РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТСЕРВИС"
№392005238439

🔢 ИНН:
3906272440
🆔 ОГРН:
1123926048146
📍 Адрес:
Калининградская область, г.Советск, ул. Кировоградская, д.3; Калининградская область, г.Советск, ул. К. Талаха, д. 18; Калининградская область, г.Советск, ул. Карла Маркса, д.4;
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.11.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области 24.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТСЕРВИС" (ИНН: 3906272440) , адрес: Калининградская область, г.Советск, ул. Кировоградская, д.3; Калининградская область, г.Советск, ул. К. Талаха, д. 18; Калининградская область, г.Советск, ул. Карла Маркса, д.4;

Причина проверки:

Проверка проводится с целью: выполнения приказа Роспотребнадзора № 723 от 16.10.2020 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов", изданного во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665. Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/не соответствие деятельности оператора питания ООО «БАЛТСЕРВИС» по организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях, расположенных по адресам: Калининградская область, г.Советск, ул. Кировоградская, д.3 МБОУ ООШ №3; Калининградская область, г.Советск, ул. Карла Маркса, д.4; МБОУ «СОШ №4 с УИОП СГО»; Калининградская область, г.Советск, ул. К. Талаха, д. 18, МБОУ ООШ №8 обязательным требованиям санитарного законодательства; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (15 шт.):
  • не соответствие фактического рациона утвержденному перспективному меню
  • на пищеблоке для сырьевого цеха используется не промаркированный уборочный инвентарь
  • Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Бабушкина, 34 А
  • использования пластмассовой посуды для приготовления и хранения готовых блюд
  • в части хранения чистой кухонной посуды на стеллаже высотой не менее 0,5 м. от пола
  • в части хранения уборочного инвентаря в отдельном помещении или в специально отведенном месте
  • отсутствие маркировки производственных столов.
  • отсутствуют устройства для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец
  • калорийность третьих блюд: кофейного напитка с молоком и компота из изюма с учетом погрешности занижена на 6,2% и 27,4% соответственно
  • нарушение поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, чистой посуды, а также встречного движения персонала
  • недостаточно производственных столов
  • двухнедельный рацион питания учащихся образовательных учреждений Калининградской области Советского городского округа на 2020-2021 г.г. разработан с нарушениями требований
  • салат морковный без заправки по исследованным микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП-колиформы, St. aureus) не соответствует требованиям
  • компот из ягод по исследованным микробиологическим показателям (БГКП-колиформы) не соответствует требованиям
  • винегрет овощной без заправки по исследованным микробиологическим показателям (БГКП-колиформы) не соответствует требованиям
Нарушенный правовой акт:
  • п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 13.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г №29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г №29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г №29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • - п.3 ч.2 ст. 10, 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - п. 1 пп. «в», п.2 пп. «а» постановления Правительства РФ от 03.04.2020 года № 438 «Об осо-бенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения пла-новых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
  • ст.11,15,17,19,24,28,29,32,34,35,36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О сани-тарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - статьи 3, 4, 5, 12, 13, 15, 20, 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании", Главы 1-10; - статьи 3, 5 - 8, 10- 21, 24, 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки, принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, Статьи 1-5; - статьи 3, 4, 5, 6, 7, 8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011); - разделы IV, VII, IX, XI, XII, XV Технического регламента Таможенного союза «О безо-пасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013); - разделы IV, V Технического регламента Таможенного союза ТР «О безопасности мяса и мясной продукции» ТС 034/2013; - статьи 3, 4, 5, 6 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011); - статьи 5, 7-11 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2011);
  • - главы 3, 4 статьи 6, 8, 14, 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011); - разделы IV, V, VIII, IX, п. 99, п.101 Технического регламента Евразийского экономиче-ского союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016); - раздел V Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасно-сти упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017); - СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и органи-зации обучения в общеобразовательных учреждениях, утверждены Постановлением Глав-ного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 № 189, Разделы IV п. 4.17.,р.V п.5.19.3., 5.19.4., р. VI п.6.2., р. VIII п.8.1.,8.3.,8.6.,р.Х п.10.12., р.ХI п.11.8., 11.9., р.ХII п.12.3., 12.4., 12.6., 12.14.; - СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации пи-тания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45, Разделы I-ХV, приложения 1-12; - СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигие-нические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Сани-тарно-эпидемиологические правила и нормативы, утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98, Разделы I- III, приложения 1, 2; - пункты 1.1, 1.3., 2.1.-2.3., 2.16., 2.17., 2.22., 2.23., 3.1.-3.4., 3.25., 3.32.., 3.34. СанПиН 32.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
  • - СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обще-ственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Разделы I-ХV, приложения 5, 6; - п. 1.5, разделы II, III, IV, V. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производствен-ного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; - пункты 2.2., 2.3., Раздел 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требо-вания к качеству воды централизованного водоснабжения. Контроль качества»; - р. X, XI СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; - п.п. 2.7., 2.8., 3.2., 3.4., 3.6.1., 3.6.3., 4.2, 4.2.1-4.2.5 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной дея-тельности»; - п.п. 2.3, 2.5, 3.1, 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; - главы 1, 2, 3, 4 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; - пункты 2.6., 4.3., 6.1., главы 5, 7, 8, 10, 18 СанПиН 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; - СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социаль-ной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронави-русной инфекции (COVID-19)" раздел II-III; - раздел 6,7,10,11 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на террито-рии Российской Федерации»;
  • - р. III – VI СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; - разделы 8.7, 8.8 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; - р. р IV, VI, п. 8.2-8.9, 8.12 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; - СП 3.1.7.2836-11 «Изменения и дополнения №1 к СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика саль-монеллеза»; - Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (об-следования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических ме-дицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на рабо-тах с вредными и (или) опасными условиями труда"; Приложение №1 Приказа Министер-ства здравоохранения № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации декретированного контингента».
Выданные предписания:
  • Устранить нарушения п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части соответствия фактического рациона утвержденному перспективному меню
  • Устранить нарушения п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • Устранить нарушения п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части нерационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи
  • Устранить нарушения п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части использования посуды для приготовления и хранения готовых блюд из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов
  • Устранить нарушения п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части хранения чистой кухонной посуды на стеллаже высотой не менее 0,5 м. от пола.
  • Устранить нарушения п. 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 в части хранения уборочного инвентаря в отдельном помещении или в специально отведенном месте.
  • Устранить нарушения п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части необходимости маркировки производственных столов.
  • Устранить нарушения п. 13.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части создания условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены, п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части оборудования устройств для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец
  • Устранить нарушения п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части нерационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, а именно: занижения калорийности третьих блюд.
  • Устранить нарушения п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части поточности техно-логических процессов, исключающих встречные потоки сырья, чистой посуды, а также встречного движения персонала, а именно: при приготовлении салатов, при размещении холодильного оборудования для сырья.
  • Устранить нарушения п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части соответствия оборудования, являющегося предметами производственного окружения санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части обеспечения организаций общественного питания достаточным количеством необходимого оборудования, а именно: производственных столов.
  • Устранить нарушения п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части разработки юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении с согласованием территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор
  • Устранить нарушение требований: п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части соответствия показателей безопасности пищевой продукции нормативам, установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту, а именно: салатов, третьих блюд
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 238150, КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ, ЧЕРНЯХОВСКИЙ РАЙОН, ГОРОД ЧЕРНЯХОВСК, УЛИЦА САДОВАЯ, дом ДОМ 5А, квартира ПОМЕЩЕНИЕ 8, 39, 390140010000106
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ Калининградская область, г.Советск, ул. Кировоградская, д.3; Калининградская область, г.Советск, ул. К. Талаха, д. 18; Калининградская область, г.Советск, ул. Карла Маркса, д.4;
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 21.12.2020 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 24.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафрыгина Марина Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шутов Александр Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Управляющий ООО « БалтСервис» в г. Советске
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 21.12.2020 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 238610 Калининградская область, г. Неман, ул. Победы, д. 12 территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 24.11.2020
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Константинова Ирина Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафрыгина Марина Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист- эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не соответствие фактического рациона утвержденному перспективному меню
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке для сырьевого цеха используется не промаркированный уборочный инвентарь
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Бабушкина, 34 А
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) использования пластмассовой посуды для приготовления и хранения готовых блюд
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в части хранения чистой кухонной посуды на стеллаже высотой не менее 0,5 м. от пола
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в части хранения уборочного инвентаря в отдельном помещении или в специально отведенном месте
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) отсутствие маркировки производственных столов.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) отсутствуют устройства для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) калорийность третьих блюд: кофейного напитка с молоком и компота из изюма с учетом погрешности занижена на 6,2% и 27,4% соответственно
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нарушение поточности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, чистой посуды, а также встречного движения персонала
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) недостаточно производственных столов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) двухнедельный рацион питания учащихся образовательных учреждений Калининградской области Советского городского округа на 2020-2021 г.г. разработан с нарушениями требований
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) салат морковный без заправки по исследованным микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП-колиформы, St. aureus) не соответствует требованиям
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) компот из ягод по исследованным микробиологическим показателям (БГКП-колиформы) не соответствует требованиям
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) винегрет овощной без заправки по исследованным микробиологическим показателям (БГКП-колиформы) не соответствует требованиям

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части соответствия фактического рациона утвержденному перспективному меню

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по с 6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части нерационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части использования посуды для приготовления и хранения готовых блюд из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам материалов

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части хранения чистой кухонной посуды на стеллаже высотой не менее 0,5 м. от пола.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п. 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 в части хранения уборочного инвентаря в отдельном помещении или в специально отведенном месте.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части необходимости маркировки производственных столов.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п. 13.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части создания условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены, п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части оборудования устройств для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по статье 6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части нерационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи, а именно: занижения калорийности третьих блюд.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст. 6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части поточности техно-логических процессов, исключающих встречные потоки сырья, чистой посуды, а также встречного движения персонала, а именно: при приготовлении салатов, при размещении холодильного оборудования для сырья.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части соответствия оборудования, являющегося предметами производственного окружения санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части обеспечения организаций общественного питания достаточным количеством необходимого оборудования, а именно: производственных столов.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст. 6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.05.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 в части разработки юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении с согласованием территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение требований: п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части соответствия показателей безопасности пищевой продукции нормативам, установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту, а именно: салатов, третьих блюд

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г №29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст. 14.43 ч.2

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение требований: п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части соответствия показателей безопасности пищевой продукции нормативам, установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту, а именно: салатов, третьих блюд

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г №29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст. 14.43 ч.2

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 441
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.12.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.02.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушение требований: п. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части соответствия показателей безопасности пищевой продукции нормативам, установленным в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту, а именно: салатов, третьих блюд

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000г №29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,. 2 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шутов Александр Иванович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Управляющий ООО « БалтСервис» в г. Советске
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Салтыкова Оксана Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ и.о.управляющая по производству_ ООО « БалтСервис»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТСЕРВИС"
ИНН проверяемого лица 3906272440
ОГРН проверяемого лица 1123926048146
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 06.08.2012

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 23.11.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001014032
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калининградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1053902817792
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в г.Советск»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты ФФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в г.Советск»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гоев Владимир Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Константинова Ирина Валериевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сафрыгина Марина Леонидовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бандёнок Наталья Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 24.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 21.12.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Проверка проводится с целью: выполнения приказа Роспотребнадзора № 723 от 16.10.2020 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов", изданного во исполнение поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665. Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/не соответствие деятельности оператора питания ООО «БАЛТСЕРВИС» по организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях, расположенных по адресам: Калининградская область, г.Советск, ул. Кировоградская, д.3 МБОУ ООШ №3; Калининградская область, г.Советск, ул. Карла Маркса, д.4; МБОУ «СОШ №4 с УИОП СГО»; Калининградская область, г.Советск, ул. К. Талаха, д. 18, МБОУ ООШ №8 обязательным требованиям санитарного законодательства; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ а) осмотр, обследование зданий, помещений, территорий, находящихся там предметов, оборудования и вещей, используемых в процессе осуществляемой деятельности по орга-низации горячего питания обучающихся по адресам: Калининградская область, г.Советск, ул. Кировоградская, д.3 МБОУ ООШ №3; Калининградская область, г.Советск, ул. Карла Маркса, д.4; МБОУ «СОШ №4 с УИОП СГО»; Калининградская область, г.Советск, ул. К. Талаха, д. 18, МБОУ ООШ №8 обязательным требованиям санитарного законодательства –24.11.2020-27.11.2020; 30.11.2020-04.12.2020; 07.12.2020- 11.12.2020; 14.12.2020 – 18.12.2020; 21.12.2020.
Дата начала проведения мероприятия 24.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 21.12.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ б) отбор образцов (проб) объектов окружающей среды и производственной среды для проведения экспертиз, исследований, испытаний, измерений (дезинфицирующих растворов; оценка соответствия фактического меню согласованному; готовые блюда – калорийность (завтрака, обеда); фосфатаза; С- витаминизация 3-х блюд; содержание йода в йодированной соли; содержание в среднем за приём пищи соли, сахара; контрольное взвешивание порционных блюд; измерение температуры готовых блюд; суммарная масса блюд за приём пищи (минимальная и максимальная по дням цикла - отдельно по каждому приёму пищи); готовые блюда - микробиологические показатели; пищевые продукты, сырьё - санитарно-химические исследования, АБ (мясо); пищевые продукты, сырьё - физико-химические исследования; пищевые продукты, сырьё - микробиологические показатели; овощи, фрукты (нитраты, пестициды, паразитология); смывы - БГКП): 24.11.2020-27.11.2020; 30.11.2020-04.12.2020; 07.12.2020- 11.12.2020;
Дата начала проведения мероприятия 24.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 11.12.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ в) изучение и анализ представленных в ходе проверки документов: 24.11.2020-27.11.2020; 30.11.2020-04.12.2020; 07.12.2020- 11.12.2020; 14.12.2020 – 18.12.2020; 21.12.2020.
Дата начала проведения мероприятия 24.11.2020
Дата окончания проведения мероприятия 21.12.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 441
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 18.11.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - п.3 ч.2 ст. 10, 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; - п. 1 пп. «в», п.2 пп. «а» постановления Правительства РФ от 03.04.2020 года № 438 «Об осо-бенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения пла-новых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта ст.11,15,17,19,24,28,29,32,34,35,36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О сани-тарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - статьи 3, 4, 5, 12, 13, 15, 20, 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании", Главы 1-10; - статьи 3, 5 - 8, 10- 21, 24, 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки, принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, Статьи 1-5; - статьи 3, 4, 5, 6, 7, 8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011); - разделы IV, VII, IX, XI, XII, XV Технического регламента Таможенного союза «О безо-пасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013); - разделы IV, V Технического регламента Таможенного союза ТР «О безопасности мяса и мясной продукции» ТС 034/2013; - статьи 3, 4, 5, 6 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011); - статьи 5, 7-11 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2011);
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - главы 3, 4 статьи 6, 8, 14, 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011); - разделы IV, V, VIII, IX, п. 99, п.101 Технического регламента Евразийского экономиче-ского союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016); - раздел V Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасно-сти упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017); - СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и органи-зации обучения в общеобразовательных учреждениях, утверждены Постановлением Глав-ного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 № 189, Разделы IV п. 4.17.,р.V п.5.19.3., 5.19.4., р. VI п.6.2., р. VIII п.8.1.,8.3.,8.6.,р.Х п.10.12., р.ХI п.11.8., 11.9., р.ХII п.12.3., 12.4., 12.6., 12.14.; - СанПиН 2.4.5.2409-08. Санитарно-эпидемиологические требования к организации пи-тания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45, Разделы I-ХV, приложения 1-12; - СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигие-нические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Сани-тарно-эпидемиологические правила и нормативы, утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98, Разделы I- III, приложения 1, 2; - пункты 1.1, 1.3., 2.1.-2.3., 2.16., 2.17., 2.22., 2.23., 3.1.-3.4., 3.25., 3.32.., 3.34. СанПиН 32.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обще-ственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Разделы I-ХV, приложения 5, 6; - п. 1.5, разделы II, III, IV, V. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производствен-ного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; - пункты 2.2., 2.3., Раздел 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требо-вания к качеству воды централизованного водоснабжения. Контроль качества»; - р. X, XI СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; - п.п. 2.7., 2.8., 3.2., 3.4., 3.6.1., 3.6.3., 4.2, 4.2.1-4.2.5 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной дея-тельности»; - п.п. 2.3, 2.5, 3.1, 3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; - главы 1, 2, 3, 4 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; - пункты 2.6., 4.3., 6.1., главы 5, 7, 8, 10, 18 СанПиН 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; - СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содер-жанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социаль-ной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронави-русной инфекции (COVID-19)" раздел II-III; - раздел 6,7,10,11 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на террито-рии Российской Федерации»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - р. III – VI СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»; - разделы 8.7, 8.8 СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»; - р. р IV, VI, п. 8.2-8.9, 8.12 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»; - СП 3.1.7.2836-11 «Изменения и дополнения №1 к СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика саль-монеллеза»; - Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (об-следования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических ме-дицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на рабо-тах с вредными и (или) опасными условиями труда"; Приложение №1 Приказа Министер-ства здравоохранения № 125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 229 от 29.06.2000 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации декретированного контингента».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой