Предостережение:

• ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» представлен акт № А.223.1325.К.П.15 эпидемиологического обследования очага инфекционной (паразитарной) болезни от 20.09.2024 в связи регистрацией 5-ти случаев заболевания острого энтероколита у детей из групп: № 1, № 4 МАДОУ д/с № 48, согласно которого установлено: в группе № 1 утренний прием детей воспитателем проводится формально, результаты осмотра заносятся не в полном объеме и не своевременно; на пищеблоке в гигиеническом журнале отсутствуют результаты осмотра сотрудников на гнойничковые заболевания и признаки инфекционного заболевания за 09.09.2024-11.09.2024, 16.09.2024-18.09.2024, не представлен журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, отсутствует маркировка на весах в цехе для сырья, не соблюдаются сроки хранения суточной пробы, так за 20.09.2024, согласно меню на завтрак, отсутствовали: суп молочный с вермишелью и кофейный напиток с молоком. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, ст. 28, ст. 29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - п. 3.1.8., п. 2.4.6.2., СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - п. 2.22., п. 8.1.10., п. 8.6.4. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований законодательства в МАДОУ д/с № 48 в части: - проведения ежедневного утреннего приема детей воспитателями или медицинским работником с опроса родителей о состоянии здоровья детей, а также проведения бесконтактной термометрии; - проведения ответственным лицом ежедневного осмотра работников, связанных с приготовлением пищи, а также контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний с последующим занесением результатов осмотра в гигиенический журнал; - маркировки кухонного оборудования в зависимости от назначения и использования его в соответствии с маркировкой; - хранения суточных проб в холодильнике или специально отведенном в холодильнике месте не менее 48 часов; - ежедневного контроля за соблюдением температурного режима хранения пищевой продукции внутри холодильного оборудования с занесением результатов контроля в журнал.