Причина проверки:

проверка проводится с целью: проверки информации в уведомлении №62 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» (вх. №03/1611-9 от 29.10.2019) о получении неудовлетворительных результатов исследования проб пищевых продуктов от 29.10.2019, исх.№03/3747-19-9, содержащей сведения о нарушении требований законодательства, а именно: по результатам экспертизы в магазине ИП Игнатьевой А.О. (фактический адрес: г. Калининград, ул. Красносельская, д. 55) реализовывалась продукция полуфабрикат мясной крупнокусковой категории А: вырезка из свинины охлажденная, производства СПК «Коляда», расположенного по адресу: Калининградская область, г. Славск, ул. Советская, 4, с датой изготовления 22.10.2019, не соответствующий требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям а именно: Salmonella Derby обнаружена в 25,0 г, БГКП (коли-формы) обнаружены в 0,001 г., , по мотивированному представлению начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советска Белоусовой Наталии Витальевны от 04.11.2019,задачами настоящей проверки являются: - установить факт соответствия/не соответствия обязательным требованиям законодательства деятельности сельскохозяйственного потребительского кооператива «Коляда» на мясоперерабатывающем предприятии, расположенном по адресу: Калининградская область, г. Славск, ул. Советская, д. 4, по изготовлению мясопродуктов; - принятие адекватных мер воздействия по выявленным фактам нарушения законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не выполнение требований законодательства в части обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий посредством проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов, изделий, условиями их изготовления, хранения, перевозок, реализации, внедрением систем управления качеством пищевых продуктов, материалов и изделий, в части проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими достоверность и полноту контроля.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 4 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г., п. 4 гл. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• - п.п. а) п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 11 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
• - статья 11, п.п. 2, 5, 6 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - статьи 5, 7, 10, 11, 23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); - главы IV, V, VII-XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); - п.п. 8.2-8.7, 8.8 СП 3.1.7.2616 10 «Профилактика сальмонеллеза»; - п.1.5, разделы 2, 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Выданные предписания:

• разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда в связи производством пищевой продукции: полуфабриката крупнокускового категории А, вырезка из свинины охлажденная, с указанием сроков реализации мероприятий, согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда с органами Роспотребнадзора по Калининградской области (территориальным отделом).