Причина проверки:

Проверка проводится с целью контроля ООО «МСП» за соблюдением требований законодательства в сфере ветеринарии в соответствии с приказом Россельхознадзора от 16.04.2019 № 388ДСП «О проведении проверок», изданным во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Гордеева от 03.04.2019 №АГ-П11-2558; задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в сфере ветеринарии. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В шкафчиках для одежды обнаружены банка варенья, коробка с чайными пакетиками, кружка. 2. В помещении (основного) производственного цеха имеется обогревательный радиатор с очагами коррозии. 3. Не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля, установленного предприятием в программе производственного контроля, а именно: Смывы на БГКП с емкостей для сырого молока, ванны ВДП, сыроизготовителей, форм для прессования сыра 1 раз в месяц (не соблюдено), Смывы с кранов к емкостям на БГКП 1 раз в месяц (не соблюдено), Смывы с деревянного оборудования (стеллажей) на БГКП 1 раз в месяц (не соблюдено), Комиссии представлен протокол лабораторных испытаний № 344-348 от 31.01.2019 на смывы БГКП с емкости для сырого молока, рук, пастеризатора, сыроизготовителя № 1, полки стеллажа № 2. Иных протоколов испытаний за 2019 г. не представлено. 4. Не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля, установленного предприятием в программе производственного контроля, а именно: Микробиологический контроль воздуха производственных помещений и в камерах хранения на КМАФАнМ и плесневые грибы 2 раза в год (не соблюдено). Протоколов испытаний за 2018-2019 г.г. не представлено. 5. Не соблюдается кратность проведения микробиологического контроля, установленного предприятием в программе производственного контроля, а именно: Смывы с рук рабочих на БГКП 1 раз в месяц (не соблюдено). Комиссии представлен протокол лабораторных испытаний № 344-348 от 31.01.2019 на смывы БГКП с емкости для сырого молока, рук, пастеризатора, сыроизготовителя № 1, полки стеллажа № 2. Иных протоколов испытаний за 2019 г. не представлено. 6. В отобранной пробе молоко коровье сырое в количестве 4 кг и направленной в ФГБУ Калининградская МВЛ» для исследования и на основании протокола испытаний ФГБУ Калининградская МВЛ» № П1/111080 от 07.06.2019 обнаружено превышение допустимого уровня показателя безопасности «тетрациклиновая группа» в количестве 84,7 м кг/кг (в переводе 0,0847 мг/кг) при нормативе менее 0,01 мг/кг.

Нарушенный правовой акт:

• - п. 6.21, п. 8.12., п. 11.19., п. 12.39., п. 12.40., п. 17.21. «СанПиН 2.3.4.551-96. 2.З.4.», ст. 4 и ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», п. 1 и п. 2. ст. 7 гл. 2, п. 1 и п. 3 (подпункт 4)) ст. 10 гл. 3 ТР ТС 021/2011, п. 1 «Антибиотики» Приложений для всех разделов Приложения 3 «Гигиенические требования безопасности к пищевой продукции» к ТР ТС 021/2011, п. 30 и п. 32 главы VII ТР ТС 033/2013, Приложения № 4 «Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в молоке и молочной продукции» к ТР ТС 033/2013, п. 2 ст. 28 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащие проверке: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 № 881, Технический регламент Таможенного союза Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67, Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», Закон РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», Положение о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденное Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 № 94, Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утвержденные Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 № 13-7-2/469, Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов госветнадзора, утвержденные Минсельхозом РФ 15.07.2002 № 13-5-2/0525, Ветеринарные правила организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589
• Ветеринарные правила содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации, утверждённые приказом Минсельхоза от 13.12.2016 № 551, Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении, утверждённое Постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 № 1263, Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 № 1263, Инструкция по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности, утвержденная Главным управлением ветеринарии от 03.09.1975, Санитарные правила для холодильников, утвержденные Главным государственным врачом СССР от 29.09.1988 № 4695-88
• «СанПиН 2.3.4.551-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (технологические процессы. Сырье). Производство молока и молочных продуктов. Санитарные правила и нормы»

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушение, выразившееся в хранении пищи рабочих в шкафчиках, расположенных в бытовых помещениях для рабочих, и, предназначенных для одежды. В срок до 02.12.2019. 2. Устранить очаги коррозии на обогревательном радиаторе. В срок до 02.12.2019. 3. Соблюдать периодичность проведения микробиологического контроля смывов с рук рабочих, оборудования, воздуха производственных помещений и в камерах хранения в соответствии с кратностью, прописанной в программе производственного контроля. В срок до 02.12.2019.
• Представить документы, подтверждающие изъятие и утилизацию молока коровьего сырого, поступившего ветеринарному свидетельству № 1990673448 от 24.05.2019 и/или продукции, изготовленной из этого молока. В срок до 14.07.2019.