Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

01122016 Постановление Правительства РФ от 17082016 N 806 ред от 21032019

Выявленные нарушения (9 шт.):

• При рассмотрении протокола 11960 от 05042021 измерений освещенности с заключением эксперта М547360КП14 от 06042021 установлено уровни искусственной освещенности измеренные в кабинетах мастера в цехе и начальника творожного участка АО «Калининградмолпродукт» расположенного по адресу г Калининград ул Камская д 65 занижены на 1044 31 132 Лк уровни пульсации в кабинете мастера в цехе АО «Калининградмолпродукт» расположенного по адресу г Калининград ул Камская д 65 превышают допустимые на 25 412
• в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения о прохождении вакцинации а именно Густинович Екатерина Анатольевна Артемова Расуте Павило Шмидт Светлана Нехорошева Елена Францевна Татаринов Андрей Васильевич отсутствуют сведения о вакцинации против Кори Шмидт Светлана отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В
• В личной медицинской книжки Алексеевой Светланы Леонидовны отсутствует отметка о взятии мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу и на сальмонеллез
• На маркировке готовой продукции дата изготовления указана не верно а именно на момент проверки 01042021 на маркировке на творог 9 творог 5 масса творожная с ванилином масса творожная с изюмом была указана дата изготовления 02042021
• Установлено не проводится ремонт по мере необходимости а именно на полу плитка местами отколота имеются трещины на стенах плитка местами отколота либо отсутствует в углу имеются пожелтевшие пятна на трубах следы ржавчины имеются неоштукатуренные части стен в цехе на деревянных дверях краска ободрана и отшелушивается около порога железный лист со следами ржавчины в складском помещении для продовольственного сырья и пищевых добавок не стене имеется трещина местами краска и штукатурка отсутствует на стеллаже имеются следы ржавчины на потолке в штукатурке имеется трещина в складском помещении для упаковки краска на рамах для окон ободрана на железной балке имеются следы ржавчины
• Установлено что на производственном оборудовании имеются следы ржавчины
• Установлено что лабораторный контроль продовольственного сырья и готовой продукции проводится не в полном объеме а именно в таблице 14 программы производственного контроля указан объем исследований исследования молока сырого на токсичные металлы свинец мышьяк кадмий ртуть радионуклиды цезий137 стронций90 указана периодичность 2 раза в год хотя фактически данные исследования проводятся 1 раз в год исследование какаопорошка на показатель рН указана периодичность проверка в каждой партии хотя фактически данный показатель не исследуется исследования глазури с растительным жиром на показатели вкус и аромат указана периодичность каждая партия хотя фактически данный показатель не исследуется исследования готовой продукции на показатели радионуклиды цезий137 стронций90 указана периодичность 4 раза в год хотя фактически данные исследования проводятся 2 раза в год исследования воды питьевой собственная скважина проводится не в полном объеме а именно проводятся исследования не всех запланированных показателейТаким образом не в полном объеме поддерживается процедура ХАССП «проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля»
• Установлено ненадлежащее содержание производственных помещений а именно в складском помещении для упаковки на подоконниках между окнами в раме на железной балке в углах на полу имеются значительные скопления пыли и грязи в складском помещении для продовольственного сырья и пищевых добавок на полках скопления пылиТаким образом не в полном объеме поддерживается процедура ХАССП «содержание производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающим загрязнение пищевой продукции»
• Установлено что не в полном объеме обеспечена разработка внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• приложения 1 2 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• п 25 приложения Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников
• п 41 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп 4 п 3 ст 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп 8 п 3 ст 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• статьи 9 12 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статья 8 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статьи 11 15 24 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 14 911 Федерального закона от 17091998 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст 3 4 12 13 15 18 19 20 21 22 23 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 3 5 6 7 8 1018 21 23 24 39 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 разделы VII IX XI XII XV Технического регламента Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013 ст 3 4 5 технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 статьи 5 711 технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 пункты 1 3 6 7 912 Правил утвержденных постановлением Правительства РФ от 28122020 N 2314 Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде р VIXVIII СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» рр II III п 44 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» главы I III V приложение 1 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» главы I V IX СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п 42 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза п 106 107 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» раздел XVI СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» разделы 5 8 СП 317261510 Профилактика иерсиниоза раздел 2 пп 31 3339 319 321 разделы 46 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение Приложения 1 2 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Министерства здравоохранения РФ от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» пп1 2 3 5 Приказ Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры

Выданные предписания:

• Устранить нарушение СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• Устранить нарушение приложения 1 2 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• Устранить нарушение п 25 приложения Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников
• Устранить нарушение п 41 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• 502004309232
• Устранить нарушение п 1 ст 15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Устранить нарушение пп 4 п 3 ст 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Устранить нарушение пп 8 п 3 ст 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Устранить нарушение п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»