Причина проверки:

проверка проводится с целью: - контроля исполнения предписания № 933 от 09.07.2019 года должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно эпидемиологический надзор ООО «РЕГЕНТ-ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»» по адресам: г. Калининград, ул. Летняя, д. 48, ул. А. Суворова, д. 35, ул. А. Суворова, д.139. задачами настоящей проверки являются: -установить выполнение/не выполнение предписания № 933 от 09.07.2019 года должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно эпидемиологический надзор ООО «РЕГЕНТ-ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»» по адресам: г. Калининград, ул. Летняя, д. 48, ул. А. Суворова, д. 35, ул. А. Суворова, д.139 с учетом поступившей в Управление информации (вх. № 12/1526-9 от 24.07.2019); - принять в соответствии с установленными полномочиями адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (8 шт.):

• Моечные ванны в производственных цехах присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва.
• Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной раковине.
• мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной раковине
• В складском помещении (сухой склад) отсутствует приточно вытяжная механическая вентиляция.
• Не проводится ремонт помещений: а именно: в складе для хранения плодоовощной продукции на стенках краска отсутствует, на полу бетон, на потолке краска отсутствует, штукатурка частично отсутствует, в общем коридоре старая краска отшелушивается.
• Нарушена поточность технологических процессов.
• В цехе первичной обработки овощей имеется только одна 1-секционная раковина, при этом раковина для мытья рук отсутствует, в мясо-рыбном цехе раковина для мытья рук отсутствует.
• Не проводится ремонт помещений, а именно: на 2-ом этаже на полу и стенах плитка местами отсутствует.

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
• - п. 3.3, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", - п. 2.2, 2.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», - п. 2.5, 4.1, 5.2, 5.7, 5.8, 5.23, 8.7, 8.14, 8.29, 13.2, 14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", - п. 3.8, 4.4, 5.1, 5.2, 5.16, 6.16, 7.11, 7.12, 8.4, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», - 3.1, 3.3, 3.4, 3.5, 3.6, 3.9 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, - п. 7 ст. 17, п. 8 ст. 17, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», - п. 4.1. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).
• п. 1 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушение п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Устранить нарушение п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Устранить нарушение п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Устранить нарушениеп. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Устранить нарушение п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Устранить нарушение п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Устранить нарушение п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".