013; - статьи 3, 4, 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - статьи 3, 4, 5, 6, 7, 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»; - главы I-V Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»; - статьи 5, 6, 7, 8, 9, 11, приложения 1, 2, 4, 7, 8, 9, 11, 15, 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
• - статьи 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
• - пункты 1.1., 1.2., 1.4., 1.5., 4.1., 4.2., 5.1., 5.2., 5.3., 5.4., 6.2, 6.3 СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»; - пункты 1.1., 1.2., 1.4., 1.6., 1.7., 1.8., 1.9., 1.11., 1.12., 2.1.1., 2.1.2., 2.1.5., 4.1.1., 4.1.2. СанПиН 2.2.0.555-96 «Гигиенические требования к условиям труда женщин»; - пункты 1.2., 1.3., 3.1., 4.1., 5.1., разделы 3-7 СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод»; - разделы II-IV, VII, X СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; - пункты 1.9., 2.1., 2.8., 2.9., 2.10., 3.1.-3.8, 4.1., 4.3., 4.4., 4.5., 4.8., 2.3., 5.2., 5.3., 5.4., 6.1., 6.3., 6.10., 6.11., 7.1., 8.1., 9.1., 9.4., 9.5., 9.6., 9.7., 11.1., 11.2., 11.3., 11.4., 11.5., 11.6., 13.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; - разделы 1, 2, 4, 5 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»; - раздел 6, таблица 9 СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий»; - главы 3, 5, 10, разделы I-X СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых предприятий»; - таблица 2 раздел 6 СП 2.2.4/2.1.6.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки»; - раздел 2, п.п. 3.1, 3.3-3.9, 3.19-3.22, разделы 4-6 СанПиН 3.5.2..3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологические и санитарно-гигиеническое значение» - раздел XVI СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»;
• - разделы 5, 8 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; - пункт 8.8 СП 3.1.7.2616 10 «Профилактика сальмонеллеза»; - пункт 1.3., разделы 2, 3, пункт 4.4., раздел V СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»; - пункты 1.2., 2.1., 2.2., 2.3., 2.5., 3.1., 3.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; - пункты 1.3., 1.5., 2.1., 2.2., 2.3., 2.4., 2.6., 2.7., 2.8., 4.1., 5.1., раздел II, III, IV, V СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; - разделы 2-5, 7, 8, 18 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; - ГН 2.2.5.3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»;
• - Приложение №1, №2 Приказа Министерства здравоохранения №125н от 21.03.2014 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; - приложения № 1, № 2, № 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; - пункты 1, 2, 3, 5 Приказа Министерства здравоохранения от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»; - Приказа Министерства здравоохранения №229 от 29.06.2000г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации декретированного контингента»;

Выданные предписания:

• Устранить нарушение требований: п. 4 ч. 2 ст. 14 Технического регламента Та-моженного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) в части оборудования производственных помещений умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройства-ми для вытирания и (или) сушки рук, п. 9 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) в части выбора способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной ги-гиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, а именно: оборудо-вать средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук раковину для мытья рук в творожном цехе.
• устранить нарушения п. 14.13. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» в части наличия документа об аккредитации лаборатории предприятия государственной санитарно-эпидемиологической службой на право проведения исследований, характеризующих гигиенические показатели безопасности выпускаемой продукции.
• Устранить нарушение требований: ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.4, 1.5, 1.6, 1.11, 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», п. 2.3, 2.4 СП 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения» в части наличия проекта зон санитарной охраны водоисточника с планом мероприятий, утвержденного в установленном порядке, а именно: на скважину №33151 разработать и утвердить в установленном порядке проект зон санитарной охраны водоисточника с планом мероприятий.
• Устранить нарушение требований: ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 3.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» в части содержания территории первого пояса ЗСО скважины №33151, а именно: спланировать территорию для отвода поверхностного стока за ее пределы, оградить, обеспечить охраной, иметь на дорожках к сооружениям твердое покрытие.
• Устранить нарушение требований: п. 4 ч. 3 ст.10 Технического регламента Та-моженного союза «О безопасности пищевой продукции» в части проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (из-готовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту обхвата, п. 14.4. Сан-ПиН 2.3.4.551-96 «Призводство молока и молочных продуктов» в части орга-низации микробиологического контроля в соответствии с «Инструкцией по мик-робиологическому контролю производства на предприятиях молочной промыш-леннности».
• устранить нарушения ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», таблица 3 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 "Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки", приложение 3 СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" в части соблюдения гигиенических требований к показателям уровня шума на границе территории жилой застройки.
• Устранить нарушение требований: п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» в части оборудования производственных помещений механической вентиляцией, п.8.16 СанПиН 2.3.4.551-96 «Призводство молока и молочных продуктов» в части наличия приточно-вытяжной общеобменной меха-нический вентиляции (или кондиционирования) воздуха в сочетании при необхо-димости с местной вытяжной вентиляцией на предприятиях молочной промыш-ленности в производственных и бытовых помещениях, моечных, лабораториях и некоторых других помещениях, а именно: в помещении моечной в аппаратном це-хе, в помещении приемно-производственной лаборатории.
• Устранить нарушение требований: п. 2 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» в части оборудования производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным зако-нодательствам государства-члена Таможенного союза, а именно: на рабочих местах в точках измерения уровней искусственной освещенности №2 - рабочая зона №2, место разгрузки сырной массы (цех по производству творожной продукции), №3 - рабочая зона №3 (р.м. у пульта управления), №4 рабочая зона №4 (рабочее место мастера у пульта управления сырных котлов),№6 - рабочая зона №6, рабочий стол (маслоцех, кабинет начальника производства), №7 рабочая зона №6, рабочий стол мастера (маслоцех), №8- рабочая зона №8 у маслолинии (масло-цех), №9 рабочая зона №9, у весов, №10 рабочая зона №10, р.м. фасовщика (маслоцех мелкая фасовка), №12- рабочая зона №12 у моечных раковин (моечная маслоцеха), №13 - рабочая зона №13 у пастеризатора молока (аппаратный цех), №14 рабочая зона №14 (установка пастеризации сливок), №15-рабочая зона лаборанта №15 (сырьевая лаборатория), №16 рабочая зона лаборанта №16 (сырьевая лаборатория) №17 - рабочая зона приемщика№17 (кабинет приемщика).
• Устранить нарушение требований: п. 3 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Та-моженного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) в части определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производствен-ного контроля; п. 7.11. СанПиН 2.3.4.551-96 «Призводство молока и молочных продуктов» в части исследования воды в следующих точках отбора проб: на вводе, в накопительных резервуарах, в производственных цехах, а именно: доба-вить контрольную точку отбора воды на вводе.
• устранить нарушения п.7.12 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» в части соблюдения условий сброса сточных вод в соответствии с «Правилами охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами», в соответствии сточных вод очистных сооружений после очистки требованиям СанПиН 2.1.5.980-00 «Водоотведение населенных мест, санитарная охрана водных объектов. Гигиенические требования к охране поверхностных вод. Санитарные правила и нормативы» по показателям: ОКБ, ТКБ, растворенный кислород, ХПК, БПК-5,жиры, взвешенные вещества, аммиак (по азоту);
• устранить нарушения п. 1,5, 2.1, 2.3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в части: проведения производственного лабораторного контроля (замеры физических факторов на рабочих местах, транспорте в СЗЗ предприятия; ис-следования воздуха рабочей зоны на рабочих местах; атмосферного воздуха в СЗЗ предприятия) на рабочих местах в производственных и административных помещениях, транспорте, СЗЗ предприятия;
• Устранить нарушение требований ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» в части соблюдения количества и периодичности отбора проб воды в местах водозабора, отбираемых для лабораторных исследований.
• Устранить нарушение требований: п. 10 ч. 3 ст.10 Технического регламента Та-моженного союза «О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) в части выбора обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, уста-новление периодичности и проведение уборки, мойки и дезинфекции производ-ственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, а именно обеспечить ручную мойку трубопроводов в соответствии с инструкцией (без использования раковины для мытья рук).
• Устранить нарушение требований: ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» в части разработки и согласования с органом исполнительной власти, осуществляющим государственный санитарно-эпидемиологический надзор, рабочей программы производственного контроля качества воды.
• устранить нарушения раздела III СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий» в части: соблюдения требований к программе производственного контроля, а именно: наличия перечня химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потен-циальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний, с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания) в том числе в санитарно-защитной зоне и в зоне влияния предприятия; нет перечня должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации; наличия перечня возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор
• Устранить нарушение требований: п. 8 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производ-ства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к состоянию поверхности полов, а именно: прове-сти ремонт стены в холодильной камере хранения сырных масс, пола - в коридоре перед творожным цехом (в районе участка обработки рук).
• 1. Устранить нарушение требований: п. 8 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процес-се производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, п. 10.4. СанПиН 2.3.4.551-96 «Призводство мо-лока и молочных продуктов» в части окраски снаружи технологического обору-дования и аппаратуры краской светлых тонов (кроме оборудования, изготов-ленного или облицованного нержавеющим материалом), не содержащей вредных примесей, а именно: заменить технологическое оборудование - подсобный стол и весы в складском помещении хранения хлористого кальция в творожном цехе со следами ржавчины.
• устранить нарушения ст. 11, п. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 3.2.1.1. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения» в части содержания территории первого пояса ЗСО скважины №10878, а именно дорожки к сооружениям не имеют твердого покрытия.