РОСПРОВЕРКИ

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО МЯСОКОМБИНАТ "ГВАРДЕЙСКИЙ"
№391904111297

🔢 ИНН:
3916003647
🆔 ОГРН:
1023902274406
📍 Адрес:
238210, КАЛИНИНГРАДСКАЯ, ГВАРДЕЙСКИЙ, ГВАРДЕЙСК, КРАСНОАРМЕЙСКАЯ, дом 2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.12.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области 12.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО МЯСОКОМБИНАТ "ГВАРДЕЙСКИЙ" (ИНН: 3916003647) , адрес: 238210, КАЛИНИНГРАДСКАЯ, ГВАРДЕЙСКИЙ, ГВАРДЕЙСК, КРАСНОАРМЕЙСКАЯ, дом 2

Причина проверки:

проверка проводится с целью: проверки информации - обнаружен патогенный для человека микроорганизм S. Aureus (золотистый стафилококк) в 1,0 г (при допустимом уровне в 1,0 г - не допускается), что подтверждается заключением эксперта №М.993.1159.К.П.20 от 26.11.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» по протоколу лабораторных исследований от 26.11.2019 № 45584 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области», по мотивированному представлению начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах Иваниша Петра Васильевича от 10.12.2019. Изготовление в целях реализации продуктов питания с содержанием патогенных для человека микроорганизмов представляет реальную угрозу для здоровья неопределенного круга потребителей. Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности АО МЯСОКОМБИНАТ "ГВАРДЕЙСКИЙ" по изготовлению мясных продуктов по адресу: Калининградская область, город Гвардейск, улица Красноармейская, дом 28, обязательным требованиям санитарного законодательства; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным юридическому и/или должностным лицам. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (7 шт.):
  • на участке упаковки над упаковочной линией MULTIVAC проложены коммуникации со свисающими проводами, что не исключает осыпания частиц на пищевую продукцию. На производственных участках приготовления фарша (у куттеров) стены из металлопрофиля деформированы, со следами ржавчины, на участке формовки колбас покрытие пола плитка имеет дефекты (разломы, щели, выбоины), в которых застаивается вода, отсутствуют условия для качественного мытья и дезинфекции полов. На участке фаршесоставления установлен электробойлер, на наружной поверхности которого имеются отслоения краски, следы ржавчины
  • для обработки технологического оборудования и инвентаря используются ветхие металлические щетки, изношенные щетки со стертой пластмассовой щетиной, держатель инструментов, закрепленный на стене со следами ржавчины, поверхность для хранения технологических деталей на участке формовки со следами ржавчины
  • не обеспечена качественная мойка составных деталей технологического оборудования, а именно: на участке формовки колбас на столе для хранения чистого инвентаря хранятся технологические детали с остатками фарша на поверхности, что подтверждается фотоматериалами от 13.12.2019. После обработки мелкие детали хранятся без просушки в шкафу на полках со следами воды. В моечном отделении при замачивании технологического инвентаря не достигается его полного погружения из-за небольшого объема емкости для замачивания инвентаря, что подтверждается фотоматериалами от 13.12.2019. Емкость для ручного мытья инвентаря не промеряна, в связи, с чем необходимая концентрация моющего средства устанавливается на глаз. В помещении моечной производственного оборудования, инвентаря не вывешены инструкции по мойке и дезинфекции оборудования, инвентаря с указанием наименований моющих и дезинфицирующих средств, концентраций и времени экспозиции.
  • при анализе представленных протоколов лабораторных исследований готовой продукции, программы производственного и технологического контроля выпускаемой продукции АО «Мясокомбинат «Гвардейский», выявлено, что готовая продукция предприятия исследуется в 2019 году ежемесячно по 4 пробы на микробиологические показатели, 1 раз в квартал по 4 пробы на органолептические и физико-химические показатели, на санитарно-химические показатели безопасности (тяжелые металлы, бенз(а)пирен, нитрозамины, пестициды) готовая продукция не исследуется. В то же время согласно представленной информации предприятием АО «Гвардейский мясокомбинат» в 2019 году ежемесячно выпускается продукция по наименованиям согласно ассортименту в количестве 146. Данная кратность и количество исследованных в 2019 году проб готовой продукции не обеспечивают необходимые достоверность и полноту обхвата контроля качества выпускаемой продукции в соответствии с имеющимся ассортиментом.
  • при анализе представленных документов (протоколов лабораторных исследований смывов аккредитованного ЛЦ «АтлантНИРО» на БГКП, на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, на стафилококк золотистый, программы производственного и технологического контроля выпускаемой продукции АО «Мясокомбинат «Гвардейский») выявлено, что микробиологический контроль после проведения уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства мясной продукции и копченостей осуществляется 1 раз в квартал. Данная кратность и количество смывов не позволяют объективно оценить качество проведенной санитарной обработки производственных помещений и технологического оборудования предприятия. Документы, подтверждающие проведение контроля качества обработки ножей для обвалки, жиловки в стерилизаторе, не представлены. Документы, подтверждающие проведение химического контроля за качеством мойки и профилактической дезинфекции оборудования, не представлены.
  • помещение, в котором осуществляется упаковка пищевой мясной продукции, не оборудовано умывальником для рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
  • упаковочные материалы (пленки) хранятся в производственном помещении на участке упаковки готовой продукции на пристенном стеллаже на полках.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»), п. 6 ч.1 ст.14, п.2 ч.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 8 ч. 3 ст. 10 , п.2, п.3 ч.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 10 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 4 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 5 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 4 ч. 2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 25 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
  • - п.п. а) п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
  • - статья 11, п.п. 2, 5, 6 статьи 15, 32 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - статьи 5, 7, 10, 11, 23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); - главы IV, V, VII-XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); - п.п. 8.2-8.7, 8.8 СП 3.1.7.2616 10 «Профилактика сальмонеллеза»; - п.1.5, разделы 2, 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
Выданные предписания:
  • Устранить нарушение -п. 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в части соответствия организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и (или) мясной продукции, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 6 ч.1 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части защиты от скоплений грязи, осыпания частиц в производимую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, п.2 ч.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к поверхности стен, которые должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости дезинфекции, п.1 ч.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к покрытию полов из водонепроницаемых материалов, надлежащему дренажу полов, их доступности для проведения мытья и дезинфекции.
  • Устранить нарушение -п. 8 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, п.2, п.3 ч.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к использованию технологического оборудования, контактирующего с пищевой продукцией в процессе производства пищевой продукции, которое изготовлено из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, дающим возможность их мойки и (или) очищению, дезинфекции.
  • Устранить нарушение - . п. 10 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части выбора обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
  • Устранить нарушение - п. 4 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту обхвата.
  • Устранить нарушение -п. 5 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части проведения контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
  • Устранить нарушение -п. 4 ч. 2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части оборудования умывальниками для рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции.
  • Устранить нарушение - п. 25 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в части запрета хранения упаковочных материалов для готовой продукции в производственных помещениях.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Калининградская область, город Гвардейск, улица Красноармейская, дом 28
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 238210, КАЛИНИНГРАДСКАЯ, ГВАРДЕЙСКИЙ, ГВАРДЕЙСК, КРАСНОАРМЕЙСКАЯ, дом 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 27.12.2019 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Гвардейск, ул. Тельмана, 18а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 12.12.2019
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафрыгина Марина Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белоусова Наталья Витальевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Джупина Наталья Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иваниш Петр Васильевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на участке упаковки над упаковочной линией MULTIVAC проложены коммуникации со свисающими проводами, что не исключает осыпания частиц на пищевую продукцию. На производственных участках приготовления фарша (у куттеров) стены из металлопрофиля деформированы, со следами ржавчины, на участке формовки колбас покрытие пола плитка имеет дефекты (разломы, щели, выбоины), в которых застаивается вода, отсутствуют условия для качественного мытья и дезинфекции полов. На участке фаршесоставления установлен электробойлер, на наружной поверхности которого имеются отслоения краски, следы ржавчины
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) для обработки технологического оборудования и инвентаря используются ветхие металлические щетки, изношенные щетки со стертой пластмассовой щетиной, держатель инструментов, закрепленный на стене со следами ржавчины, поверхность для хранения технологических деталей на участке формовки со следами ржавчины
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечена качественная мойка составных деталей технологического оборудования, а именно: на участке формовки колбас на столе для хранения чистого инвентаря хранятся технологические детали с остатками фарша на поверхности, что подтверждается фотоматериалами от 13.12.2019. После обработки мелкие детали хранятся без просушки в шкафу на полках со следами воды. В моечном отделении при замачивании технологического инвентаря не достигается его полного погружения из-за небольшого объема емкости для замачивания инвентаря, что подтверждается фотоматериалами от 13.12.2019. Емкость для ручного мытья инвентаря не промеряна, в связи, с чем необходимая концентрация моющего средства устанавливается на глаз. В помещении моечной производственного оборудования, инвентаря не вывешены инструкции по мойке и дезинфекции оборудования, инвентаря с указанием наименований моющих и дезинфицирующих средств, концентраций и времени экспозиции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) при анализе представленных протоколов лабораторных исследований готовой продукции, программы производственного и технологического контроля выпускаемой продукции АО «Мясокомбинат «Гвардейский», выявлено, что готовая продукция предприятия исследуется в 2019 году ежемесячно по 4 пробы на микробиологические показатели, 1 раз в квартал по 4 пробы на органолептические и физико-химические показатели, на санитарно-химические показатели безопасности (тяжелые металлы, бенз(а)пирен, нитрозамины, пестициды) готовая продукция не исследуется. В то же время согласно представленной информации предприятием АО «Гвардейский мясокомбинат» в 2019 году ежемесячно выпускается продукция по наименованиям согласно ассортименту в количестве 146. Данная кратность и количество исследованных в 2019 году проб готовой продукции не обеспечивают необходимые достоверность и полноту обхвата контроля качества выпускаемой продукции в соответствии с имеющимся ассортиментом.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) при анализе представленных документов (протоколов лабораторных исследований смывов аккредитованного ЛЦ «АтлантНИРО» на БГКП, на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, на стафилококк золотистый, программы производственного и технологического контроля выпускаемой продукции АО «Мясокомбинат «Гвардейский») выявлено, что микробиологический контроль после проведения уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства мясной продукции и копченостей осуществляется 1 раз в квартал. Данная кратность и количество смывов не позволяют объективно оценить качество проведенной санитарной обработки производственных помещений и технологического оборудования предприятия. Документы, подтверждающие проведение контроля качества обработки ножей для обвалки, жиловки в стерилизаторе, не представлены. Документы, подтверждающие проведение химического контроля за качеством мойки и профилактической дезинфекции оборудования, не представлены.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) помещение, в котором осуществляется упаковка пищевой мясной продукции, не оборудовано умывальником для рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) упаковочные материалы (пленки) хранятся в производственном помещении на участке упаковки готовой продукции на пристенном стеллаже на полках.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате АО "Мясокомбинат Гвардейский", директор АО "Мясокомбинат Гвардейский"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №1844
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение -п. 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в части соответствия организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и (или) мясной продукции, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п. 6 ч.1 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части защиты от скоплений грязи, осыпания частиц в производимую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, п.2 ч.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к поверхности стен, которые должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости дезинфекции, п.1 ч.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к покрытию полов из водонепроницаемых материалов, надлежащему дренажу полов, их доступности для проведения мытья и дезинфекции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»), п. 6 ч.1 ст.14, п.2 ч.5 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате АО "Мясокомбинат Гвардейский", директор АО "Мясокомбинат Гвардейский"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №1844
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение -п. 8 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, п.2, п.3 ч.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к использованию технологического оборудования, контактирующего с пищевой продукцией в процессе производства пищевой продукции, которое изготовлено из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, дающим возможность их мойки и (или) очищению, дезинфекции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8 ч. 3 ст. 10 , п.2, п.3 ч.1 ст.15 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате АО "Мясокомбинат Гвардейский", директор АО "Мясокомбинат Гвардейский"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №1844
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение - . п. 10 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части выбора обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 10 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате АО "Мясокомбинат Гвардейский", директор АО "Мясокомбинат Гвардейский"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №1844
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение - п. 4 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту обхвата.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате АО "Мясокомбинат Гвардейский", директор АО "Мясокомбинат Гвардейский"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №1844
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение -п. 5 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части проведения контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5 ч. 3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате АО "Мясокомбинат Гвардейский", директор АО "Мясокомбинат Гвардейский"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №1844
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение -п. 4 ч. 2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в части оборудования умывальниками для рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4 ч. 2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате АО "Мясокомбинат Гвардейский", директор АО "Мясокомбинат Гвардейский"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №1844
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 27.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение - п. 25 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» в части запрета хранения упаковочных материалов для готовой продукции в производственных помещениях.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 25 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09.10.2013 г. №68 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Соловьев Игорь Владимирович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ генеральный директор АО Мясокомбинат «Гвардейский»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен генеральный директор АО Мясокомбинат «Гвардейский» Соловьев Игорь Владимирович

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО МЯСОКОМБИНАТ "ГВАРДЕЙСКИЙ"
ИНН проверяемого лица 3916003647
ОГРН проверяемого лица 1023902274406

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001014032
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1053902817792
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иваниш Петр Васильевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафрыгина Марина Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Джупина Наталья Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист I разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ по поручению главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» Михеенко Ольги Петровны
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Павлова Елена Евгеньевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника территориального отдела Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белоусова Наталия Витальевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 12.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.12.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Калининградская обл, Гвардейский р-н, Гвардейск г, Прокуратура Гвардейского района Калининградской области
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры И.о. прокурора Гвардейского района младший советник юстиции
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Д.Е. Гуторов
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ проверка проводится с целью: проверки информации - обнаружен патогенный для человека микроорганизм S. Aureus (золотистый стафилококк) в 1,0 г (при допустимом уровне в 1,0 г - не допускается), что подтверждается заключением эксперта №М.993.1159.К.П.20 от 26.11.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» по протоколу лабораторных исследований от 26.11.2019 № 45584 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области», по мотивированному представлению начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Черняховском, Озерском и Гвардейском районах Иваниша Петра Васильевича от 10.12.2019. Изготовление в целях реализации продуктов питания с содержанием патогенных для человека микроорганизмов представляет реальную угрозу для здоровья неопределенного круга потребителей. Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности АО МЯСОКОМБИНАТ "ГВАРДЕЙСКИЙ" по изготовлению мясных продуктов по адресу: Калининградская область, город Гвардейск, улица Красноармейская, дом 28, обязательным требованиям санитарного законодательства; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным юридическому и/или должностным лицам. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) изучение и анализ представленных в ходе проверки документов в срок: 12.12.2019 года 13.12.2019 года; 16.12.2019 года 20.12.2019 года; 23.12.2019 года 27.12.2019 года
Дата начала проведения мероприятия 12.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) отбор образцов (проб) объектов окружающей среды и производственной среды для проведения экспертиз, исследований, испытаний, измерений (микробиологические исследования продуктов); в срок: 12.12.2019 года 13.12.2019 года; 16.12.2019 года 20.12.2019 года;
Дата начала проведения мероприятия 12.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 20.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) осмотр, обследование зданий, помещений, территорий, находящихся там предметов, оборудования и вещей, принадлежащих АО МЯСОКОМБИНАТ "ГВАРДЕЙСКИЙ" по адресу: Калининградская область, город Гвардейск, улица Красноармейская, дом 28 в срок: 12.12.2019 года 13.12.2019 года; 16.12.2019 года 20.12.2019 года; 23.12.2019 года 27.12.2019 года;
Дата начала проведения мероприятия 12.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.12.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1844
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 11.12.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 12.12.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1844
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 11.12.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - п.п. а) п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - статья 11, п.п. 2, 5, 6 статьи 15, 32 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - статьи 5, 7, 10, 11, 23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); - главы IV, V, VII-XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); - п.п. 8.2-8.7, 8.8 СП 3.1.7.2616 10 «Профилактика сальмонеллеза»; - п.1.5, разделы 2, 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой