Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

02122015 Постановление Правительства РФ от 17082016 N 806 ред от 21032019

Выявленные нарушения (11 шт.):

• не проводятся в соответствии с графиком лабораторного контроля указанных в программах производственного контроля измерения параметров микроклимата освещенности воздуха рабочей зоны
• у повара производственного цеха на улСудостроительная 75 Обидова Мухаммад Олимжана отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В и кори медицинской книжке а также стоит отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации как подсобного рабочего у пекаряформовщика Кунавиной Анжелы Владимировны отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В
• на складе производственного цеха по улСудостроительной 75 в гКалининграде отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складских помещениях по адресу улСудостроительная 75 в гКалининграде
• не проводятся в соответствии с графиком лабораторного контроляуказанных в программах производственного контроля измерения параметров микроклимата освещенности воздуха рабочей зоны
• при осмотре личной медицинской книжки Сердиптовой Ольги Сергеевны установлено что профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация просрочена до 19042019
• отделка поверхности прилавка за которым находится сотрудник деформирована что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• боковая поверхность рабочего без кромочной ленты низ прилавка со сколами деформирован что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• в журнале осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова отсутствовала отметка осмотра рук сотрудника его должность ответственное лицо проводящее ежедневный осмотр работников
• На участке формирования и упаковки готовых блюд отсутствовала бактерицидная лампа
• у двух сотрудников кафе по улАНевского 42 повара Беллахцене Яссера и продавцакассира Каримовой МО отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В и кори в личных медицинских книжках

Нарушенный правовой акт:

• п21 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п15 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п313 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п38 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п221 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п216 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п222 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п214 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• статьи 9 12 Федерального закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 11 15 17 19 20 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 3 4 9 12 13 15 17 18 19 20 22 23 25 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статья 9 Федерального закона от 17091998 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»ст 10 12 Федерального закона от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» статьи 3 5 6 7 8 1018 21 23 24 39 глава 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п 6 разделы IV V VI VIII IX X XI XII XIII XIV Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 статьи 3 4 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 статьи 3 5 6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 0052011 разделы II III IV V VIII СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разделы IV IX СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Приказ Министерства здравоохранения 125н от 21032014 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» приложения 1 пп 15 20 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» главы I III V СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 21 22 33 раздел IV СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение пп 11 44 СП 35137803 Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 42 глава VIII СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза п 106 107 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» Приказ Минстроя России и Минздрава России от 28112014 N 756пр786н О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака

Выданные предписания:

• Устранить нарушение требований п21 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Устранить нарушение требований п 313 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Устранить нарушение требований п 38 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Устранить нарушение требований п221 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Устранить нарушение требований п216 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Устранить нарушение требований п214 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения