РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
№39220041000104017391

🔢 ИНН:
3917020483
🆔 ОГРН:
1043917001633
📍 Адрес:
238311, ОБЛАСТЬ, КАЛИНИНГРАДСКАЯ, РАЙОН, ГУРЬЕВСКИЙ, УЛИЦА, А.БАРИНОВОЙ, 1, 390040000120062
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.10.2022

Управление Роспотребнадзора по Калининградской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" (ИНН: 3917020483) , адрес: 238311, ОБЛАСТЬ, КАЛИНИНГРАДСКАЯ, РАЙОН, ГУРЬЕВСКИЙ, УЛИЦА, А.БАРИНОВОЙ, 1, 390040000120062

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Калининградской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 3917020483
ОГРН проверяемого лица 1043917001633
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 238311, ОБЛАСТЬ, КАЛИНИНГРАДСКАЯ, РАЙОН, ГУРЬЕВСКИЙ, УЛИЦА, А.БАРИНОВОЙ, 1, 390040000120062

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)

Подвид объекта

Значение Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белан Лилия Петровна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Калининградской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение В ходе проведения внепланового контрольного (надзорного) мероприятия: выездной проверки по решению от 29.09.2022 № 736 установлено: Пищеблок МБОУ «Классическая СОШ»г.Гурьевск по адресу: г.Гурьевск, ул.Садовая, дом 19 На пищеблоке МБОУ «Классическая школа» г.Гурьевск согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № М.417.1152.К.П.20 от 21.10.2022 по протоколу лабораторных исследований от 20.10.2022 №32106-32108 образцов готовой продукции (обед) , установлено: калорийность и химический состав (по содержанию жиров, белков и углеводов) проб: Суп картофельный с рисом на курином бульоне (200г), курица запеченная с соусом (90гр.) установленные лабораторным путем, находятся в пределах допустимых отклонений (не более 5%), что удовлетворяет потребности детей в пищевых веществах и энергии, в т.ч. макронутриентах (белки, жиры, углеводы), что соответствует требованиям МУ МЗ ССР №4237-86 от 29.12.1986г. «Методические указания по гигиеническому контролю за питание в организованных коллективах»; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Технологическая карта. Макароны отварные с маслом (150гр.) в сравнении с расчетными данными (содержание белков выше на 33,3%, жиров ниже на 38,3%), что не соответствует требованиям МУ МЗ ССР №4237-86 от 29.12.1986г. «Методические указания по гигиеническому контролю за питание в организованных коллективах»; п.8.1.2.3.раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Технологическая карта. , согласно которому допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/- 5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам, по каждому приему пищи. Пищеблок МБОУ «Добринская ООШ им.Спиридонова Н.С.» по адресу: Гурьевский район, пос.Константиновка, ул.Центральная, дом 28. 1. На пищеблоке МБОУ «Добринская СОШ им.Спиридонова Н.С.» отсутствовала суточная проба за 17.10.2022 - свежего помидора (завтрак), за обед – отсутствует суточная проба «строганов из куриной печени в сливочном соусе» . 2. На пищеблоке МБОУ «Добринская СОШ им.Спиридонова Н.С.» не промаркирован производственный стол для сырой продукции –используемый для полуфабрикатов , на столе хранится готовая продукция сахар 4. На пищеблоке МБОУ «Добринская СОШ им.Спиридонова Н.С.» используется деформированная посуда (разливная порционная ложка ), которая не имеет мерную метку обьема в миллилитрах. 5.На пищеблоке МБОУ «Добринская СОШ им.Спиридонова Н.С.» согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № М.410.1152.КП20 от 21.10.2022 по протоколу лабораторных исследований от 20.10.2022 №32280 массовая доля действующего вещества (амина) в концентрате дезинфицирующего средства «Сума Бак Д10» установленная лабораторным путем составила: 7,1%±0,6%, что соответствует норме массовой доли действующего вещества (амина), установленной в инструкции № 26/18 по применению дезинфицирующего средства «Сума Бак Д10», с учетом допустимых погрешностей. Фактическая концентрация рабочего раствора «Сума Бак Д10», согласно инструкции № 26/18 по применению дезинфицирующего средства «Сума Бак Д10», составляет менее 0,378% до 0,629% , что не соответствует заявленной концентрации рабочего раствора (0,25%) и что не соответствует требованиям п.3.10 СанПиН "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" , согласно которому при отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 6. На пищеблоке МБОУ «Добринская СОШ им.Спиридонова Н.С.» согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № М.427.1152.К.П.20 от 24.10.2022 по протоколу лабораторных исследований от 24.10.2022 №32252-32254 образцов готовой продукции (обед) отобранных 18.10.2022, установлено: калорийность и химический состав (по содержанию жиров, белков и углеводов) проб: Борщ Сибирский с фасолью и сметаной (200г),каша гречневая по купечески со свининой (200гр.) установленные лабораторным путем, находятся в пределах допустимых отклонений (не более 5%), что удовлетворяет потребности детей в пищевых веществах и энергии, в т.ч. макронутриентах (белки, жиры, углеводы), что соответствует требованиям МУ МЗ ССР №4237-86 от 29.12.1986г. «Методические указания по гигиеническому контролю за питание в организованных коллективах»; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Технологическая карта. Компот из яблок (200г.) в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений (содержание углеводов ниже на 22,8%, энергетическая ценность ниже на 22,8%), что не соответствует требованиям МУ МЗ ССР №4237-86 от 29.12.1986г. «Методические указания по гигиеническому контролю за питание в организованных коллективах»; п.8.1.2.3.раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Технологическая карта. , согласно которому допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/- 5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам, приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам, по каждому приему пищи. Ответственным за выявленное нарушение является: инженер-технолог МАУ «Школьное питание» Дроздова Ирина Николаевна .
Вакансии вахтой