Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

08092017 ч 9 ст 9 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в холодильном помещении МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЁЛКА» для хранения овощей фруктов яйца мяса и рыбы в морозильном ларе обнаружена пищевая продукция без маркировки и с истекшим сроком годности использование которой не допускается при организации питания детей 1 Предположительно «мясо свинины» без маркировки в 2х полиэтиленовых пакетах весом 0569 кг и 0340 кг предположительно «мясо птицы» без маркировки в 3х полиэтиленовых пакетах весом 1156 кг 0683 кг и 0246 кг2 Бедро цыпленка бройлера изготовитель БАЛТПТИЦЕПРОМ дата изготовления 05022021 согласно маркировке изготовителя охлажденное монолит масса нетто 10 кг перетаренное и упакованное кладовщиком МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЁЛКА» Дубровской СЮ в полиэтиленовый пакет весом 0680 кг при нарушении условий хранения заявленных производителем а именно срок годности при температуре от 0 до +40С 3 суток хранилось в морозильном ларе при температуре 180С с установленным новым сроком годности 05052021 согласно информационному стикеру установленному кладовщиком МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЁЛКА» Дубровской СЮ на полиэтиленовый пакет с пищевой продукцией
• на момент осмотра 2й младшей группы «Лучики» помощник воспитателя Ляшенко ЮО осуществляла мытье столовой посуды в фартуке используемом для надевания во время раздачи пищи
• не представлены сведения о проведении дезинсекционных мероприятий в дошкольной образовательной организации акты выполненных работ за 2020 год и истекший период 2021 года
• кратность и объем лабораторных исследований заявленные в программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЁЛКА» утвержденной заведующим МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЁЛКА» Барыкиной ЮА от 01072014 не соблюдаются Так согласно программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЁЛКА» утвержденной заведующим МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЁЛКА» Барыкиной ЮА от 01072014 в 2020 году заявлено проведение измерений уровней искусственной освещенности в группах с пребыванием детей 1 раз в год показатели микроклимата помещений с пребыванием детей 2 раза в год смывы на БГКП по 5 в каждой группе 2 раза в год смывы на яйца гельминтов по 5 в каждой группе 2 раза в год контроль концентрации рабочих растворов по 2 в каждой группе 1 раз в год качество термической обработки готовых блюд 2 раза в год калорийность готовых блюд 3 пробы 2 раза в год «С»витаминизация 3го блюда 1 проба 2 раза в год весна осень овощи старого и нового урожая на паразитологические исследования смывы 10 штук 2 раза в год весна осень смывы на БГКП с рук посуды рабочей одежды сотрудников пищеблока 10 штук 2 раза в год санитарнохимические и микробиологические исследования воды питьевой по 1 пробе 1 раз в год 2е блюдо на микробиологические исследования 2 пробы 2 раза в год Вместе с тем протоколы измерений уровней искусственной освещенности параметров микроклимата протоколы лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды кулинарных блюд воды питьевой на физикохимические и микробиологические показатели контроля за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств за 2020 год не представлены

Нарушенный правовой акт:

• части 2 5 6 статьи 15 часть 1 статьи 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» часть 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пункты 22 812 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 295 абзацы 2 11 пункт 319 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• статья 24 часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 295 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункты 21 22 33 34 35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• часть 1 статьи 28 статьи 29 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 18 262 271 абзац 2 281 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункты 21 210 213 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 9 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 13 15 17 24 25 28 29 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 9 10 Федерального закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 157ФЗ Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» статьи 3 4 12 15 19 24 25 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 статья 7 главы 2 статьи 10 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 статьи 3 4 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 главы 3 7 9 11 12 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы 4 5 8 9 10 11 12 13 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 глава 4 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 статьи 3 4 5 6 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 раздел 4 пункт 13 раздела 5 раздел 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 статьи 5 811 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 статьи 3 4 5 6 9 10 11 12 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011 статьи 3 4 5 6 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011 ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» статьи 4 5 6 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмернокосметической продукции» ТР ТС 0092011 статьи 10 12 19 23 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Приказ Минздрава России от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» пп 14112 пп 2224 п 246 пп 248 2413 пп 252116 п 31 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» глава 2 глава 3 глава 4 глава 5 глава 8 п818125 п813 8110 п84 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 1 2 3 4 6 7 8 10 11 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» главы 1 2 3 4 5 7 8 СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» глава 3 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» разделы 1 4 5 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» главы 1 2 3 4 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» главы 1 2 3 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» разделы 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19 главы 1 2 10 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Приказ Министерства Здравоохранения и социального развития Российской Федерации 302н от 12042011 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Постановление Правительства Российской Федерации от 28122020 2314 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде»

Выданные предписания:

• немедленно изъять из оборота реализации и снять с хранения с последующей утилизацией или уничтожением пищевой продукции без маркировки и с истекшим сроком годности
• усилить контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками дошкольной образовательной организации в части использования санитарной одежды по назначению
• обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции включающие в себя организационные санитарнотехнические санитарногигиенические и истребительные мероприятия направленные на уничтожение членистоногих имеющих эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
• обеспечить осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в строгом соответствии с программой производственного контроля МАДОУ МО «СГО» ДС 1 «ПЧЕЛКА» с последующим проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров