Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

16042004 Постановление Правительства РФ от 17082016 N 806 ред от 21032019

Выявленные нарушения (9 шт.):

• нарушены требования к состоянию полов их доступности для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа
• нарушение требований к поверхности стен потолков производственных помещений
• нарушение требований к обеспечению планировки производственных помещений их конструкции размещения и размера защиты от проникновения в производственные помещения животных
• не соблюдение требований к покрытию стен оборудования гардеробных влагостойкими материалами с гладкими поверхностями устойчивыми к действию моющих дезинфицирующих средств
• нарушение в части оборудования производственных помещений искусственным освещением соответствующим требованиям установленным законодательством государства члена Таможенного союза
• приложение 3 п 14 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011 г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» в части прохождения обязательных периодических медицинских осмотров при работах в организациях пищевой промышленности
• нарушение в части соблюдения требований к регулярной очистке мойке дезинфекции контейнеров для хранения и транспортировки отходов состоящих из животных тканей с периодичностью необходимой для того чтобы контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции
• нарушение в части использования для хранения отходов емкостей без крышек и маркировки
• нарушение в части организации проведения лабораторных исследований на границе санитарнозащитной зоны с учетом характеристик производственных процессов и метеорологических характеристик окружающей среды в объеме и с периодичностью определенными программой производственного контроля

Нарушенный правовой акт:

• п 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09102013 г 68 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции п1 часть 5 ст14 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09102013 г 68 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции п2 3 ч 5 ст14 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09102013 г 68 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции подпункт 3 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции»
• пункт 813 раздела VIII СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• пп 2 п2 ст14 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• П 6 ст 17 гл 3 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• П 3 ст 16 гл 3 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• П 73 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• статьи 9 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 2 11 15 18 20 21 22 24 25 26 27 29 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 9 10 12 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» глава 3 Федерального Закона от 07122011 416ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» статьи 3 4 5 12 15 16 17 18 19 20 22 23 261 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статьи 20 23 24 28 29 3240 Федерального закона от 27122002 184 ФЗ «О техническом регулировании» статьи 3 5 6 7 8 10 21 24 39 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 3 4 5 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 881 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» статьи 3 4 5 6 7 8 Технического регламента Таможенного союза от 16082011 769 ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» статьи 5 6 7 8 9 11 приложения 1 2 4 7 8 9 11 15 16 Технического регламента Таможенного союза от 20072012 58 ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» разделы 1 46 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0192011 «О безопасности средств индивидуальной защиты» Постановление Правительства РФ от 28122020 N 2314 Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде разделы IVIII СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» пункты 111 Правил установления санитарнозащитных зон и использования земельных участков расположенных в границах санитарнозащитных зон утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 03032018 222 пункты 115 31 32 раздела 3 СанПиН 214111002 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов хозяйственнопитьевого назначения» пункты 22 23 24 разделы 35 СП 215105901 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения» разделы IIII V СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Приложение 1 2 Приказа Министерства здравоохранения 125н от 21032014 «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» приложения 1 2 3 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» пункты 1 2 3 5 Приказа Министерства здравоохранения от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»

Выданные предписания:

• Устранить нарушение требований п 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09102013 г 68 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции в части организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и или мясной продукции технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п1 часть 5 ст14 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к состоянию полов их доступности для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа а именно отремонтировать полы имеющие выбоины трещины в производственном помещении мясного цеха
• Устранить нарушение п 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09102013 г 68 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции в части организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и или мясной продукции технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п2 3 ч 5 ст14 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части требований к поверхности стен потолков производственных помещений а именно провести ремонт стен потолков в производственных и складских помещениях покрытия стен потолков
• Устранить нарушение требований п 22 раздела VI Технического регламента Таможенного союза от 09102013 г 68 ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции в части организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и или мясной продукции технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства продуктов убоя и мясной продукции в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 подпункт 3 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» в части обеспечения планировки производственных помещений их конструкции размещения и размера защиты от проникновения в производственные помещения животных а именно проникновения котов
• Устранить нарушение пункта 813 раздела VIII СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» в части требований к покрытию стен оборудования гардеробных влагостойкими материалами с гладкими поверхностями устойчивыми к действию моющих дезинфицирующих средств
• Устранить нарушение требований пп 2 п2 ст14 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части оборудования производственных помещений искусственным освещением соответствующим требованиям установленным законодательством государства члена Таможенного союза а именно на рабочих местах оператора на участке обжарки рыбы на рабочем месте укладчикаупаковщика на складе готовой продукции на рабочем месте технолога в кабинете технолога
• Устранить нарушение требований П 6 ст 17 гл 3 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 г 880 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в части соблюдения требований к регулярной очистке мойке дезинфекции контейнеров для хранения и транспортировки отходов состоящих из животных тканей с периодичностью необходимой для того чтобы контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции
• Устранить нарушение требований пункт 3 статьи 16 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» в части соблюдения требований к условиям хранения и удаления отходов производства изготовления пищевой продукции а именно отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора закрываемые емкости
• Устранить нарушение требований П 73 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в части организации проведения лабораторных исследований на границе санитарнозащитной зоны с учетом характеристик производственных процессов и метеорологических характеристик окружающей среды в объеме и с периодичностью определенными программой производственного контроля а именно обеспечить проведение лабораторных исследований атмосферного воздуха на границе санитарнозащитной зоны с учетом характеристик производственных процессов и метеорологических характеристик окружающей среды в объеме и с периодичностью определенными программой производственного контроля в целях подтверждения соблюдения гигиенических нормативов