Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

10032017 ч 9 ст 9 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (12 шт.):

• в помещении для приготовления пищи пищеблок в зонах обработки «готовой» продукции и разведения дезинфицирующего средства источники искусственного освещения содержатся в неисправном состоянии
• овощехранилище не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• в складском помещении для хранения пищевых продуктов пищеблока покрытие пола имеет дефекты плитка со сколами не позволяющее проводить влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• для приготовления блюд в учреждении используется алюминиевая посуда
• в складском помещении для хранения пищевых продуктов пищеблока не обеспечен контроль за условиями хранения пищевой продукции Так согласно условиям установленным изготовителем ООО «ОРО ИСФАРА» сухофрукты «Плоды шиповника» необходимо хранить при температуре от +50С до +200С вместе с тем температурный режим хранения на складе согласно показаниям прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха составил на момент осмотра +260С пряники сырцовые со вкусом топленого молока марки СладоЯр согласно условиям установленным изготовителем необходимо хранить при температуре 180С+50С вместе с тем температурный режим хранения на складе согласно показаниям прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха составил на момент осмотра +260С
• хранение уборочного инвентаря для уборки помещений пищеблока осуществляется не в специально отведенном месте Так на момент осмотра уборочный инвентарь ведро и ветошь хранился под моечными ваннами на пищеблоке
• на момент осмотра воспитатели средней группы «А» «Цветочки» средней группы «Б» «Теремок» 2й младшей группы «Заряница» подготовительной группы «Умники и Умнички» 2й младшей «Солнышко» старшей группы «Б» «Аистята» подготовительной группы «А» «Ромашки» старшей группы «А» «Почемучки» не обеспечены санитарной одеждой
• в целях контроля за пищеблоком и питанием детей за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не в полном объеме отобраны суточные пробы Так согласно менютребованию на выдачу продуктов питания 011 от 1 года до 3х лет за 01032021 на завтрак не оставлен чай с сахаром на 2й завтрак не оставлен сок
• в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза в дошкольной образовательной организации не организовано проведение мер по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии сведения о проведении ежегодных после летнего периода плановых профилактических обследований детей в МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» за 2020 год и истекший период 2021 года не представлены
• в программе производственного контроля МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» не заявлено и не осуществляется контроль за содержанием действующих веществ применяемых дезинфицирующих средств
• кратность и объем лабораторных исследований заявленные в программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» утвержденной приказом заведующего МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» Ковалевой ТГ от 09012020 6 не соблюдаются Так согласно программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» утвержденной приказом заведующего МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» Ковалевой ТГ от 09012020 6 в 2020 году заявлено проведение измерений уровней искусственной освещенности в помещениях и параметров микроклимата 1 раз в год по 1 пробе соответственно Вместе с тем протоколы измерений уровней физических факторов микроклимата и освещенности за 2020 год не представлены
• измеренные уровни искусственной освещенности в игровых старшей группы «Аистята» младшей группы «Солнышко» подготовительной группы «Ромашки» 1й младшей «Непоседы» не соответствуют требованиям таб 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» что подтверждается протоколом измерений уровней физических факторов освещенности 1866187025 от 03032021 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Зеленоградск» и заключением эксперта к нему

Нарушенный правовой акт:

• статья 24 часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункт 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 24 часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 2462 абзац 6 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункт 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 24 часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункт 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 2 статьи 15 часть 1 статьи 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ пункт 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 319 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 295 абзац 8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 295 абзац 13 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункт 433 СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 статьи 29 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 18 271 абзац 2 281 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 281 285 абзац 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• статьи 9 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 13 15 17 24 25 28 29 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 9 10 Федерального закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 157ФЗ Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» статьи 3 4 12 15 19 24 25 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 статья 7 главы 2 статьи 10 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 статьи 3 4 5 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 главы 3 7 9 11 12 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы 4 5 8 9 10 11 12 13 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 глава 4 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 статьи 3 4 5 6 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 раздел 4 пункт 13 раздела 5 раздел 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 статьи 5 811 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 статьи 3 4 5 6 9 10 11 12 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011 статьи 3 4 5 6 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011 ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» статьи 4 5 6 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмернокосметической продукции» ТР ТС 0092011 статьи 10 12 19 23 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Приказ Минздрава России от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» пп 14112 пп 2224 п 246 пп 248 2413 пп 252116 п 31 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» глава 2 глава 3 глава 4 глава 5 глава 8 п818125 п813 8110 п84 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 1 2 3 4 6 7 8 10 11 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» главы 1 2 3 4 5 7 8 СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» глава 3 СанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» разделы 1 4 5 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» главы 1 2 3 4 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» главы 1 2 3 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» разделы 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19 главы 1 2 10 СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» Приказ Министерства Здравоохранения и социального развития Российской Федерации 302н от 12042011 «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» Постановление Правительства Российской Федерации от 28122020 2314 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде»

Выданные предписания:

• произвести замену неисправных источников искусственного освещения в помещении для приготовления пищи пищеблок в зонах обработки «готовой» продукции и разведения дезинфицирующего средства
• оборудовать овощехранилище прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• восстановить целостность покрытия пола в складском помещении для хранения пищевых продуктов которое позволяет проведение влажной уборки обработки моющими и дезинфицирующими средствами
• обеспечить замену используемой в учреждении алюминиевой посуды для приготовления блюд на посуду из нержавеющей стали
• в складском помещении для хранения пищевых продуктов обеспечить контроль за условиями хранения пищевой продукции температурный режим хранения пищевых продуктов
• обеспечить хранение уборочного инвентаря для уборки помещений пищеблока в специально отведенном месте
• обеспечить воспитателей групповых ячеек МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплекта на 1 человека
• усилить контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке в части отбора суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции
• в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза организовать плановое профилактическое обследование детей МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» на контагиозные гельминтозы после летнего периода
• внести в программу производственного контроля МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» изменения в части осуществления мероприятий по контролю за содержанием действующих веществ применяемых дезинфицирующих средств с последующим проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров
• обеспечить осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в строгом соответствии с программой производственного контроля МАДОУ МО «СГО» ДС 9 «УЛЫБКА» с последующим проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров
• обеспечить соответствие уровней искусственного освещения в игровых старшей группы «Аистята» младшей группы «Солнышко» подготовительной группы «Ромашки» 1й младшей «Непоседы» требованиям гигиенических нормативов с последующим проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров