Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

07042017 ч 9 ст 9 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (9 шт.):

• В складском помещении для хранения пищевых продуктов МАДОУ ЦРР ДЕТСКИЙ САД 23 «СКАЗКА» в холодильном оборудовании «Гастрономия» обнаружена пищевая продукция использование которой не допускается при организации питания детей а именно маргарин твердый с массовой долей жира 40 производства ООО «Старникс» Московская область Раменский район д Старниково в количестве 10ти пачек массой 180 г каждая в состав которого входит масло растительное пальмовоеВ складском помещении для хранения овощей и фруктов МАДОУ ЦРР ДЕТСКИЙ САД 23 «СКАЗКА» обнаружена пищевая продукция использование которой не допускается при организации питания детей а именно закуска овощная капуста «Оригинальная с яблоками» производства ООО «Натурово» г Калининград ул 4я Большая окружная д 41А в количестве 2х пластмассовых ведер с массой основного продукта 4 кг каждое в состав которой входит регулятор кислотности уксусная кислота
• в целях контроля за пищеблоком и питанием детей за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не в полном объеме отобраны суточные пробы а также не соблюдается время хранения проб не менее 48 часов Так согласно менютребованию на выдачу продуктов питания на 05042021 на ужин не оставлены омлет натуральный и батон Согласно менютребованию на выдачу продуктов питания на 06042021 на 1й завтрак не оставлен бутерброд с маслом на 2й завтрак не оставлено яблоко Согласно менютребованию на выдачу продуктов питания на 07042021 на 1й завтрак не оставлен бутерброд с маслом
• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в учреждении допускается использование деформированного с механическими повреждениями инвентаря Нарушение устранено в ходе проверки
• на момент осмотра группы младшего возраста 10 «Смешарики» возрастная категория 34 воспитатель Тихонравова НН осуществляла мытье столовой посуды не надев фартук используемый для мытья посуды что свидетельствует о несоблюдении правил личной гигиены
• в помещении для приготовления пиши пищеблок для работы с тестом отсутствует столешница выполненная из дерева твердых лиственных пород используется стол готовой продукции с металлическим покрытием Нарушение устранено в ходе проверки
• в дошкольной организации не обеспечено проведение мероприятий по дезинсекции включающие в себя организационные санитарнотехнические санитарногигиенические и истребительные мероприятия направленные на уничтожение членистоногих имеющих эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение не представлены акты выполненных работ о проведении мероприятий по дезинсекции за 2020 год и истекший период 2021 года
• в умывальных зонах групповых ячеек 6 возрастная категория 56 3 возрастная категория 45 количество детских полотенец не соответствует общему количеству детей находящихся в группах Так в группе 6 общее количество детей 10 а детских полотенец 14 в группе 3 общее количество детей 19 а детских полотенец 20
• в зонах санитарных узлов всех групповых ячеек дошкольной организации унитазы не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка Нарушение устранено в ходе проверки
• на пищеблоке в групповых ячейках дошкольной организации емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы не указано название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• части 2 5 6 статьи 15 часть 1 статьи 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» часть 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пункт 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 295 абзац 8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 2462 абзацы 34 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 295 абзацы 2 11 пункт 319 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 17 статья 24 часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 2462 абзац 8 пункт 295 абзац 8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• статья 24 часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 295 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пунктов 21 22 33 34 35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 317 абзац 6 пункт 295 абзацы 2 3 11 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 317 абзац 1 пункт 295 абзацы 2 3 11 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 295 абзацы 3 4 8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• статьи 9 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 11 13 15 17 24 25 28 29 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 9 10 часть 4 статьи 11 Федерального закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 157ФЗ статьи 3 4 12 15 19 24 25 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 статьи 10 12 19 23 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» статья 7 главы 2 статьи 10 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 статьи 35 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 главы 3 7 9 1113 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы 45 813 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 глава 4 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 статьи 36 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 раздел 4 пункт 13 раздела 5 раздел 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 статьи 5 811 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 статьи 36 913 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011 статьи 37 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011 статьи 2 47 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012 разделы 410 ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» статьи 47 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмернокосметической продукции» ТР ТС 0092011 пп14112 пп2224 пп242243 пп246 пп2482413 п25 пп2512119 п31 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» главы 25 глава 8 пп818123 пп8138110 пп8284 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 14 68 1011 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» главы 15 78 СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» п 11 п 12 разделы II III IV VI VIII IX СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» главы IIII СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» глава VII пункты 117119 приложение 9 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» разделы 1 4 5 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» главы 14 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» главы 13 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» разделы 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28012021 29н«Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздрава России от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» Постановление Правительства РФ от 28122020 2314 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде»

Выданные предписания:

• немедленно изъять из оборота реализации и снять с хранения с последующей утилизацией или уничтожением пищевой продукции использование которой не допускается при организации питания детей
• усилить контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке в части отбора суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции
• усилить контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками дошкольной организации в части использования санитарной одежды по назначению
• обеспечить проведение мероприятий по дезинсекции включающие в себя организационные санитарнотехнические санитарногигиенические и истребительные мероприятия направленные на уничтожение членистоногих имеющих эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
• усилить контроль за соответствием количества детских полотенец в умывальных зонах общему количеству детей находящихся в группах дошкольной организации