|
Значение |
При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении муниципального автономного общеобразовательного учреждения города Калининграда средней общеобразовательной школы № 47 (МАОУ СОШ № 47) ОГРН: 1023900770651, ИНН: 3905021443, дата регистрации 25.04.1994, юридический адрес: 236022, Калининградская область, г. Калининград, ул. Сержанта Колоскова, д. 10, адрес места нахождения организации: г. Калининград, ул. Сержанта Колоскова, д. 10.
15.04.2026 осуществлен отбор проб (образцов) готовых блюд («Котлета рыбная запеченная в белом соусе», «Суп картофельный с макаронными изделиями на курином бульоне») по адресу г. Калининград, ул. Сержанта Колоскова, д. 10, для проведения исследования на соответствие энергетической ценности; по сбалансированности Б.Ж.У., производителем является ООО «ШТУМ».
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № М.1234.577.К.П.14 от 22.04.2026 по протоколу испытаний № 39-00/08775-26 от 20.04.2026, в пробе «Котлета рыбная запеченная в белом соусе», массовая доля белка – 12,1 грамм на порцию (при величине допустимого уровня в пределах 10,3-11,3 грамм на порцию), массовая доля жира – 9,3 грамм на порцию (при величине допустимого уровня в пределах 13-14,4 грамм на порцию), углеводов – 14,5 грамм на порцию (при величине допустимого уровня в пределах 22,1-24,5 грамм на порцию), энергетическая ценность -190,1 ккал на порцию (при величине допустимого уровня в пределах 247,7-273,8 ккал);
Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № М.1233.577.К.П.14 от 22.04.2026 по протоколу испытаний № 39-00/08777-26 от 20.04.2026, в пробе «Суп картофельный с макаронными изделиями на курином бульоне», массовая доля белка – 5,1 грамм на порцию (при величине допустимого уровня в пределах 8,4-9,3 грамм на порцию), массовая доля жира – 6,8 грамм на порцию (при величине допустимого уровня в пределах 8,6-9,5 грамм на порцию), энергетическая ценность -150,4 ккал на порцию (при величине допустимого уровня в пределах 175,3-193,8 ккал), изготовление блюд «Котлета рыбная запеченная в белом соусе», «Суп картофельный с макаронными изделиями на курином бульоне», осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюда, отраженной в технологической карте, что не соответствует требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». |