Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

07082017 ч 9 ст 9 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (15 шт.):

• В складском помещении для хранения пищевых продуктов МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА обнаружена пищевая продукция использование которой не допускается при организации питания детей а именно с истекшим сроком годности аскорбиновая кислота производства ООО «Экотекс» Московская область г Электросталь дата изготовления 151018 срок годности 2 года в количестве 8 пакетов массой 25 г каждыйВ складском помещении для хранения пищевых продуктов МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА обнаружена пищевая продукция использование которой не допускается при организации питания детей печенье «Дамские пальчики» массой 1 кг 400 г производства ИП Ляхова АИ г Балтийск ул Ушакова д 21А в состав которого входит масло растительное пальмовое пальмоядровое
• в помещениях МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА предназначенных для пребывания детей не обеспечено соответствие уровней искусственного освещения параметров микроклимата требованиям гигиенических нормативов сведения не представлены
• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд в групповых ячейках и на пищеблоке не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• в МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА не организован контроль за содержанием действующих веществ применяемых дезинфицирующих средств протоколы лабораторных исследований дезинфицирующих средств на содержание активного вещества за истекший период 2021 года не представлены
• в помещении для приготовления пиши пищеблок для работы с тестом отсутствует столешница выполненная из дерева твердых лиственных пород используется стол готовой продукции с металлическим покрытием
• в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза в дошкольной организации не организовано проведение мер по предупреждению передачи возбудителя и оздоровлению источников инвазии сведения о проведении ежегодных после летнего периода плановых профилактических обследований детей в МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА за 2020 год и истекший период 2021 года не представлены
• в зонах санитарных узлов всех групповых ячеек дошкольной организации унитазы не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка
• ГКН38СА
• уборочный инвентарь для уборки помещения для приготовления пищи пищеблок не промаркирован
• в помещении для приготовления пищи пищеблок источники искусственного освещения содержат следы загрязнений
• в доступном для родителей и детей месте холле размещено ежедневное меню питания на сутки без указания массы порции калорийности порции
• в личной медицинской книжке повара Семеновой СА отсутствуют сведения о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка при поступлении на работу 27042018
• в моечной средней группы выявлена столовая посуда с дефектами тарелка со сколами
• в моечных младшей и средней групп выявлена столовая посуда чайная посуда со следами разводов остатков пищи жира
• параметры 2 группы мебели не соответствуют данным таблицы роста детей в средней группе на 11012021 с пп 10 112 см 32 113 см при гигиеническом нормативе 11501300 мм что подтверждается заключением эксперта М317396КП25 от 19042021 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Зеленоградск» по оценке параметров детской мебели и условий рассаживания детей

Нарушенный правовой акт:

• части 2 5 6 статьи 15 часть 1 статьи 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» часть 2 статьи 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пункт 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 статьи 29 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 18 271 281 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 2462 абзац 3 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статьи 29 32 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункт 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 17 статья 24 часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 2462 абзац 8 пункт 295 абзац 8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 295 абзац 13 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункт 433 СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 317 абзац 1 пункт 295 абзацы 2 3 11 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 295 абзацы 3 4 8 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 24 часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» пункт 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 28 статьи 29 34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28012021 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» пункт 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 2462 абзац 4 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 статья 29 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пункт 295 абзацы 23 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• часть 1 статьи 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таблица 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» пункт 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п73 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012
• статьи 9 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• статьи 11 13 15 17 24 25 28 29 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 9 10 часть 4 статьи 11 Федерального закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17091998 157ФЗ статьи 3 4 12 15 19 24 25 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 статьи 10 12 19 23 Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» статья 7 главы 2 статьи 10 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 статьи 35 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011 главы 3 7 9 1113 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы 45 813 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 глава 4 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 статьи 36 Технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 раздел 4 пункт 13 раздела 5 раздел 13 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 статьи 5 811 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0292012 статьи 36 913 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» ТР ТС 0072011 статьи 37 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности игрушек» ТР ТС 0082011 статьи 2 47 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мебельной продукции» ТР ТС 0252012 разделы 410 ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» статьи 47 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмернокосметической продукции» ТР ТС 0092011 пп 14112 пп2224 пп242243 пп246 пп2482413 п25 пп2512119 п31 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» главы 25 глава 8 пп818123 пп8138110 пп8284 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 14 68 1011 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» главы 15 78 СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» главы IIII СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» глава VII пункты 117119 приложение 9 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» разделы 1 4 5 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» п 11 п 12 разделы II III IV VI VIII IX СП 317261510 «Профилактика иерсиниоза» главы 14 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» главы 13 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» разделы 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 19 Приказ Министерства здравоохранения РФ от 28012021 29н«Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» Приказ Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздрава России от 12052014 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» Постановление Правительства РФ от 28122020 2314 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств электрических ламп ненадлежащие сбор накопление использование обезвреживание транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям и окружающей среде»

Выданные предписания:

• немедленно изъять из оборота реализации и снять с хранения с последующей утилизацией или уничтожением пищевой продукции использование которой не допускается при организации питания детей и с истекшим сроком годности
• в помещениях МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА предназначенных для пребывания детей обеспечить соответствие уровней искусственного освещения параметров микроклимата требованиям гигиенических нормативов
• для раздачи и порционирования блюд в групповых ячейках и на пищеблоке использовать инвентарь который имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• обеспечить контроль за содержанием действующих веществ применяемых дезинфицирующих средств с последующим проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров
• в помещении для приготовления пиши пищеблок для работы с тестом использовать столешницу выполненную из дерева твердых лиственных пород
• в целях профилактики контагиозных гельминтозов энтеробиоза и гименолепидоза организовать плановое профилактическое обследование детей МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА на контагиозные гельминтозы после летнего периода
• в зонах санитарных узлов групповых ячеек дошкольной организации унитазы обеспечить индивидуальными сидениями для каждого ребенка
• на пищеблоке в моечных групповых ячеек дошкольной организации обеспечить маркировку емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности
• обеспечить маркировку уборочного инвентаря для уборки помещения для приготовления пищи пищеблок
• усилить контроль за санитарным состоянием источников искусственного освещения в помещении для приготовления пищи пищеблок
• в ежедневном меню питания на сутки размещенном в доступном для родителей и детей месте указывать информацию о массе порции калорийности порции
• усилить контроль за полнотой прохождения медицинских обследований и лабораторных исследований лиц поступающих на работу в МБДОУ ДС 5 Г БАЛТИЙСКА
• в дошкольной организации не использовать столовую посуду с дефектами
• усилить контроль за проведением мойки всей посуды в групповых ячейках с использованием режимов обеспечивающих дезинфекцию посуды
• обеспечить детей в средней группе мебелью в соответствии с их ростом