|
Значение |
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
от «21» марта 2026 года № 03/П/211-2026
В результате проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований объекта контроля установлено:
Уполномоченным лицом по оформлению эВСД СППК «ШАНГАЛ» – Сазоновой Диной Рифовной по месту осуществления деятельности: СППК «ШАНГАЛ» номер в реестре: RU039:22643589, адрес: Российская Федерация, Калининградская обл., Черняховский район, п. Державино, Октябрьская ул., д. 18А, литер "Б", оформлены производственные транзакции переработка/производство:
- № 11570725039 от 18.12.2025г
Сырье: молоко коровье сырое (удой в хозяйстве) - 4367кг; (МДБ: 3,33%; МДЖ: 4,2%;)
Вырабатываемая продукция: сыр полуфабрикат - 552 кг; (МДБ: от 18% до 20%; МДЖ: от 40% до 50%), сыворотка подсырная-50 кг.
В данной транзакции вес сырья (молоко коровье сырое (удой в хозяйстве) составил 4367 кг, из которого было получена продукция «сыр полуфабрикат» - 552 кг., сыворотка подсырная-50 кг. Информация о содержании МДЖ в подсырной сыворотке отсутствует. В среднем жирность подсырной сыворотки 0,05–0,5%, таким образом, отсутствие сведений о МДЖ подсырной сыворотки приводит к невозможности достоверно подсчитать баланс молочного жира, но даже при отсутствии данной информации в указанной транзакции наблюдается превышение молочного жира в готовой продукции по отношению к сырью.
Кроме этого, в данной транзакции указан нелогичный объем сыворотки (выход 1,1 % ), что не соответствует реальному выходу сыворотки при производстве сыра (70-90% в зависимости от вида сыра) и приводит к нарушению прослеживаемости.
В настоящее время в ФГИС «Меркурий» скорректировано название поля для указания массовой доли жира и трактуется однозначно «массовая доля молочного жира».
Аналогичным образом оформлены транзакции:№№ 11567119705 от 17.12.2025, 11567109818 от 17.12.2025, 11570715367 от 18.12.2025, 11570683567 от 18.12.2025
Указанные действия могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- п. 1 ст. 5; п. 1, п. 3 пп. 12 ст. 10; п. 1 ст. 13 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;
- п.2 ст. 3; п. 1 ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- п. 44 абз. 2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013, утвержденный Решением Советом Евразийской экономической комиссии от 9.10.2013 № 67;
- п. 2 приложения № 1 «Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов», п. 9 приложения № 2 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».
- п. 9 приложения № 2 «Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов
в электронной форме», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях". |
