Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказа Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются установить соответствиенесоответствие деятельности по организации питания обучающихся в МАОУ «ГИМНАЗИЯ «ВЕКТОР» Г ЗЕЛЕНОГРАДСКА» обязательным требованиям в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицуПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в соответствии с заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» от 09032021 М109174КП массовая доля действующего вещества NNбис3аминопропилдодециламин учтена в расчетах исходя из заявленной концентрации действующего вещества 49 + 02 установленной в Инструкции Д1809 по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «ОПТИМАКС» Фактическая концентрация рабочего раствора согласно Инструкции Д1809 по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «ОПТИМАКС» составляет от 11 до 12 что не соответствует заявленной концентрации рабочего раствора 05
• на пищеблоке имеется оборудование в неисправном состоянии холодильник во вспомогательном помещении отсутствуют условия для хранения обработанного яйца хранение осуществляется на подоконнике цеха морозильная камера для мяса не обеспечена прибором для измерения температуры имеющийся сломан отсутствует запас тарелок для вторых блюд на раздаче горячего питания учащимся обнаружена тарелка для первого блюда со сколом в мясорыбном цехе доска для мяса сырого не имеет маркировки стерлась
• несвоевременно и некачественно осуществляется генеральная уборка помещений между помещениями обработки продукции и горячим цехом паутина на потолке и стенах в помещении для мытья рук детей при обеденном зале столовой трубы водоснабжения загрязнены покрыты слоем грязи холодильные установки для хранения суточных проб и сырых овощей грязные на стенах и полках следы загрязнений местами сломаны полки и не снята производственная упаковка отошла и висит слоями кусками пленка

Нарушенный правовой акт:

• п 34 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• ст 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• стст 17 24 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п3 ч2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 17 19 24 28 29 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 2462463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» раздел VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 27 28 32 34 361 363 42 421425 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» пп 23 25 31 33 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» главы 1 2 3 4 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» раздел VVIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» раздел IIIII СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Приказ Министерства здравоохранения 125н от 21032014 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»

Выданные предписания:

• обеспечить контроль за приготовлением рабочих растворов дезинфицирующего средства «Оптимакс» в соответствии с Инструкцией Д1809
• обеспечить контроль за исправностью холодильного оборудования за наличием в холодильном оборудовании исправных средств для измерения и контроля температуры за условия для хранения обработанного яйца за использованием столовой посуды без дефектов за приобретением столовой посуды в количестве обеспечивающем поточность технологического процесса
• обеспечить контроль за качеством и своевременностью проведения генеральной уборки помещений