Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказа Роспотребнадзора 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются установить соответствиене соответствие деятельности оператора питания ООО «БАЛТИЙСКИЙ БРИЗ» по организации питания обучающихся в общеобразовательной организации расположенной по адресу Калининградская область Зеленоградский район г Зеленоградск ул Тургенева д 6 МАОУ «СОШ Г ЗЕЛЕНОГРАДСКА» обязательным требованиям в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицуПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителях
• в низкотемпературой холодильной камере МС ООО «БАЛТИЙСКИЙ БРИЗ» находилось продовольственное сырье «Замороженные куриные седла» производитель Аргентина дата производства 30072020 года использовать до 30072021 года вес 15 кг маркированные единым знаком обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза ЕАС в ходе плановой выездной проверки на данное продовольственное сырье не представлена декларация о соответствии или сертификаты соответствия подтверждающие соответствие продукции требованиям технических регламентов или их копий либо регистрационный номер декларации о соответствии или сертификата соответствия применение таких документов предусмотрено соответствующим техническим регламентом
• в складском помещении запаса пищевых продуктов находился пищевой продукт предположительно «Яйцо куриное пищевое столовое» без маркировки в количестве 150 штук

Нарушенный правовой акт:

• пункта 1 статьи 17 статьи 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункта 2 статьи 252 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пункта 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• части 3 статья 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 15 17 19 24 28 29 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения статьи 3 4 5 12 13 15 20 22 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» главы 110 Федерального закона от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании статьи 3 58 1021 24 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 15 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 статьи 3 4 5 6 7 8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 разделы IV VII IX XI XII XV Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы IV V Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 статьи 3 4 5 6 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 статьи 5 711 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292011 главы 3 4 статьи 6 8 14 17 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 разделы IV V VIII IX п 99 п101 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 раздел V Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017 разделы IVI VIII приложения 113 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования организации общественного питания» раздел II пункт 246 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» раздел 3 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованного водоснабжения Контроль качества» разделы X XI СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» пп 27 28 32 34 361 363 42 421425 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» пп 23 25 31 33 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» главы 1 2 3 4 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» разделы VVIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» разделы IIIII СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 разделы 6 7 10 11 СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» разделы IIIVI СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» разделы IV VI п 8289 812 СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда Приказ Министерства здравоохранения 125н от 21032014 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»

Выданные предписания:

• обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителях
• не принимать пищевую продукцию и продовольственное пищевое сырье без товаросопроводительной документации
• немедленно изъять из оборота и снять с реализации с последующей утилизацией или уничтожением продовольственное сырье без товаросопроводительной документации
• не принимать пищевую продукцию и продовольственное пищевое сырье без маркировки
• немедленно изъять из оборота и снять с реализации с последующей утилизацией или уничтожением продовольственное сырье без маркировки